香喷喷的日式烤饭团，米饭这样做太好吃啦！

梦断天涯断肠客:
第二，一分钟前，难得前排哈哈哈。周末刚自己做了个烤饭团，米不行，根本捏不起来哇，一下锅全散了。

【回复】难道我要安排一期如何煮米饭的视频？哈哈哈
【回复】这个大约是蒸米饭时的问题，蒸得偏湿、放凉时有盖起来，就比较黏糊。本身蒸得干、放凉时还敞开，就比较松散，适合炒饭。另外和米本身、还有洗米也有关系，有些米比较粘，有些比较干，没好好洗米到水清澈也是会更粘一些
【回复】回復 @Palug-Alter :用的米不同真的会有差 糯米类比较黏，可以用某个比例混普通米跟糯米的样子，应该会比较好定型。
香炸摆烂鱼:
我的下锅就散了，后来我又把炒饭捏成了饭团。。。

【回复】回复 @ABC20180101 :好像蒸米饭的时候弄得黏一点比较不容易散，我又做了一次，煎之前放冰箱冷藏了一会就好了
【回复】你可以试试蒸米饭的时候放一小把糯米，亲测有效[胜利]
【回复】今天试了一下 笑死 下锅就散了 最后变成炒米饭吃了[藏狐][藏狐][藏狐]
柒柒柒嘻嘻:
你们不要再吐槽卷卷的口音了！ 再吐槽，我就……我就真的笑死了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

黑暗胜利:
为什么煎的做法会叫烤呢，我一直认为放火上烤的才能叫烤[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]

【回复】可能是翻译问题吧，日语烤饭团和烤肉都是焼く这个动词，这个词既可以指放火上烤，也可以指煎
【回复】参考下市面上的烤肉韩式烤肉自助，不都是煎的么[呆]
【回复】因为这个菜原本是烤得[吃瓜]
马里亚纳的水母:
我捏得好好的，容姿匀称、规矩齐整的饭团......下锅后还是没避过变成一摊的命运[大哭]，三个饭团只有一个勉强保持住了形状，两面金黄，还能拉丝。调汁的时候天太热了，倒蚝油的时候没注意哗啦倒了小半碗......弄得过咸了。还有番茄酱，无论怎么搅都混不进去，变成了乳絮状物在碗里飘着......

【回复】最后味道还是可以的，下次得把饭团弄小点......还有就是蒸的米太黏了，攒饭团的时候粘得到处都是，只能一边团一边吃......[难过]
【回复】姐妹我也是 团好的饭团 放在锅里煎的时候好好的 翻面的时候就散了[Cat_confuse] 怎么才能不散啊 已经觉得团的够紧了[Cat_confuse]
【回复】回复 @马里亚纳的水母 :哈哈哈哈哈哈哈哈哈好惨但是好好笑
gyzls21:
一点心得: 1 调酱的时候如果番茄酱是絮状物漂浮在上面，可以试试打鸡蛋的手法(用勺子)亲测有效 2 香油不要真的放一勺……一点就可以了，参考做汤时放的量 3 芝士碎记得提前化开，要不然有可能最后出锅不会化[大哭] 4 因为酱汁有水分所以抹酱料的时候小心热油烫手(？)因为酱料会不小心滴在油里 5 我觉得糊一点更好吃[藏狐]就是类似于锅巴那种 很香

【回复】饭团捏的太大，米煮的太软，酱油太多，煎的太久，下锅就散，太咸[笑哭]
橘柯基:
也可以把用保鲜膜包好的饭团放在冰箱里冻一会，这样还是可以成形的

-春子haruko:
我的三个下锅都散了，直接当炒饭吃了[大哭][大哭]

香浓牛奶巧克力:
为啥是日式呢，日本人才不会这么吃饭团

【回复】孤独的美食家里有一集就有烤饭团，日本人是会这么吃的[OK]
【回复】日本人真的这么吃 我的日本朋友还给我推荐过烤饭团 确实挺好吃的
【回复】回覆 @小杯荔枝西米露miu :杠成這樣了，還沒成精嗎[傲娇]
香草皇叔:
原来烤饭团是煎出来的呀[嗑瓜子]，那么问题来了，如果是清蒸的饭团该叫什么呢？[吃瓜]

【回复】回复 @猫猫虫驯养计划 :感觉是那么回事~[抠鼻]
【回复】像中餐了哈哈哈哈哈哈哈
晴天里OwO:
这个看着好好吃的样子[热词系列_知识增加][热词系列_妙啊]

四零零零-:
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休比嘟比:
[辣眼睛]我做了几个，我尝了一下我直接呕，啊啊啊难过，不过我姐姐特别喜欢[脱单doge]。我是酸甜派和咸香派的中和派[doge]，比较喜欢川菜，所以和我口味比较像的铁铁建议你放弃，可能不合你口味[辣眼睛][辣眼睛]

角落里的卓尔:
酱料刷完特别容易糊...我做了4个全糊了

【回复】小火也特别容易，最好用电磁炉空气炸锅那种东西吧，我也是糊了，小火害怕芝士不化，火大又害怕煎糊