【国宴大师•炙子烤肉】不可错过的京城一绝，烤肉季镇店名菜，国宴大厨教你做最地道的老北京烤肉！

Yukio_独狼大人:
片肉劝退，就这刀工一般人就整不了那么好…

【回复】冻到零下一度左右特别好切
【回复】切不了这么薄的话厚一点也行，要不然就慢慢来咯
【回复】冻硬就好切了，实在不行买个切片机
学厨:
用哪个部位的羊肉做炙子烤肉最好吃呢？

wolftino:
超市里买的老抽，没三叔的老抽那么粘！[来古-注意][辣眼睛][喜极而泣][笑哭]

【回复】家里做，少的就是那一点儿烟味儿！[笑哭][喜极而泣][辣眼睛][来古-注意]
在风雨ing:
[呲牙]烤肉，绝对不能放㶽油，腌肉尽量用干料，否则不会有烤的作用。