番茄肉酱拌饭 不愧是米饭杀手！！每一粒米饭都裹满了浓郁的肉酱，酸爽开胃，轻轻松松干掉一大碗~

西伯利亚火狼王:
交作业!虽然卖相不太好 但是我妈真牛!

【回复】这作业是你写的吗你就交[doge]
【回复】回复 @西伯利亚火龙果 :用下作业帮怎么了[傲娇]
【回复】颜色的话，加一些番茄膏就会很红润了，超市的番茄是颜色淡外皮结实适合运输的品种，不够红。（我买的是笑厨的番茄膏，他有小包装版本一次一小袋[doge]
白羽冬雪:
之前为了一面做了一锅番茄肉酱，然后面吃完了还剩半锅，就拌饭吃，结果发现这酱拌饭吃比拌意面好吃多了

【回复】感觉意面这东西就不好吃，都看酱
【回复】意面偏硬 可能不太适合部分国人的口味 之前做给家里人吃都要煮多两三分钟的[笑哭]
【回复】我感觉这东西貌似拌面拌饭拌鞋底都好吃[吃瓜]
部长迹星:
有没有学医的？请问这个一天吃几次，饭前还是饭后？[呲牙][呲牙]

【回复】回复 @俯冲翻滚落地 :好人！
【回复】回复 @俯冲翻滚落地 :出院！
余鸥:
请问两人份大概需要多少肉末呀[星星眼]

【回复】回复 @贷款还清了没 :笑死我了[吃瓜]
【回复】我一般按拳头放，一个拳头少一点
喜欢看雪的Sanyuee:
给大家一点过来人建议（意式肉酱做法）[奋斗]： 番茄不要选脆番茄，选沙番茄出沙率更高。（去皮） 可以放适量的洋葱，萝卜，芹菜，大蒜（都剁碎） 个人制作口感最好7成猪肉（最好有2-3成肥肉，口感会更好），3成牛肉 放油，肉的水分炒干之后再放素菜和番茄 酱油淋2-3圈，老抽1-2圈，白砂糖1.5-2勺，少许盐，胡椒粉1.5勺，耗油1勺，黄酒少许（有条件可以放些黄油提升奶香味）具体调料放多少可以根据个人口味进行调整 食材都放好后中小火炖煮2小时左右，目的是让素菜的存在感消失，肉质变软（记得时不时加水和翻锅防止糊底） 最后祝大家都能做出自己喜欢的番茄肉酱[打call]

【回复】正经的意式酱用的都是樱桃番茄[doge]，还要加灵魂罗勒
DOU子酱:
在我们云南这种菜似乎叫红三剁 还得加一点青辣椒

【回复】这就是红三剁视频里就多放了一点水
冲冲冲14782:
很好的卤啊！我爸偶尔就会做这种肉馅卤拌面吃，就是🐏了后做菜做卤都变咸了[tv_生病][tv_流泪]

绝望狒物小w:
做多了吃不了要怎么保存比较好哇？好想一次多做点慢慢吃。

【回复】冷冻一个月基本没啥问题 但是要分装好 不能反复解冻 自制预制菜[吃瓜]
【回复】做成罐头放冰箱，但是最多就放一星期吧
夏小软:
我的番茄为啥怎么都不烂啊，，呜呜呜一直是块

【回复】别按他这个步骤，这样番茄很难烂的，要番茄烂的话，热锅下油，放切小块的番茄，不需要特别小，小火（电磁炉300w）边煎番茄边用锅铲用力压扁番茄让它出汁，这样3-5分钟，就有很多的番茄汁了
【回复】新鲜番茄切24块煮久一点就会烂，就是先切四瓣，再一瓣竖切一刀得到两小瓣，小瓣横切两刀，总共24块，非常容易烂，我炖牛肉都这么切，烂了就是番茄味牛肉，可以的
【回复】番茄切小一点炒一会加一点盐，就很容易烂了
我叫_破喉咙:
放茄子也行吧，茄子也出水，肉末茄子拌饭如果吃辣加点青辣椒

一星魔法师来了:
加点辣的青椒，就是云南家常菜红三剁～[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

【回复】青椒红椒番茄+猪瘦肉 香。