预制菜，社会阶层分化和食品工业化的必然结果！这会是一条不归路么?

Mr利昂:
预制菜不可怕，可怕的是我们吃的是廉价的料理包却付着现炒师傅的钱，更可怕的是即使是这样老板还是不够赚钱[无语]

【回复】外头炒菜盖码饭也就12-25，预制菜能搞过他们？自助快餐12-15一人，总是要比预制菜强吧
【回复】回复 @猫弹鬼跳 :地区差异，以苏州为例，根本就没有现做的盖饭，预制的一份盖饭也要20—35（20一般不够起送）周末吃饭一般都在商场，因为除连锁外的小店太少太少了，想吃现做的也吃不到。但是长沙就很不一样，路边小店（甚至就几平）随处可见（对应的大型商场不多），我跟朋友旅游了一周吃了太多好吃的家常饭菜，随便一家都很好吃，还不贵
【回复】这预制菜真舍得下本钱打推广，出了一二线，投入再多都没用
雨上再就业:
现在是预制菜 以后就是雪国列车蛋白块[doge]

【回复】蟑螂可以抑制溃疡，提升免疫力，加速伤口愈合
【回复】回复 @李日王贝才 :康复新液吗
WRlinsi:
又在耸人听闻，动不动就70%、80%都用预制菜，请问这个比例是怎么得来的？去小县城看看，绝大数的小餐馆都是现炒，他们的堂厅基本都能直接看到厨房

【回复】连锁店用的都是预制菜，那种给你放个沙漏，十分钟上完
【回复】不用杠，只要是连锁餐饮，全部都是预制菜
【回复】商业化的餐饮就是，个体户不一样。
zhixiaofish:
家里老人总说现在年轻人身体没有他们年轻的时候身体好，年纪轻轻就各种疾病。各种原因都有，但吃的不好也是很大因素之一。他们那个年代工作压力不大，闲暇时间多，平时都是自己做饭，偶尔下馆子。我30➕，对比刚参加工作的时候，现在外面真没什么好吃的工作餐。以前真的大部分都是现点现做，客流大的味道都不差。现在我能不点外卖就不点，主要是觉得很多都不好吃。去逛街吃来吃去会有经常光顾的餐馆，经过对比发现那几家之所以好吃，主要能吃出来是真现做的，按家里人说的有锅气。

【回复】还有个原因，年轻人没钱也不愿出门去消费，也不愿意去旅行，就喜欢窝家里看玩游戏这种最简单最省钱的娱乐方式
【回复】回复 @躺着把钱挣了 :想出去玩也不敢去，鬼知道什么地方又疫情，一有疫情弄不好就会弹窗，然后工作什么的都完了[笑哭]
【回复】家里干农活的老人哪个不是一身病,比现在的年轻人能好到哪里去，现在的年轻人是熬夜，以前的是透支体力
浅常辄止:
确实是猪狗食，预制菜今年在广东早茶杀疯了，早茶68元6个早点，88元8个早点，去年6个茶点要一百多，我去试过没什么味道，很难吃不会去下一次，饭店也很少去了都不怎么好吃，炸牛奶都直接冷冻端上来，不加热，现在更喜欢去大排档吃饭起码现炒

【回复】合肥这边主要外卖预制菜，因为这边厨子巨卷。。。因为这边主要是家常口味，95%的预制菜没有回头客。。。
【回复】因为现在广东是预制菜最成体系，最规模化，相关企业最多的的省份，广东政府巨额投资扶持预制菜行业，制定行业标准，肯定要先拿本地市场开刀的
【回复】回复 @冰洛蝶影 :合肥目前还有不少路边摊或小饭店还是现买菜现炒的，珍惜吧，以后可能都给卷没了。[笑哭]
我就是这块料:
预制只是制作的一个流程，本质上来说和菜的质量没关系，怕的是合成肉，僵尸肉，还有添加剂这些。猪食就是猪食，现做的和加热的又有什么区别

【回复】即使是使用正常材料 预制菜为了保质必须高油高盐的 对身体肯定是不健康的
【回复】营养元素的流失，比喻鲜切净菜的维生素不及新鲜蔬菜
【回复】新鲜菜的口味和预制菜的口味完全不一样，好不好～新鲜菜，随便炒炒都是预制菜比不了的～
只做超预期:
很多人都不知道资本一贯的尿性，脚踩酸菜的事儿都忘了，还有人搁这说只要健康美味省钱就行，只要今天接受了预制菜，明天就有人敢拿各种劣质肉出来抢占市场，最终劣币驱逐良币，然后提价，然后抬高餐饮成本，最终你要的健康美味省钱一个都没有

【回复】听说过 地沟油 吗？餐饮行业的劣币驱逐良币已经进行了十几年了，各种或炒作或真实的事件就一直没有断过。只是近年来热点变成预制菜了而已。就算是现做的食材出问题的情况也多得很[无语]
【回复】所以那些在那说预制菜没问题甚至鼓吹预制菜的人，我是真不搞不懂他们的脑回路。那些说预制菜便宜的，估计都没自己做过菜吧，不算时间成本的话，我自己做菜一顿下来也就几块钱的成本。在我看来鼓吹预制菜就是在掩饰自己不会做饭或懒得做饭[喜极而泣]
【回复】回复 @残峰断崖 :没有预制菜的时候，以前饭点的时候不就是馆子一直排队，来晚几分钟的人吃完饭了，又该接着下午上班了。然后馆子要提高出餐速度，你以为菜都给你洗干净？
好吃的团子呀:
会不会以后就像电影里那样，穷人就每天吃蛋白块，不配吃厨师做的现炒饭，只有富人可以吃厨师的现炒菜[无语]

【回复】回复 @草样年华233 :你还有做饭的时间，老板一定觉得你还不够努力。
【回复】回复 @草样年华233 :还没工作呢吧。你知道除了加班，每天通勤要花多久吗？到家已经很晚了，买菜的时间都没有还做饭？
【回复】回复 @草样年华233 :资本工业的今天，时间才是奢侈品
你老鸽:
雪国列车诚不欺我，现代穷人只配吃蛋白条[笑哭]

【回复】现在已经会自己做奶茶喝，实现了奶茶自由；后来又买了空气炸锅，炸新鲜的鸡翅、鸡柳、烤菇的味道也不错；做菜还不是很会，正在找长辈请教做红烧肉和烧虾球，反抗压榨从我做起[脱单doge]
【回复】回復 @迷你56 :还狂喜？这种蛋白条只是保证你身体能量最低的下限，跟健身吃的优质蛋白完全是两个概念
【回复】回復 @迷你56 :你首先得搞明白有蛋白跟优质蛋白的区别，你说的那种蛋白本身就是在蛋白中再次提取的优质蛋白，而雪国列车里的蛋白条是用蟑螂搅碎压榨做的，只能果腹用
无语也依依:
招牌是馄饨，米线之类的店，如果菜单上有盖饭大概率就是料理包，tmd厨房连个炒锅都没有，我都没听见炒菜的声，盖饭就给我端上来了。。豉油鸡腿饭17，就三两块鸡胸肉加上鸡皮冒充鸡腿。。又贵又难吃。[呆][呆]

【回复】品牌加盟店可能90%都是中央厨房预制再配送，保证每个店味道统一，上菜快有的还不需要明灶，还能多赚加盟商一份物料钱
【回复】招牌这类的不要点炒菜之类，就点他们招牌就行
【回复】最简单的是你夜里和早上吃的时候会不会有干巴巴的面食和没熟透的肉。。。
ZMGGJDJX:
预制菜不可怕，可怕的是我们吃的是廉价的料理包却付着现炒师傅的钱，更可怕的是即使是这样老板还是不够赚钱[无语]

【回复】了解过不少非品牌的私营小餐饮店，老板直说了平台抽成问题，然后我想想，从手机APP尤其是游戏、书籍出版（作者分成只有净利的5%），乃至大家早就知道的院线抽成，你们没发现，现在钱全被渠道和平台抽光了吗
【回复】哈你确定你吃预制菜的价格跟老师傅炒菜的价格一样？那为什么有高档餐厅呢？你不会想用路边摊的价格吃高档餐厅师傅的手艺吧？但凡自己做过饭就知道，自己用原料做饭要达到预制菜的味道那成本远超你想象，除非你是个资深老厨。
大包包菜:
前年网上买的预制菜，剩了一份忘记了，一直冷冻在冰箱里，前几天我一个人在家，无意间在冰箱里翻出来，本来过期一年多了，打算扔掉，但是出于好奇热了一下试一试味道，我天，口感气味居然都没任何问题，太可怕了。

【回复】你这是桃花源人刚进现代社会吗？可乐方便面牛奶罐头哪样是生产日期写当天？罐头除菌后密封保存，几十年后都能吃[笑哭]
【回复】前年网上买的罐头，剩了一份忘记了，一直冷冻在冰箱里，前几天我一个人在家，无意间在冰箱里翻出来，本来过期一年多了，打算扔掉，但是出于好奇热了一下试一试味道，我天，口感气味居然都没任何问题，太可怕了。
【回复】家庭冰箱冷冻区是能去到-18度，理论上是达到永久保存的温度了……当年很多遇难的极低探险队现在找到他们携带的食物都是符合使用标准，有些甚至冻了快100年
PH才人君:
那种看着普普通通的夫妻小馆子肯定真材实料还便宜，连锁店基本都是料理包和调料包

【回复】仔细去周边观察观察，大中城市里这种小店的生存空间越来越小了。有一篇文章说的，为什么街边的盖浇饭馆都去哪里了
【回复】不一定其实…因为工业发展 所以他们进来的可能都是半成品 比如早餐店 如果自己包包子费时间价格又不便宜 那肯定直接买来再蒸然后卖（我现在觉得我吃的很多早餐店的包子都是半成品不是自己包的）
【回复】回复 @Disappearr : 昨天看到包子店从大包装袋里挤出肉馅来，感觉以后再也不想吃包子了
妮玛丝_感叹号_小黄脸:
反对这种贩卖焦虑，挑拨情绪的表达方式。 从原理上讲，动物饲料营养搭配是很科学卫生的。毕竟不管畜牧是瘦了还是病了，对农业工作者都是损失。 只要美味营养（甚至营养大家不重视，炸鸡大家照样吃的很开心)卫生健康。妈妈做的菜和半成品有什么关系呢？我觉得不应该反对工业和批量速成，而是应该反对工艺不合理，或者规矩不遵守，违反食品卫生法的行为。

【回复】那餐馆假若使用预制菜的话标注一下总没问题吧？总不能拿预制菜卖现炒菜的价格还不给别人选择的权利吧？可问题来了，有几个敢标注自己家菜是用的预制菜的餐馆？
【回复】你一看就是不会做饭的人（没有冒犯） 妈妈做的饭绝对是不可能和预制菜拿来一起比较的 你如果喜欢厨房你就知道有什么不同了 这个你问问会做饭的人就知道了
【回复】回复 @本人瞧不见 :市场经济，要么你用低价预制菜卷死他，要么你做手工菜然后抢它市场，让它卖不出去不得不降价，，否则有钱他们凭什么不赚，预制菜又不是消费者给的恩惠，你要是吃出来了，然后选择手工菜，不选他们，那他们自然会降价。如果消费者自己都觉得预制菜真香，并没有因为价格贵而拒绝，他们为什么有钱不赚呢？钻石暴利了吧，但是只要市场充裕，他们就不会降价的。
升值器999:
低端人类规模化饲料。[无语][无语][无语][doge][妙啊][doge][妙啊]

廉价的劳动力1990:
预制菜就是半加工食物，特点就是快，因为社会环境生活节奏快，打工人吃饭的时间不多，要求出餐的速度就快。预制菜是供求方，需求方是快节奏社会下工作的、没有时间的社畜，你抵制只能说你不是这个目标群体。

【回复】那商家为什么不敢标明用的是“预制菜”呢？说明白了我卖的是“预制菜”那是给消费者选择的机会，否则凭什么说这是“需求方”的选择？
【回复】说的挺好、既然你都把你自己当牲畜用了。 吃的烂差对你也无所谓[给心心] 添加剂多对你也无所谓[给心心] 化学配方对你也无所谓[给心心] 等你四五十岁、精力没了、身体搞跨了、营养跟不上、加上添加剂摄入过多、导致身体机能损伤、最后增加患癌几率、再来个二型糖尿病、躺在临终关怀病房的那一刻、用掉家庭仅有的积蓄那么二三十万、然后欠一屁股债、留下老婆孩子在这个世界上孤苦伶仃的还债、那一刻你在想些什么呢？[给心心] 回顾你的一生、你会不会去想？老板都不拿我当人看、当人用、我还这么拼命的给老板努力、不对自己好一点、夸夸的添加剂化学元素周期配方表食品一顿旋、最后可悲又可怜的合眼离开这个世界、也有可能死不瞑目？[给心心]
【回复】参考美国的底层人 天天吃预制菜 你看他们的身体状况就知道了
朦胧不再是猛龙:
随着人工成本越来越好，出自中央厨房的半成品 预制菜，料理包会越来越多…

【回复】回复 @bili_272500506 :因为钱在少数人手里
【回复】人工成本高了，为什么人还是没钱呢
【回复】人工成本越来越高，人越来越没钱。
咸奶油裹皮蛋:
不是你们的问题嘛，早餐电动车拐弯个两分钟就能到的肠粉点，你们非要不吃，中午走路十几分钟就能到的餐馆，你们非要点外卖

【回复】回复 @我不是徐茂根 :只能说老哥生活优渥了，像我这种两餐能吃饱就行，能多休息就多休息，你的是生活，我的是生存啊[辣眼睛]
【回复】回复 @我不是徐茂根 :哈哈哈哈哈，你真以为你去店里的都是现给你做啊哈哈哈哈哈哈哈哈
咿呀咿呀呦诶嘿:
西方的罐头，中国的预制菜，都是给工人吃的。本质上没什么不同

【回复】罐头能存很久是高温杀菌加密封，预制菜放了很多添加剂，不一样
【回复】目的不一样本质上就不一样
【回复】回复 @卖菜富二代 :就不比惨了吧[笑哭]