到广州后吃的最舒服的一顿饭，可是这只鸡，作为招牌。。。。｜真探来了

KAIP:
鸡的话属实没办法，因为政府强制广州市区不能用活鸡，所以现在基本都是冰鲜鸡，像这种老牌名店还能有这品属实很难得了[拥抱]

【回复】回复 @猫叔不哭 :城区范围都不让杀鸡怕污染说那玩意污水横流不美观（家里自己杀管不了 但店里肯定没有新鲜的活鸡的）
【回复】不它家的鸡可能就是这种，一看就不是速生鸡，这是老母鸡，广东很多人都说这种鸡就是有鸡味，速生鸡肉软绵绵的不好吃
【回复】回复 @猫叔不哭 :反正上头文件一下达 你就要执行 不止广州广东很多城市都有类似的命令 我记得最开始是因为禽流感后面又要评文明城市 这个命令就一直延续下来了
一点淡妆:
每次听到这首歌，我都会想到自己。我今年16岁，开着兰博基尼LP-700，在北京，上海各有两套全款别墅，没有靠父母，没有靠朋友，全靠我自己一人想象出来的[脱单doge]

【回复】想当年18岁我全款买下法拉利，没有靠父母，没有靠朋友。现在十年过去了，我终于放出来了[doge]
【回复】回复 @一片惊鸿丶 :全款零元购[脱单doge]
【回复】回复 @一片惊鸿丶 :十年一般人也买不起法拉利[doge][doge]
红橙黄绿蓝ヽ:
来广东要吃..咸鱼蒸五花腩..清蒸瘦身鱼..紫苏炆鸭..碌鹅..烧鸭..烧鹅..烧肉..芋头扣肉（粉葛扣肉）..酸笋田螺煲..支竹牛腩煲..酸甜排骨..白切鸡..豉油鸡..苦斋婆猪骨汤..酸菜炒大肠..咸鱼茄瓜煲..虾酱通菜（椒丝腐乳通菜）..香菇蒸鸡..这些等等老菜式！（广东味道唯一天花板就是凉茶..全国没有人敢说好喝的..但是它又很受欢迎你想不明白的[doge][doge]）

【回复】回复 @剑魂天下 :其实还有很多怀旧菜式..现在都很少地方可以吃到了！生炒糯米饭..猪网油春卷..柴鱼花生粥..茶叶竹肠..荷兰豆炒腊味..荷叶蒸田鸡..发财猪手..白云猪手..白果腐竹肉碎粥..白果腐竹糖水..还有很多很多老菜都是现在新一代年轻人没吃过老广东的味道！现在的菜式都太大众化了已经不算食在广州了！
【回复】[滑稽]小心加西药的凉茶哦[滑稽]
【回复】两广对凉茶有说不出的爱
一拳一个小朋友td:
看着就好香，但是不建议这么吃，容易生病，因为我吃不到会眼红，容易得红眼病[doge]

老派约会之记忆棉:
广东人表示，鸡老和煮的老是两码事，差别很大的[脱单doge]

【回复】鸡老会有鸡味，煮老了就纯纯的柴了
【回复】嫩鸡煮不老 老鸡煮不嫩'g
老子想不出来咯:
上个月去广州的时候匆忙就回来了，心想着再去，结果现在广州疫情挺严重，在广州的b友们注意安全。

【回复】回复 @星の輪舞 :海珠上月可挺严重的。
【回复】然后直接放开了。大家可以随便吃了
Missxushinai:
个人觉得南北口味不同而已，本广州人就喜欢有嚼劲的鸡（够身的鸡），最怕鸡肉软趴趴，和红烧那些根本吃不出鸡味。

【回复】回复 @信浩好好 :北方口味重，鸡大多都是烹饪时间较长的，用新鲜鸡浪费了。倒是农家乐和地锅鸡有可能吃到好鸡。
【回复】回复 @编织稻草人 :你去哪里找什么老公鸡，现在市面上绝大部分都是白羽鸡和三黄鸡，南北都一样，老鸡根本不愁卖，要么就是不想卖，市场上是看不到这玩意的[妙啊]
【回复】回复 @何时踏青云 :农村挺好找，不过大部分逢年过节自产自销了[doge]
蛤蟆纹泰:
厨房有两样最考究师傅 一道是干炒牛河，一道是咕脑肉[偷笑]

【回复】回复 @dpxyxdpxyx :他不是加表情包了嘛，正常人一看就知道他也是在玩梗，他没有当成真理，你这么认真干嘛，显你能耐啊[脱单doge]
牛氚枫:
鸡不同这是老母鸡，不是速生鸡，区别就是老母鸡肉有嚼劲，但是吃了比较柴，广东这边很多就喜欢吃这种，他们觉得速生鸡的肉太软了吃起来不好吃，这种鸡吃得有鸡味，而且老母鸡的价格比速冻鸡贵上不上少，而且更加新鲜

【回复】问题是谁用老母鸡做这种类似白切鸡的做法啊
【回复】我家煲汤用老母鸡，吃的话走地鸡或者阉鸡
【回复】肉太软，吃起来软绵绵的，就像是在吃棉花糖，这样的鸡肉确实不好吃
mastervirgo:
向群味道在广州算中上，实际比广州酒家那些大酒楼要好一点点。鸡呢，其实在广州很难吃到好的，就是差那么点。品质与原产地的有不少差距，比如清远鸡、胡须鸡、湛江鸡等

【回复】没办法，我是湛江人，在湛江可以直接回乡下抓自养活鸡，在广州只能买冰鲜，做成白切的话味道确实差很多
【回复】我觉得乜太爷鸡，生记路边鸡，惠爱都几好食喔[微笑]
【回复】向群属于广州附近去就可以，专门去就唔抵啦，偏家常。上次吃完第二日仲睇新闻话天花板跌老鼠[辣眼睛]
YRizayoi:
每次想去广州都因为疫情被迫取消航班 等疫情好了一定要去吃吃吃

【回复】说着说着，3年过去了，说着说着，可能5年过去了。。
【回复】回复 @修修的叶子 :并没有……别误导别人了
【回复】来广州真的就随便找家店都好吃，疫情已经帮你把不好吃的店筛选没了
山有木兮的木兮さま:
广州天河有一家清心鸡味道挺不错的，算是我吃过的最好吃的一个鸡的做法了[脱单doge]

【回复】不知道为什么 配上你这个表情[脱单doge]让我觉得很不正规 但是又是在天河[doge][doge] 是正规的吗
【回复】回复 @宋墨文 :玩？ 怎么玩[doge]
【回复】回复 @KingsM7 :你可以先去吃嘛。吃完了鸡再玩嘛。
新科老:
还没有牛展评价高，牛展那边只是说南方米不适合他仅此而已

【回复】回复 @向幸福钱进 :其实这就是走火入魔了，不停钻研某个事物入了魔道发生心性大变，牛展这十年都是如此并不是因为上了电视才发生改变，对于宰客行为估计是想捞回本钱吧。这种性格其实很多厨房大佬都有……
【回复】别小看牛展啊，单说菜品质量牛展很能打的，就是摊上这么个老板[无语]
【回复】绝活都这样，炖汤那期也很高评价
ananpanda:
看了up几期广东的视频 感觉不太懂广东菜呀

【回复】回复 @持续漏电 :确实，出这种视频本身就是给全国网友看的，当然用大众口味。圈地自萌大可不必看老唐评价
【回复】又来了，懂不懂和好不好吃有什么关系，人家只谈口味
【回复】回复 @石岩土 :算了 不和你争了 你最后的言论 恰恰证明了 你根本就没体验过 只是在想当然 就这样吧 不必回了 其他人看的 自然有判断[OK]