超适合夏天吃的凉拌手撕鸡！记住这个万能凉拌汁！

海璃瞳:
凉拌手撕鸡 600g鸡腿加料酒和花椒焯熟，煮二分钟（用筷子戳一下没有血水冒出来就熟了） 放到冰水中冷却 切好黄瓜丝，小米辣，香菜，蒜粒 小米辣和蒜粒放到碗里 凉拌汁： 三勺生抽 一勺耗油 半勺老抽 半勺白糖 两勺油辣子 一勺花椒油 一勺香油 一勺陈醋 用手把鸡肉撕成小块，放到碗里 放入黄瓜丝和香菜 倒入灵魂凉拌汁 加一勺嘎嘣脆的花生米 搅拌均匀 放到一个好看的盘子里，撒上白芝麻就做好啦 蒸鸡蛋 碗里打两个鸡蛋 加一小勺盐 搅散 加入鸡蛋液1到1.5倍的温开水（一定得是温开水哦） 过滤一下会更滑嫩哦 盖上保鲜膜，扎几个小口 上锅，全程小火，大概蒸13分钟就可以了 可以淋上一些酱油和香油 第一次做课代表 凑活看吧

【回复】少了个十，二十分钟哈哈哈
墨爷的晴天:
突然想起来大二的时候，我清远的舍友在宿舍穿着睡衣，蹲在地上砍鸡[捂眼]

糖葫芦就是葫芦:
鸡蛋蜂不蜂窝无所谓，主要是不想多洗一个碗和漏勺[doge]

【回复】回复 @鹭江中学德育处 :你怎么这么懒，自己一个人时把饭菜干脆装进一个盘子企图伪装成菜盖饭的我表示谴责。
【回复】我加牛奶的蒸鸡蛋从来没出现过蜂窝[OK]
【回复】回复 @抹茶奶皇包 :菜盖饭好呀哈哈哈哈
纯雪子雾:
我做过一次，拆鸡腿肉的时候，我发现骨头上还有血水，鸡腿肉吃起来好腥啊，可我明明煮挺久了

【回复】鸡腿用清水泡会儿；或者鸡腿可以先开几个花刀，稍微焯个水
【回复】可能是肉包住了血，你可以试试直接脱骨焯水
【回复】回复 @苏瑾年 :当然放了料酒和姜片啊，后来用鸡胸肉做，就没味道了
有在认真学习-_-:
卷卷做的每一道菜都好好吃啊！！！逼自己下厨[tv_抓狂]

诺顿孽蜥在一起:
不知道为什么每次我学人家浇热油的时候调料都糊了。

【回复】冷一会儿再浇，不然肯定会糊
【回复】火开的太大了 温度要低一点 别问 问就是失败了好多次发现的经验[大哭][辣眼睛][辣眼睛]
桃小酒-:
今天刚吃了手撕鸡，觉得好吃，今晚就看到了做法，太棒啦[鼓掌]

赛琳娜Records:
真的很棒哦，看得我立马出门买鸡腿了

脆弱的肉松小贝:
周末要复习嘤嘤嘤，期末周[大哭]看着好好吃呀！

柴竹_:
这个超喜欢！以前老妈会弄这个[OK][doge]