“辣鸡”在贵州是一种吃粉吃面的臊子，这样制好的辣椒臊子，鸡肉软糯不柴。

吾目光所及一片黑暗:
这就是“老干妈”鸡油辣椒的迪拜版吧？卖的那小小一瓶几十块，但是真好吃啊，这个想想口水不争气的流下来啊[星星眼][打call][喜欢]

【回复】在贵州，吃老干妈辣椒是因为实在没辣椒吃了才回去吃[doge]
【回复】回复 @家父张三河 :那么贵？？？网上有卖吧。老干妈真的不好吃了，不辣那些调料味又重。
修车行老于:
贵州家里常备一盆，除了吃粉面还可以吃火锅，安逸

【回复】回复 @明月等君来 :这道菜属于一菜多吃 ，可以就这样直接炒出来吃 也能加点水做火锅 不加水那就是干锅 放冰箱吃粉吃面舀一瓢当哨子
【回复】回复 @明月等君来 :对哒对哒，辣子鸡火锅，煮点豆腐青菜啥的，超级好吃。
【回复】吃火锅？用这个做汤底？
不会凯撒波的卢卡尔:
太太太安逸了[笑哭]，我昨天做了些在家头下面条吃，今天就看到你发这个[呲牙]

梅川苦茶子0v0:
身为贵州女婿 我真的是太爱辣鸡 软哨和肠旺了[星星眼]

小明同学n号:
辣鸡粉，中学时候吃早餐经常吃，有时候要赶时间粉没吃完但辣鸡都吃完了

Tngtion:
有没有贵州的说一下。。有个疑问:风味鸡油的老干妈是不是就是贵州人说的鸡辣椒了。那种老干妈的辣椒油是不是贵州人基本都会做的

【回复】差不多吧，老干妈是丐版辣子鸡，贵州这边的辣子鸡，就是豪华max版的老干妈，你可以抖音直播间随便搜一家买去尝尝，30一斤，半只就能炒，大概90块钱左右，看着油，但你吃过老干妈就知道，那个油也是香的，而且不存在不健康，用的都是菜籽油。
可啪de污妖王:
同是贵州辣子鸡，也有很多炒法，有的是把鸡炒好后铲出来，单独炒糍粑辣椒，然后鸡肉再回锅[doge]

6543gdsgi:
说实话，我吃不惯油炸芹菜叶的味道，