西红柿鸡蛋打卤面，老厨教卤汁的调味窍门，拌上手擀面，酸爽开胃

共祝愿国泰民安:
我为了提高劲道度，一斤面加半两谷元粉，也叫面筋粉，另外还是加五克盐一克碱，一个鸡蛋。 煮出来跟猴皮筋似的[吃瓜][笑哭]

【回复】那正好可以用来做弹弓了
【回复】[吃瓜]用猴皮筋儿弹别人家玻璃～
爱猫的养狗人:
老东北打卤面，是不是卤子贵[doge][doge]

【回复】回复 @河野华の小椰果 :那来碗卤子尝尝咸淡[tv_doge]
【回复】把这楼的都拉去演小品[doge]
raidenquake:
肉卤咋弄都香， 西红柿卤属于面条卤里比较不好弄的， 上次自己做要不是西红柿味道好就翻车了。 大舅出教程了，这得学一下[OK]

【回复】其实简单点，直接把卤做成西红柿炒鸡蛋就行。[doge]火大点，把西红柿都炒烂。我有时候煮方便面，不放它的调料，弄个西红柿炒鸡蛋，炒好之后直接加水，水开下面。
【回复】回复 @raidenquake :可以不加水，直接用西红柿炒鸡蛋拌面，一样，也好吃。我用一个不大的西红柿炒个鸡蛋就能吃顿饭，直接拌米饭，省时省力还省菜，有时候我不知道吃啥，就这么弄。[笑哭]不过我弄都火大，用勺子把西红柿弄烂，还可以少加一点点汤，方便拌饭。
【回复】谢谢朋友们的支持，感谢大家的观看，祝大家心想事成，万事如意
北京移动官方:
终于赶上前排啦！！！碳水果然是yyds[打call]

【回复】上午十点，下午五点，你可以的一直前排，中午一更简单家常菜，晚上一更大菜传统菜甚至传奇菜，有的时候一更两道菜，有的时候一更十几道菜。
【回复】哇哇哇！官方账号！还不速速给大舅点个关注[嗑瓜子]
【回复】回复 @烽火炎焱 :已经记在小本本上了[OK]
马建伟ma:
前排前排！西红柿鸡蛋面可是太好了[打call][打call][打call]

【回复】回复 @赛活猴 :哈嗨害，到处学习呢[妙啊]
【回复】回复 @老东北美食 :大舅能不能出一期视频给大伙讲一下怎么判断油温几成热几成热以及油可以反复用几次，用过的油怎么处理这些问题呢？谢谢大舅啦~[打call][打call][打call]
烽火炎焱:
你们以为这只是简单的打卤面吗？错了，是西红柿卤子加手擀面！

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4081:
最后热油冲那一下，整个卤子的味道更上一个层次，不要放辣椒油和醋，就那葱香味绝对直冲天灵盖，最多最多就上一口大蒜，这一碗面没得说。[支持][支持][支持]

【回复】我在食堂吃都喜欢放一勺醋一勺蒜泥一勺油辣椒[笑哭]
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泥沙_俱下:
按这个方法昨天做了，好吃，灵魂是最后的热油泼葱。香。

【回复】第二灵魂是黄瓜，这么处理就是好吃。包括今天的黄瓜炒鸡蛋，也是这么处理的，哏啾啾的。
【回复】面是买的烩面片。河南以外的可能没有。
水卢大水怪:
老舅，你YouTube上的账号怎么换了名字头像和删了视频了？？

撒旦副食店:
大舅，我估计还是煮挂面，你就教我做卤就行。

心灵手巧笑乐乐:
啊啊啊可爱的老师傅我来也，中午正好吃面条这就来了哈哈[爱心]

xxxholic07:
人生里唯一无法接受的食物，大四午饭连续吃了3天西红柿打卤面，从此以后吃西红柿炒鸡蛋必吐[喜极而泣]

穿越的射手座:
很大舅学了几个菜，包括今天的打卤面，还有鸡翅，排骨，肘子 都很好吃，也希望各位朋友在外地打拼的同时关心好自己的身体，除了工作以外的事也要多多努力💪

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sere513:
@老东北美食 大舅，我来交个锅包肉作业https://b23.tv/hsZDgkE

【回复】做的还是没有问题的，关键是油法了
军军的衬衫咸咸的:
不知道为什么看着你这锅突然就没食欲了！叔啊，你这锅也太干净了，干净的有点不像话了，我是喜欢吃干净的东西，但总感觉用你这种锅做出来不香啊，不如那黑糊糊的锅做出来的有味儿！有没有和我一样的人？你们说我这是不是地摊吃多了呀？？？[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】大舅以前就是用铁锅做，他自己也说铁锅最好，但是铁锅发黑，大舅妈用手机拍视频实在是太难了，没办法才换的不锈钢大勺
快乐的BBV:
这几天刚做完手擀面，个人理解说一下哈纯属个人理解。普通面粉就加一点盐，面劲道一点，再就是手擀面面一定要和的硬一点！！！这是重点，太软了不好擀，容易粘，而且不劲道，最后就是面要当时吃当时和，别放太久，隔夜面就不太行了。。。以上纯属个人理解，有不同意见的欢迎交流一下子[脸红]

【回复】隔夜面也没事儿，和硬些，保鲜膜包好放冰箱。 什么时候吃什么时候拿出来就可以。