做清蒸鱼时，切记不要直接上锅蒸，教你一招，鱼肉鲜香滑嫩又好吃

兰若寺喇嘛王道长:
做蒸鱼切记不要直接上锅蒸，做炖鱼切记不要直接上锅炖，做煎鱼切记不要直接上锅煎， 做up切记不要直接上传视频。

【回复】我都是先烧个香，磕俩头拜拜再上锅蒸的
光的边缘:
我不直接放锅蒸，我都是放太阳下晒的，中午放到太阳下，到了晚上刚好晒熟了

不着调的老王:
蒸鱼蒸肉，都是等开锅上汽后，再把鱼或者肉放进去大火蒸。否则肉质会变老。

骑行瓢虫:
等等那我刚才炒的洋葱姜片是用来打发时间的吗

Hgsummer:
你说蒸完鱼倒出来的多余汤汁一会儿备用，然后就没有然后了？！

西山不飘雪:
都不知道谁蒸个鱼这么复杂？还要用姜葱水泡？还要打花刀？总感觉是多此一举，整个中国能把鱼做的最好的只有广东顺德，别人蒸鱼简单的很，洗干净直接就下锅，泡什么水？打什么花刀？刀划过之后影响肉质的完整性，也容易把刺划断变成小刺。

铂金会员668:
你家的洋葱能把刀切成细丝？你家的洋葱真厉害

余男老毕登:
[吃瓜]先说清蒸用什么鱼即使厨艺差蒸出来也能吃

bili_31787812919:
这视频是自己做的吗，我看了你发的好几个做清蒸鲈鱼的视频，每个蒸的时间都不同，你确定你的鱼出锅时都能熟，调味汁倒是大同小异

新玥亮:
那个酱汁怎么熬的？怎么没讲？差一个环节，味道就变了！为什么不说，怕学吗？