北方的王炸主食！排骨豆角焖面！ 面条不粘不坨，排骨软烂入味，记住这几个关键点在家轻松复刻！

迷失打嗝海狸:
强烈建议大家焖面的时候来一个番茄，增香解腻

【回复】我家是最朴素的豆角西红柿土豆焖面，顶级美味
【回复】我就说放番茄进去增香还不干[星星眼]，我舍友不还不信[傲娇]
【回复】我家也是，那口酸酸的劲，味道更厚实[doge]
杰哥1111:
大厨教的菜都接地气[呲牙]讲的也详细，而且做都是家庭小灶，在家也能做！希望以后多出些家常菜

【回复】确实范大厨更好 隔壁夏叔老饭骨都不细[妙啊]
六十三季稻:
这么做不太好吃，汤不能多，干巴巴的焖面才对。

【回复】回复 @横岛世之介 :我内蒙的，我们面也是干干的，靠近下面汤的地方才有可能有颜色[doge]
【回复】山西口味就是要干的才好吃，油糊糊的看上去就没食欲。而且我们用的也不是排骨是肉片（
【回复】汤为什么不能多啊？这样才有颜色啊……每个地方不同呗。你要是每个视频都得按你的方法来那就不用看了吧。什么也学不到啊_(:з」∠)_
卷毛的小德文:
河南周口这边有个叫蒸面条的，跟这个好像[笑哭]

【回复】我妈最开始做的焖面就是先蒸，现在技术成熟了，直接焖了
【回复】回复 @皇双虎 :你是晋南的吧，我们晋北就叫焖面
我真不是火批啊:
那我也可以换成土豆啥的，想吃啥加啥就可以是吗[星星眼]

【回复】回复 @我真不是火批啊 :对！内种放了土豆但是看不见土豆全都闷成泥包在面上肉上豆角上的感觉，太爽了，可惜后来都是我爸做焖面了，他就放菜跟肉[笑哭]
【回复】回复 @彼得蓝_Owing :土豆真好吃啊炖面了的话
【回复】我内蒙人，我妈做的那个土豆最后都裹在面条上了，本身看不见土豆，哇，那个口感，爽的要死[打call][打call][打call]
想要飞天的狐狸:
求问一下下，加花雕酒和黄酒有什么区别吗

一只烊xxy:
一直很好奇，焯完排骨去了血沫的水（汤）不能再用吗？能不能烧排骨加热水的时候换成焯水的水

无常总是苦:
我说的呢，原来我不是北方人。不过我会做这个[脱单doge]

爱相随饷田去:
这估计就是吃剩下的排骨，第二顿放水下面条，烤干水分入味完事！这费劲的吃个面条！

zhang226226:
老家山西自己家里做都用手擀面，最后快感时候放个切碎的西红柿，倒点蒜醋浇给，最后拌匀