一百年前日本茶泡饭的做法

新客家人:
我虽推荐一道国民美食，红烧肉汤汁泡饭[doge][doge][doge]

【回复】不不不，番茄炒鸡蛋泡饭yyds
【回复】我推荐蒸排骨汁泡饭，只要一电饭锅就行，几乎每个家庭都干过
【回复】回复 @没人用的用户名 :偷懒的时候我直接把腌好的排骨鸡翅之类的，加上胡萝卜丁香菇丁玉米粒放洗好的米里，倒一勺料酒一勺生抽，一勺耗油，一点点糖，直接盖上电饭煲，煮好了用勺子拌一拌然后打个鸡蛋进去再盖上焖五分钟，好吃[热词系列_吹爆]
杨柳请多吃水果:
在中国，我们吃茶泡饭是没胃口，不想吃饭，但必须补充能量才想出这么一个快速吃饭的方法，到了日本反而成了一个美食了[笑哭]（我没有贬低up的意思，不是up的问题，是我觉得这种茶泡饭再怎么精细也只是吸溜吸溜两口下肚的事[笑哭]） 我奶奶夏天特别喜欢茶泡饭，夏天热，蝉也乱叫，搞得人很心烦，就算望着一桌子美食也没有丝毫动筷子的念头，这种时候来一壶放凉的茶和一碗米饭，吸溜吸溜两口下肚，也算是应付了一顿饭。

【回复】后半段突然变散文了[哈哈]
【回复】回复 @杨柳是个lsp了 :lsp的文笔也一点不油腻呢
【回复】我爸早晨都是白开水泡饭，饭是昨天的，来点咸菜，有油条沾酱油最好。老上海人的吃法，我和我妈都吃不管掼啊，我们吃包子馒头饼和粥。
中肯视线:
夏天吃，蒯一勺砂糖，也不用什么其它佐料，吭哧吭哧能造完一碗，就不饿了，还解渴，一般是下午放学路上走回家，太阳又晒，又不舍得买饮料，也就天气热想吃。 米饭是干硬的剩饭，刚泡上没软，吃着有点卡嗓子，泡一会，软了，糖也化了，融在茶汤里，才算美。 茶是上午烧的，一大茶缸子，稍微比凉白开有点味儿就行了，不舍得放太多茶叶。[笑哭]

【回复】请速度出书，这段文字读着很舒服
【回复】您就是当代文豪？ 这文笔太有感觉
CG快救救孩子吧:
up，提一嘴，我自己泡茶是有洗茶这个过程的，我知道头浇很好，但是里面可能会有很多灰，一些杂质和一些农药，所以建议up可以先浇水洗茶然后再泡，这样干净点

【回复】谢谢提醒。我每年做上百万的茶叶生意，可以反馈一下。一些味道偏重的乌龙茶或是红茶或是年份比较长的白茶或普洱，可以洗茶，动辄七八道十几道出汤，洗一次没太大影响。但是绿茶，特别是好的绿茶，尽量别洗茶，第一泡是精华中的精华，比如碧螺春，毫毛几乎全在第一泡里，如果洗茶，喝不到独有的鲜爽，龙井的回甘，也是第一泡格外足。以目前的制茶工艺，如果不是特别差的小作坊，灰尘杂质很少，对人体健康没影响，更多是人们的心理作用。至于农药，农药一般弱溶于水，别说洗茶了，你就是闷泡十几分钟，也不见得能泡掉，而且农残也看半衰期，这个比较复杂，先不展开讲。目前比较有名的一些茶叶产区，政府统一配发管理农药，如果渠道靠谱，不用太担心农残的问题。当然，如果政府管控不是很严格，特别是十几年前的安溪铁观音，包括多年前的西湖区龙井，多少有些农残问题，近几年好很多。像我自己，每年也有送检需求。认准产区或品牌，农残大程度是可以避免的，如果不能避免，洗茶，也不太能洗掉。
【回复】回覆 @恰巴耶夫-夏伯阳 :这样讨论还挺好的，嘲讽真的没意思，显不出您水平有多高。
【回复】头道比起洗茶，应该叫醒茶更好，快进快出，用高温和水激发茶的活性，倒或不倒见仁见智吧；我平时一般喝岩茶，会喝第一道，因为第一道很容易喝出一款茶的火功如何
土豆de老父亲:
全世界的茶都源自中国，日本的茶是唐朝传过去的，英国红茶是明朝传过去的，印度阿萨姆红茶是英国东印度公司跑到福建抓了100多个茶农去印度种的

【回复】英国偷窃中国红茶到殖民地种植是19世纪的事儿，明朝散茶技术刚流行开，还没有blacktea。
【回复】红茶没有那么被英国人偷到印度种，乾隆年间还能向带嘤输出大量的茶叶（以红茶为主，因为绿茶不便于保持，运到大洋彼岸会流失很多风味。红茶是发酵茶叶，比较容易保存。）
【回复】回复 @silhouettexxx :我就想什么时候日本斯里兰卡这种什么时候能代表中国茶文化了
hello周晓楠:
关于美食，抛开民族情结，实践永远是真理。我自己对日本的东西一直不感冒，但因为工作和生意原因，得吃很多日料。比如我吃过最好吃的一碗茶泡饭，并不是自己做的上面两碗，或是相似的，而是一碗天妇罗渣茶泡饭。当时的想法，干，这他娘的也能做得这么好吃。如果一个人去任意贬损某个地区，特别是某个国家的食物，我大体上可以确认，他们连这个国家真正好吃的东西也没吃过。就像你告诉我一碗天妇罗渣茶泡饭好吃，如果没试过，我也不会相信，还会把你嘲笑一番。

【回复】这评论区是真的，就只要是带着日本两个字的就一堆不知察言观色的小鬼无脑的回复核废水，再就是像up所说没有实际尝试过仅凭自己的主观就给这一料理打上差劲，狗都不吃，不就是茶水泡饭好吃不到哪里去标签，自从前几年在日本一家居酒屋吃过一碗茶泡饭我瞬间刷新了自己的认知，原来茶泡饭也可以这么好吃，回到国内就再也找不到了自己做也怎么都做不出来那个味道。
【回复】干饭人干饭就完了，有时间想这么多事情不如干多两碗[歪嘴]
【回复】是了，猪油拌饭也好吃的要死[doge]
想吃老虎的Max:
估计日本[辣眼睛]茶泡饭宣传到位，日本可能又会出现一个茶泡饭仙人。泡了一辈子饭。

【回复】泡饭？晚上的剩饭第二天倒开水热一热继续吃，我妈每天都这样搞[doge]
毕格沃斯先生:
up主用的中国的材料，中国的水做个日料，还有觉得刷”核废水泡饭“是对的，属实是逆大天了[辣眼睛]

【回复】你得明白不是所有人都被养过，他们没有做人的基本礼节很正常[嗑瓜子]
【回复】确实 并且up也没有说舔日本什么的 中国的茶和东北大米还有五常米比日本的好 他也该说就说了
FurllyWong:
感觉弹幕戾气很重啊 up做的只是介绍了一种日本美食做法而已，为什么有这么多人有文化优越感啊？ 咱们国家实力强了是所有中国人都骄傲的事情，然后进而贬低其他国家和文化，那么我们和历史上的德国，几十年前的美国有什么区别吗？我们的文化深度又在哪里呢？

【回复】回复 @沈小明 :寿司其实也是苏轼发明的。但国内感觉有很多东西不太重视，然后反而被日本发扬光大了，至少全世界第一印象看到这些都是日本（别杠，还真的是）事实上，如果咱们文化输出给力一点，也不至于这样。国内文娱圈太拉了
【回复】回复 @FurllyWong :不止那些，包括现在也还存在[喜极而泣]他们也不会像韩国那样直接喊这个是我们起源的，他们是做模糊化处理，然后不了解的欧美/亚非拉人民就会以为这个东西是日本的。举个不恰当的例子，火影忍者里面直接用了道教的结印、八卦、八门遁甲这类中国传统文化，但是现在外国人看到结印和八门遁甲第一反应都是日本的忍者文化，你明白我的意思吧？😂
【回复】回复 @影像学者 :日本，韩国，美国，英国，法国，印度，都是弹幕重灾区。说起仇来历史上也算不完嘛，谁没有一屁股史仇呢。
吾乃夜猫子:
南方还有泡饭的食俗，只是没有日本那么包装而已

【回复】yes，汤泡饭yyds，但是医生说对胃不好[藏狐]
【回复】回复 @Tisundoku :对啊~好像是会稀释胃酸对消化不好。但是吃多了鱼啊肉啊这些腻的，茶泡饭带榨菜真的yyds[笑哭]
【回复】回复 @libraryman :你想想为什么喝粥养胃泡饭伤胃，其实就是泡饭不会好好嚼，好好嚼基本就没啥[doge]
北海道的雪蓮:
开魔怔了吧都，这个视频没有一点不妥的地方，都隔这说啥玩意呢[辣眼睛]

【回复】回复 @攻受两难全 :不是观众加了滤镜 而是你们戴了有色眼镜 up做个日料而已还是用的中国材料 并且中国的茶比日本好 中国的东北大米比日本好 国内最家常的盐水泡梅和日本出名的特产梅干没什么差 他也该说的都说了 并没有舔日本什么的 那些以爱国为由来找事的是真的有问题了
【回复】难怪b站人称小微博[微笑]
【回复】回复 @攻受两难全 :什么叫魔怔，就是觉得别人看的都是错的就你是对的。 你前半句话刚否认完，后半部分又给自己证明了。
勇敢的巴布尔:
up一句铐着脚镣跳舞[大笑]，就有点绷不住。做的这两碗茶泡饭，用材很实际，做日料是来吃的，不是来讲究门道的，没必要食材也样样都是日本的，像这种简单易做的食物，感觉非常不错，美食合乎口味即为美食，亲近民众最为上等[嘉然_安详]

【回复】支持正义指导捏[嘉然_笔芯]
【回复】你们嘉心糖是个什么团体啊？怎么到处都有？反转了，我也是捏[给心心]
Aunowa:
不知道的真以为茶泡饭是什么好东西，其实就是剩饭剩菜加点开水调料，吃多了容易进医院🏥

【回复】没那么容易进医院吧，水➕饭和酱油➕饭，饭可以是新鲜的也可以是剩饭，剩菜有点奢侈了，小时候穷，这样的做法多了去了，印象里没因为这样吃进过医院[嫌弃][嫌弃][嫌弃]
【回复】只是一个介绍异食的视频 视频开头部分也有提到这的不是什么稀罕东西更不是什么高贵美食 从一开始就给大家定位是一个异邦传统饮食的介绍。从来没有暗示着东西是好东西 另外视频中部也有提到 消化不易 要细嚼慢咽 所以你要算不用这么激烈[喜极而泣]
【回复】小时候家长夏天不想做饭，茶泡饭，然后配各种腌制的当季蔬菜[doge]一顿饭完美解决[OK]
惊千:
日本什么吃食不是来源于中国，那边古代可不风雅，百姓要比tc苦多了。吹日大可不必。顶多后期确实本土化改良。 茶泡饭汉朝就有了，更近一点，在红楼梦中有关于茶泡饭的描述：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”

【回复】历史上日本农民赋税水平要比中国的高。。且都是按照丰年收成算。。另外，常吃茶泡饭是嫌自己血糖太健康了吧。。
【回复】虽然我也不怎么喜欢日本。但是拿茶泡了一碗饭和茶泡饭完全不一样啊。这就像拿水煮白菜和国宴的水煮白菜一样根本不是一个东西啊！
【回复】回复 @白眼的史蒂夫 :日吹来了
时间侍者:
个人无聊时尝试的邪道做法：方便面调料包泡饭。再把梅子换成大蒜，海苔换成葱或酸豆角。

【回复】回复 @羽鲢 :方便面泡一碗，吃完没吃饱，你再泡点饭进去，就是那个味道[OK]
【回复】回复 @羽鲢 :其实就是加了葱蒜的方便面，只不过面条换成了剩饭罢了。
錯字兽:
我一直感觉我们中国的茶比什么日本茶英国茶强百倍，喝日本英国茶下口第一反应就是眉头一皱，感觉太差了

【回复】高中英语老师很认真的告诉我们，英国的立顿红茶用的就是最下等的茶叶
【回复】回复 @QianXiao1 :不只是立顿，被某些人看作高端的川宁也不好喝，用的垃圾印度茶叶，不好喝
【回复】回复 @QianXiao1 :立顿又不是什么好东西，一两块钱一泡的茶包，原料收购几块钱一斤。茶农加工工人都穷死，公司贴个牌喜赚70%。
不屈的大骨头QwQ:
好家伙，一群人在这刷核废水还理直气壮的[辣眼睛]，这些和视频主题完全不关。啥风气，爱国爱国，有你们这样爱的啊[呆]。 别拿爱国为理由掩盖自己错误的行为啊[呆][呆][呆]

【回复】回复 @KimJennieeee :通俗点讲就是一群人在带节奏[辣眼睛]，把我们注意力转移到视频内容以外[辣眼睛]
【回复】回复 @KimJennieeee :在无关主题下刷无关话题来彰显自己微薄认知以及缺乏辩证思维现实的行为
【回复】回复 @KimJennieeee :以爱国的名义去贬低别国文化！