隋卞一探|老北京八大堂--惠丰堂！双特厨联手检查作业！

效率的面包服:
老魏奇袭希尔顿，隋厨反攻惠丰楼。极限偷家

【回复】回复 @花浅洛 :一切战术转换家[吃瓜]
【回复】隋坡：[辣眼睛]老魏你特么偷我家是吧[生气]，老子趁你不注意夜袭惠丰堂。[歪嘴] 老冯：魏哥不地道啊[怪我咯]，说请我吃饭，谁知道特么全是青菜叶子[嫌弃]。还特么带师兄和师傅二袭羊蝎子。[大哭][大哭] 隋坡：老冯，今天隋哥带你出去吃肉。[嗑瓜子][doge] 老冯：哎哟，隋哥请客[打call]，那我肯定兜着啊[OK]。上哪儿去？隋哥。[呲牙] 隋坡：隋卞一探，真假立现。[嘘声]今儿惠丰堂，我和老冯……。[脱单doge][脱单doge] 老冯：今儿差点意思啊。[滑稽][滑稽] 隋坡：太特么差劲了。[思考][墨镜][墨镜]
vair:
老师傅一不在，看家菜被抓了个现行[微笑] 老字号搭配新厨师，老师傅：我去成都，你来偷袭？ 相比另一家非遗已经算不错了： 假御膳不识真御厨，负责人：您特专业，干什么的？

【回复】回复 @少年Peter的奇幻漂流 : 醒酒想到老魏，脑补这次为啥不是三厨，估计这俩一个被偷家，一个被扣在叶叶菩提吃素打工，都很想老魏吧[滑稽]
【回复】老师傅可能还在醒酒[吃瓜]
【回复】回复 @Valkylire : 仿膳，隋卞一探的的视频，隋坡喷乌龙吐珠时负责人来了，隋坡教对方怎么做乌龙吐珠，负责人当时说“您特专业，您是干这个的？”我受不了了，天呐国家非遗餐厅的负责人，不认识国宴大厨（隋厨发型还那么有特点 滑稽）？
布江丶伍德:
老冯是不是被魏大厨坑了三千还吃了一顿素，联合隋大厨偷家来了[doge]

【回复】回复 @拆散啥呢 : 第二次还把二伯拉去查作业了[藏狐]
【回复】回复 @拆散啥呢 :被偷家还能忍，吃全素忍不了[doge]
红烧清蒸酱爆醋溜:
可别推荐李哥单干啊，以咱李哥的专业程度要是单干，就怕李哥探店没出来，小李探花先上线[doge]

【回复】有一说一，小李探花的质量真的不错[doge]
【回复】探花是啥，我不懂的[脱单doge]
【回复】那更要推荐小李单干[doge]
grubbygod:
我替李哥想好单干后的开场词了 探花加探店，快乐赛神仙。白天探店，晚上探花,大家好我是小李。

【回复】回复 @jaytals :直接改叫李寻欢得了
【回复】白天探店，晚上探花，起来被抓[doge][妙啊][doge][妙啊]
狗爱吃苦瓜:
这个枕头不太行啊隋老师，买了两个，上锅蒸怎么都蒸不透，吃起来塞牙粘嗓子；想油炸试试，也太费油了，刚放进去就把油吸干了，求问隋老师，这个枕头怎么吃呀[给心心][给心心][给心心]

【回复】切块先卤，卤好再炸，勾个亮芡一浇，记得盘子要热的[脱单doge]
【回复】哥们，别瞎弄了，这是吃刺身的！你一做就老了。
【回复】首先枕头的新鲜程度还是可以的，虾线去的也很干净。买回来以后得投血水，切柳叶片。先拉一遍油，再搁葱蒜大料瓣煸几下，烹花雕酒，枕头片拍粉立马下里面。出锅前给上一点香油，这就得嘞
无名氏640:
两个人在一起，都互相试探着，不敢说话了。效果不好

【回复】回复 @飞龙一九 : 肯定有记名的徒弟 厨子这一行 师徒关系跟乱的， 打个比方 大爷的徒弟隋坡跟杨兵， 杨兵是后来才白大爷为师的，之前是二伯的干儿子，后面拜师大爷， 隋坡是比较早就跟大爷学艺的，所以在淮扬菜传承上还是隋师兄更拿手一点。 二伯这边的梅广明师傅跟魏刚强师傅都属于是亲传一派，老冯是后来拜师的
【回复】毕竟探的魏的店，多少得留点面儿
【回复】主要是因为探的是魏味的店吧
特厨隋卞:
以前的枕头脖子那边总是空落落的，这个云朵枕脖子那边支撑感很强睡着也舒服，推荐大家试试！！！[打call][打call]

【回复】适合小朋友的敏感只因么
【回复】不不不，我枕着媳妇的胳膊睡的更香[doge]
【回复】[tv_点赞][tv_点赞][tv_点赞]
韭色财气:
1、人和馆(上海):糟香小黄鱼、金牌红烧肉、青浦莲塘茭白炒鳝丝、炖糟太湖白鱼、舍得* 2、福玺荟(上海):指橙雪花牛肉、松花蛋麻婆豆腐烧花胶公、富贵虾、稻田黄鳝烧红薯粉 3、燕春楼(天津):醋溜肉片木须、传统全爆、红烧牛尾、燕春楼溜鲫鱼 4、晟永兴(北京):黑蒜老鸽汤、俄罗斯烤鸭 5、宫宴(北京):勾栏听曲 6、京兆尹(北京):缤纷有机鲜蔬珍、野生红菇汤、荨麻草籽竹笙蛋、浓香花菇搭配喜马拉雅黑松露、桃胶山珍焖瓦罐、沉香美人米、白松露玉豆腐、京果、牛肝菌藜麦派、鲜菇真菌焖饭* 7、小老饭庄（天津）：芝麻牛肉、锅塌三样、芫爆肚丝 8、澜心餐厅（上海）：蘭心红烧肉、酱爆猪肝、草头圈子、蘭心酱鸭、苔条糍饭糕* 9、桂圆餐厅（天津）：桂圆肘子、黑蒜牛柳 10、利苑酒家(北京):玻璃脆皮乳鸽、酱烧金沙骨、贵妃鸡 11、惠丰堂（北京）：老北京号炸丸子、葱烧黄玉参

【回复】回复 @Sereine8 :我觉得兰心的草头圈子和鳝鱼做的蛮好的
【回复】兰心、以及人和馆一般人去没那么好吃
神气小鹿:
[星星眼]大家眼熟下我，点点赞，点赞高了，九转大肠原味儿直播吃了[星星眼][星星眼][星星眼]

【回复】你咬个打火机也行的宝[脱单doge]
【回复】回复 @百变仙人 :活猪现宰 还冒着热气
小飞象啪啪啪:
《干㸆爪尖》是惠丰堂的百年传承，但由于工序复杂，已经多年不做了（估计就是老师傅退休了）。《烧烩爪尖》是《干㸆爪尖》的替换，并不是百年传承，樟茶鸭也是由于工序复杂，卖不上价格所以就是统一配货了。同理可证。呼吁恢复百年传承《干㸆爪尖》，真正的老北京扛鼎名菜。

NIHA-C:
这期完全就是按照厨艺大赛的评委点评方式来点评了呀

【回复】确实，家常有家常的评价法
惟冷独尊:
老隋:让你说我不会做油爆双脆，你才不会做，你整个后厨都不会做。[doge]

aitsy:
惠丰堂自从重新装修多地布点儿后，已经是垃圾一样的存在了，两位老师已经很是留情面了。