豆角焖面口感筋道不发黏的方法看这里，简单好吃还是记忆里的味道

我从精神病院跑出来了:
这应该是最标准的河南焖面制作流程了，要是再加点黄豆芽、芹菜、老汤就更正宗了。

【回复】回复 @这是悲剧 :你这是老式焖面做法，比较费油
【回复】回复 @蒙巴萨的一天 :[星星眼]但是结了一层面锅巴真的超级香。
ratelfu:
开封不是蒸面条多吗？焖面比较容易糊锅，蒸面条虽然麻烦但是不会糊锅。

【回复】我感觉蒸面条好吃，蒸面条用挂面能更好的吸收汤汁，入味
【回复】开封的卤面，吃不腻，好多年没吃了，想念
【回复】这么说吧。焖面只适合一两个人吃，还方便。而蒸面能蒸出来五六个人的量。
Skpeer:
和我做的差不多，粘锅的都糊了[笑哭][吃瓜]

【回复】面嘎嘣才是最香的，不然没有锅气[吃瓜]
bilibil546546:
我一个商丘的觉得这玩意和蒸面条有异曲同工之妙[doge]

【回复】回复 @一条看门狗 :周口的叫蒸面条
【回复】商丘不叫卤面？？？竟然叫蒸面条[哦呼] 我还以为全河南都叫卤面
【回复】回复 @無名N :就是蒸面条
桂木淋:
要是没有这种熟面的话，可以先把挂面放到白水上蒸熟再放到菜上焖

chasingdog:
请问面条用挂面可以吗，这种面条在哪买啊

【回复】回复 @咖啡杯里泡龙井 :反对派领袖进监狱了，昨天还死了俩黑人
【回复】回复 @你不懂就对了 :okok
【回复】挂面煮半熟，捞出过水，然后加点香油或者其他食用油拌一下，以免粘在一起。接下来就可以照着这个视频操作了。
团子不要糯米:
原来这种面条蒸个十来分钟就能熟，我平时用蒸笼都蒸二十多分钟[笑哭]

【回复】试过很多次，如果面条铺菜上5、6分钟就可以
【回复】回复 @我从精神病院跑出来了 :好嘞，谢谢，下次我试试
小～翼:
我们这里都是用扁豆角闷！做法也更简单，不用其他佐料，直接豆角切（掰）好，加盐炒一炒，差不多了就直接把面放上去，加点水，闷熟了就行了[呲牙]

【回复】胡萝卜🥕芹菜都能做，四季豆，豇豆，扁豆都好吃，有肉最好，没肉油大也可，
天光灰蓝:
我平时放点土豆，土豆熟了会有土豆泥沾到面条上可入味

【回复】回复 @流浪孤舟 :那是土豆泥，会沾到面条上，土豆泥也会吸收汤汁，面条就很美味
丨落苏丨:
我做焖面十次有九次糊锅，还有一次是夹生。所以我宁愿做更麻烦的卤面[呲牙]

【回复】下面后转中小火，保持汤汁沸腾，五分钟左右即熟，面别铺太厚了。
【回复】做焖面一定要油大……油小容易粘锅 我感觉
【回复】一样样，我卤面做的好的很，就这个焖面，回回做的一言难尽，俺儿都抗议多少回了[笑哭]
咚咚呛66:
跟我家做法一样，直接在锅里焖熟，没有蒸哪一步

【回复】蒸的话我们叫蒸面条或者卤面
你的地瓜已上炕:
这才是真正的“焖面”，厨师就是厨师 一堆做饭网红，先蒸，后蒸，都是扯淡，卤面不卤面，焖面不焖面，我是没见过真正厨师做“焖面”还用蒸的，焖面就应该是干香弹牙，喜欢吃软糯的全程蒸卤面不就完了[笑哭]

K夜official:
所有面条里就喜欢蒸面条，卤面，热干面和炒拉条，带汤的我反而都不喜欢[小电视_笑]

山间有微微风:
照着做了，味不赖，好吃[打call][打call][打call]