火爆腰花|家庭少油版 咸鲜嫩爽 尤其适合老人小孩

夏一乘-_:
我自己抱着实验的心态试了试，才发现您这焯水的一步改得好。一方面滑了猪腰的油不能二次使用，麻烦的同时也有点不经济。另一方面我总结出来的就是，家庭做这道菜，呈菜的口感其实和滑油还是焯水的关系没那么大，关键在于锅要足够热，火要足够大。就算是滑了油，想要在家里做成和馆子里一样的风味，也基本不太可能。除此之外，经过实践，在去腥步骤预处理得当的前提下，我觉得在把水烧沸之后关火下锅焯出来的腰子口感会更好。您觉得我说的有道理吗？

【回复】一看您就是厨房行家[鸡腿][抱拳]
爆裂的牛肉卷:
我怀疑胡老师会读心术，刚吃了爆炒腰花，没想到胡老师就发视频了[呲牙]

【回复】哈哈哈。餐馆吃完回家再做一个呗[呲牙]
明镜道人01:
[支持][支持][支持]，终于有看到和我一样先焯水再炒的了。我是因为腰子血水太多，怎么洗都会有渗血水的情况，用油炒的话油少了粘锅，油大了，渗出来的血水又搞得油不能重复使用，太浪费，就试着先焯水然后洗一下再炒，果然解决了腰子血水多的问题。

【回复】回复 @胡元骏的美食空间 :胡老师教的才是最适合我这种会做饭，但又不是很精通的人。单说腰子，超市和菜市场卖的都没有网上教程那么干净，里面的血水真的是洗一遍又一遍还在往外渗。不焯水直接下锅不是浪费油就是粘成一团，太难搞了。
祸世白:
重要提醒，新鲜腰子才做出来好吃，冷冻的差太多[doge][doge][doge]

iimm吴思娴:
非常好吃，而且教会我了，想学葱烧海参[呲牙]

【回复】好的。我也一直想做这道菜。不过，涨发海参得先来一期。五天时间吧。
机智的阿达:
[doge] 这菜稍微改改，就能做凉拌腰花了，胡老师你看怎么样

iimm吴思娴:
烧菜小白，每天看几遍视频，再做一个菜

罗汉斛哾:
真就在我家装摄像头吗 我今天中午刚做的爆炒腰花[笑哭]

【回复】[打call][打call][打call]移动互联，5G来啦[笑哭][笑哭][笑哭]
庸人自扰之--:
咋一看，好像胡锡进！不喜欢，走了！

【回复】对了，可以多吃点猪肝，对眼睛好。
【回复】哈哈，那还打这么多字。