真正的6年老火腿，收的时候就有人说这货色憨包才要，只能自己留着吃了

薛大江:
腿是好腿但有点像金华火腿了，腿小入味盐重肉干，可能更适合炖煮了。江浙潮热，故用盐重，云南干爽，故用盐轻。好火腿要靠发酵，盐重杀菌利于保存，不利于发酵。年头虽长，香气可能反不及发酵好的三年云腿。

菸圈oO:
品质不错呀，切片配上哈密瓜，芒果吃

一只林熊猫:
以前看到另一个做火腿的不是说火腿最好就1-2年，超过就不行了？

【回复】年份大了丢头大，不划算，只能自己吃
【回复】年份大的一般盐分重 盐轻的火腿很难保存超过三年 在别处学到的[doge]
王草西风:
我怎么觉得那些放冷库十几年的猪肉比这个火腿还要好[笑哭]

【回复】回复 @Berwin日天 :你当冷库是时间停止器吗[doge]
【回复】回复 @Berwin日天 :为啥国家要打击僵尸肉冻太久的肉不是好事啊
【回复】回复 @萦绕恬淡 :确实没啥啊零下20度以下冷藏5年和20年都没啥区别。解冻都能吃只不过冷冻肉确实没鲜肉好吃。
云端的风景1:
7年火腿这个保存度相当厉害了 哪怕盐味重点 拿来炖汤应该不错[doge]

小Vividien:
金钱那部分变紫了，这颜色变这么厉害的么？

【回复】这个吃了不得直接送走[doge]
-小李_同学-:
再开一楼，还是网上的科普比较直接，它不叫僵尸肉，它叫火腿，但有可能致癌，破案了，结束[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

zghnsycbxy:
俊哥，这根卷卷的毛发是怎么回事？[滑稽]

【回复】回复 @肥嘟嘟最后希望 :[大笑][大笑]
南蛮牛:
刀工要多练练，下刀位置也感觉犹犹豫豫的，最后用机器拉 我是没想到的。。

【回复】人这是因为火腿本来就小，再那样大刀阔斧的削还剩啥，而且，拿机器切是为了平整美观也方便食用，中间的腿骨你拿着小刀划的动吗，现在火腿不都拿机器切的
【回复】这位更是个逆天 中间大骨头用刀砍是吧
檬虎微笑:
以前外国人吃木乃伊是不是比这发酵的更好