两款鸡爪商业配方附详细实操毫无保留分享
水老师丶:
从教的细致程度就能看得出人品和性格，真的是生怕大家学不会那种…另外，希望up学着把心放大点，做自媒体一定会接收到多种声音，就像明星一样有人喜欢就会有人不喜欢，记住，你的付出是为了那些值得的人！所以那些不好的声音你直接无视就好了，这点若做不到，这条路注定走不久，内心一定要强大点，加油！
【回复】我明白的 如果不是因为自己太脆弱不会断更那么久 现在也不会这么难做 停更太久了我的账号几乎是没有流量的 所以也开始投入了营养学的系统学习 烘焙也在练习 总之从身到心到脑子到四肢 我都要努力变得更好
【回复】回复 @郑璐儿 :加油！！！！！！！人得为自己活！别难过[爱心]
【回复】回复 @郑璐儿 :好棒哦 看你说在不断学习 感觉可以关注一下 跟着你学习[保卫萝卜_笔芯]
星化风野:
早就说了，有些人就是贱，如果我们放任这些喷子肆意伤害像up主这类好人，就算有网络，我们以后得到的信息都是有保留的，都是他们战战兢兢分享的。以后遇到这类喷子，直接举报，直接骂就好了。给他们脸，就是给他们权利去伤害更多好人。谢谢up的分享，很有用，有机会一定会尝试的[给心心]
【回复】真的说到我心坎上了 我已经很久不敢分享商业点心系列 而且自从这条鸡爪分享出去之后 我其他平台也停更了。是我太幼稚了 还没成长为一个适应社会浑浊的大人 但其实很多很多博主都在认真分享 我也从网上学到很多东西。
【回复】回复 @星化风野 :骂的这种我现在都觉得还好了。还遇到那种私信一直问各种问题 帮她解决各种疑惑 对方希望从我这里得到指导 （我从不收费 但是我也不会拒绝别人的无度索取） 然后利用完对她没有任何价值了 就把我删掉拉黑 还说一句我只是个没用的人留着干什么。 这种真的最扎心 也是从分享点心以来遇到最最多的现象。很多人不想花钱学东西 但是又有需要帮助的地方 就一个劲找我 没有称呼 艾特一下就得回复对方 得到答案就已读不回 没有利用价值了就取关删除好友等等。真的好扎心 乳腺气得生疼。网上大多数人很善良 但是很多人还是觉得我发视频了我理所应当应该提供我所有的价值。我经常花很久的时间帮助别人解决问题 然后对方根本不会说一句谢谢 （我发了B站抖快🍠 四个平台 B站这边算是体验感最好最好的了 小🍠我已经弃号不发了 快手抖音也停更了）
【回复】回复 @郑璐儿 :非常理解你们，因为他们一个人喷很多人，只是为了发泄，但是这样的人一旦多，作为一个出现在公众视野的人，承受的就是成百上千的谩骂和攻击。以前我还会和喷子讲道理，后来发现他们根本就不可能听进，骂，是最快的方式。和平和善意，是建立在平等对话关系上的，他们不值得。你放心分享，绝大多数人都是有良心的，大家会很喜欢你们，加油[给心心][给心心]
一个太乙:
希望up不要在乎那些言论，我能理解up，之前在其他平台安利up配方时也有姐妹跟我说找不到up的视频，还好当时我有截图给她们看，up重传肯定是有原因啊，花钱买的配方还做视频免费分享出来，其实up都大可以再倒卖给粉丝做收费教程，所以大家能不能不要恶意揣测啊，就算你真的不喜欢直接点不感兴趣或者取关也好没必要来嘴两句。最后up的方子很好吃！我妈嘴巴很挑的都说好吃，这个蒜香的都能比过我家这边开了十多年的泡鸡爪子老店
【回复】对呀 脑袋一想就能通我骗点击率干啥 卖配方不好吗？但是我拒绝了不卖任何配方 卖配方一本万利的事情
【回复】攻击阿婆主的人比我们更清楚配方真伪，凡是敌人反对的，我们就要坚持，凡是敌人赞同的，我们都要反对
【回复】我在想发这些恶评的人是不是那种做鸡爪小摊的人呀，看到up主这样细心的分享就故意恶心up[生气]
鱼籽Lyrae:
课代表来啦！[打call]
1.2斤鸡爪泡血水1h（中间换两次水），冲洗干净；
2.冷水+姜片全程大火煮到冒热气，放鸡爪（水没过鸡爪），撇浮沫，水开后4min（计时！）捞出过流水水（最好冰水），鸡爪肉垫可以用指甲掐到骨头，去甲；
3.洗净，沥干水分！
4.调味（2斤带骨鸡爪的量）：粤师傅一号蒜蓉酱140g，味事达味极鲜80g，顿可辣椒油16g，海天蚝油14g，花椒油6g，熟白芝麻10g，蒜蓉52g，水20g。
5.冷藏4h为佳，第一个小时最好搅拌4次。
爱吃辣椒的后面可以放点小米辣碎。
三连后截图放入记事本，谢谢up主[给心心]
【回复】柠檬百香果的（前面处理都一样）：
1.鸡爪煮熟泡水后，去指甲，用剪刀剪成两半。（up习惯用矿泉水再洗一遍去掉自来水和部分油脂）沥干水分
2.配料（2斤处理好的带骨鸡爪）：
（安岳）黄柠檬片60g（用盐搓洗并去籽后的重量，爱吃酸可多放）；
百香果酱24g；
去皮姜丝8g；
军杰泡椒水100g（偏差1-3g没问题）；
味事达味极鲜86g；
海天白醋80g；
海天苹果醋26g；
海天海鲜酱油50g；
海天蚝油16g；
蜂蜜4g；
凉白开60g。
冷藏浸泡4小时以上，前一个小时也是多搅拌
3.出摊前再放（准备要吃之前放）：
新鲜蒜蓉46g；
红色小米辣20g；
青湖南椒24g。
【回复】回复 @烧卷子007 :截图截图，我怕up主被攻击后又删了[笑哭]
【回复】翻了几座山终于找到课代表了
账号已注销:
啊，想起来了！当时关注姐姐就是作为一个吃货为姐姐孜孜不倦的钻研态度真的很受震撼，以后的理想就是卷几年攒点钱，开个自己的小店儿[笑哭]
【回复】回复 @郑璐儿 :开店还是要小心的[笑哭]今年已经开了超级多的新店，9月已经闭店30%[笑哭]
【回复】我也想开个店 好怕亏[笑哭]
【回复】回复 @郑璐儿 :你可以先从路边摊摆起，前期投入没那么大，亏也不太多，就是要学会躲城管[doge]
逛吃少女来了:
姐姐的手怎么又受伤了[难过]姐姐下次一定要注意呀[保佑] 宁可干活慢一点，也不能伤到自己哦。[保佑][拥抱]
【回复】回复 @万山胡 :因为我是假受伤呀宝 就是拍鸡爪装的呀 你别被我骗啦
【回复】回覆 @万山胡 :没有一会儿左手一会儿右手啊，都是包的左手，视频开头是镜像的效果看着像右手，其实一直是左手
【回复】回复 @郑璐儿 :哈哈哈哈哈哈哈哈好可爱呀
变胖的江师父:
鸡爪的配方b站热门视频我都试过，基本都是不靠谱，味道平平无奇，视频下的评论都是假的。只有两个up主的配方我试过味道是可以到出摊的水准。一个是东哥只教真配方，一个是up主这个。东哥那个配方口重味道层次丰富，up主这个口感不如东哥的重，但是是好吃的，可以出摊的水准
【回复】广东的口味哦 可以加些辣椒啥的。不过这个配方可以提前做好冻起来慢慢卖 不会很咸
【回复】回复 @92185124442_bili : 调味那个步骤你不放辣椒不就行了嘛，根据自己口味喜好烹饪。鸡爪很多种做法的，还有沥干水分有油炸，泡水就是虎皮凤爪，加豆豉蒜一起蒸就是早茶的豆豉凤爪等等。
【回复】有点意思，楼主试过猴哥的吗？我用猴哥的方法做出来的成果比我这边能买到的做的都好，想问一下如果楼主试过猴哥的配方觉得不好，有何高见呢？
安总的小白牙:
姐姐加油，坚持做自己，你真的非常棒，我很爱看你的视频
【回复】会的啦！以后分享啥谁骂我就再拍 再举报我视频我就换着花样拍 就要所有人实现鸡爪自由！
【回复】回复 @郑璐儿 :你这居然有槽点吗，这都喷
【回复】回复 @Passie没带伞 :只要跟配方有关 那就很树敌的。有些人天南海北的都把我当假想敌 尤其烘焙
ぐぬんゞ:
我猜up跟师傅学应该是花钱了的吧？花钱学完了免费发教程到b站，up人真好[星星眼]
【回复】就是因为分享的真东西 才会不被容忍。但是我的性格真的很讨厌虚假
失音灌灌:
up可以继续走这种可以复刻的解说，讲得非常好，就是之前都是中式点心关注的人不多，这类老少咸宜的小吃可以多来一点[支持]
【回复】我也发现中式这条路好难走 受众太小了。但是我自己很喜欢做 本来也是当兴趣学 练手艺 老了肯定有用
【回复】回复 @郑璐儿 :白案对于没基础的人来说太难了[崩坏3·光辉矢愿_大佬喝可乐][崩坏3·光辉矢愿_大佬喝可乐][崩坏3·光辉矢愿_大佬喝可乐]
qusean:
我来交作业啦！第三张图是泡了一晚上的效果！超级香！泡椒水跑了几家也没有买到军杰的，最后买了个其他的牌子！也很好吃！！我爱吃辣，所以提前放了一点小米辣进去。很好吃[给心心][给心心][给心心]感谢璐璐的无私分享
【回复】柠檬味的做的时候主要挤柠檬汁，柠檬片放少点，抓拌浸泡半小时后把柠檬片捞出来就行了，带着皮的柠檬泡久了是会发苦的，柠檬籽也要去掉。出去摆摊的话可以做的时候只放柠檬汁，出摊前再放柠檬片。
【回复】回复 @qusean :柠檬皮是苦的，把皮打了或者挤柠檬汁就行
【回复】层主，请问两斤生鸡爪煮熟沥干后会减重吗[喜极而泣]
水月惜:
那这垃圾为什么会这么丧心病狂的攻击up？是因为up的鸡爪方子动了他们的利益。看了up的投稿，除了鸡爪之外，都是些点心的制作。点心入门有门槛，不是随随便便就能做到当作商品售卖的程度，并且点心投入成本高，不是很好的地摊卖货选择，但是鸡爪是。地摊鸡爪来来去去就这几种：蒜香的，酸辣的，百香果的，泰式的。制作相对简单，成本低但是卖价高，摆摊门槛低。不少人是做鸡爪地摊生意的或者是卖鸡爪方子生意的。up免费分享的方子很好很详细很实用，这恰恰戳中了他们的痛点。卖方子的怕人看了up的视频没人找他们买方子了；同城卖鸡爪的同行怕有人学了up的方子之后和他们竞争影响他们收入。up属实是匹夫无罪，怀璧其罪。
摸摸up，放宽点心，不要被网络上的蝇虫影响。谁骂你你就拉黑举报送他进小黑屋。自己的身体才是最重要的！你和大家分享美食的初衷就是为了开心，不用因为一些垃圾影响心情。中国人太多啦，渣滓比例就算只有0.001%也还有一万多人呢！犯不着跟这个垃圾生气。而且视频下还是喜欢你的，支持你的人多[给心心]垃圾们对你做鸡爪指指点点，我就不一样啦，我还想看你做泰式鸡爪，广式凤爪和卤鸡爪[脱单doge]虽然我不一定会做（因为懒和笨），但是我就爱看up做各式的鸡爪子！
【回复】冲着这么多文字 我也要找时间慢慢实现你的点单
【回复】回复 @郑璐儿 :我也想看卤鸡爪[保卫萝卜_哭哭]
係菜花吖:
小姐姐真的是实诚人啊，因为我自己也喜欢做各种好吃的蛋糕月饼面包酥饼小吃等等，做过的看配方就知道是否有藏私了，每次看小姐姐认真提醒每个注意的点，提醒需要注意的地方，就知道真的是一个希望教会屏幕前每一个人的感觉。现在网络上的戾气真的好重，有的人就是单纯为了发泄情绪攻击别人，这是每个做自媒体的都躲不过去的坎，希望小姐姐能够调整心态，继续输出有质量的内容，坚持本心，做好自己。加油[打call]哦。
-果州大嘟嘟-:
有一说一，鸡爪是真贵，冻鸡爪都要二十几块这次还没几个
【回复】回复 @星霜微茫 :以前没人吃没人要的东西现在成了热门抢手货
【回复】什么都涨，就是工资不涨，当然贵了[doge]
【回复】回复 @凉薄の人- :💰贬值是一方面，但雀实需求影响价格，甚至以前没啥人要直接丢来喂🐷的红薯叶能卖上💰
绝寒子:
小姐姐，你心地很好，善良真诚，但是对社会看得不够透彻。现实世界肯定就是好坏参半，有喜欢你的也有讨厌你的，不是真诚善良就一定会大批的好评甩给你。众口难调，萝卜青菜，各有所爱，何况辱骂你的人里说不定也有卖鸡爪的贩子，你知道的。看淡这个现象，做你想做的事，开心就好，不要被他人影响[以闪亮之名_针不戳] 三连献上，改天想做鸡爪了来尝试尝试，与其说配料不够，还不如亲自做出来试吃一下，感谢。祝你日子一帆风顺，开心每一天[嘿嘿]
澜栀酱:
玛德看到一个说把他那个傻叉都教会了的弹幕没忍住笑了。。。不许说自己是傻叉啊哈哈哈哈呜呜哈哈哈哈哈
今年123岁:
缓存了，原来是视频没了，我说怎么没找到[保卫萝卜_笔芯]没想到又刷到了，感谢up补档
【回复】太幸运了，我能看到，B站推送到首页的
【回复】又学到新名词 我发现专属B站的很多名词都很新鲜哈哈哈
miya酱兔兔:
怪不得卖那么贵呢[笑哭]不过外面的应该很少能做到这样细致
【回复】我当时看到别人做的时候拿手舔味道 再把手伸回去搅拌料汁… 我这辈子都不会再去外面买鸡爪吃的
