全世界都在吃中国猪？为什么猪肉不香了？中国养猪简史【闲木鱼】

金光宝宝:
既要好吃有风味，又要十几块一斤。猪说这让我很为难啊。希望科学家们努力研究培育[大哭][大哭]

【回复】我们这已经8块多一斤了，还有商家打出6.8元一斤的招牌，我实在不敢买
【回复】回复 @Freeze_25425 :几大养猪企业巨亏，温氏、新希望等头部企业亏损都达到100多亿
【回复】国产黑猪可以宣传，但没有必要，因为就目前他们的产量还有价格注定了只能是小只的一种炫耀[OK]毕竟就以现在4000~5000元一个月的收入还要去除一千多元的住宿费，一句话，现在还没有到让你有资格追求味道的时候[OK]
啊啊啊啊啊啊运:
看完视频，我才解开了我心中多年的疑惑，为啥我吃饭越来越不如小时候吃得香了？难道是我嘴变叼了？原来是品种变了。 这就不禁让我想起来另一个小时候经常吃，爱吃，如今却吃起来无感的西红柿！小时候那种沙瓤的西红柿，我都是当水果吃的，我妈买三个，我必拿一个吃，咬一个小口，然后拼命吸里面的汁水，酸酸甜甜的，吸干了，在大口大口的全部吃掉！ 我们苏北农村在我小时候办酒席的时候，甚至会把西红柿切片，然后撒上白糖，那味道，我甚至可以把碟子里的番茄汁水喝掉！ 如今，番茄也变了味，或者说没味道了，除了每次番茄炒蛋还能偶尔尝尝，平时几乎吃不到了，因为真的不好吃！！！！！

【回复】回复 @Coolwinds :现在西红柿大多都是卖相看着好的，但实际上汁水也少，酸甜味儿也不够，只能更耐存放
【回复】现在的西红柿水不拉几的，一点儿味儿都没有
【回复】改天聊聊西红柿？[藏狐]
Sak1u1ra:
猪和鸡真是最好的家禽了[吃瓜]做法多到自己都不知道

【回复】你还指望它们自己知道会被怎么吃掉？是不是有点残忍？[藏狐]
【回复】回复 @一条闲木鱼 :我觉得那个自己是他本人自己的意思吧[初音未来_吃惊]
来条鱼噻:
你好过分哟，一边听着春光灿烂猪八戒一边聊着吃🐷！我就好多了，我只是一边看一边听一边吃！[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

【回复】这曲子不好听吗？[藏狐]
【回复】小时候老家一些长辈总说“你个黑毛猪”一直以为纯粹是骂人的，后来看纪录片才知道黑毛猪是猪的一个品种
【回复】回复 @喜欢安老板丫 :小时候长辈们总是说“生旧叉烧都好过生你 ”一直以为是侮辱我的，后来才知道他们说的是真的。[笑哭][笑哭][笑哭]
load_sensing:
感谢我厨艺不精的父母和一路以来大缺大德的学校食堂，成功打消了我对猪肉的热爱，到现在我也只对有限的几类瘦猪肉菜品感兴趣，然后前几年健身又让我喜欢上了几块钱一斤的鸡胸肉。

【回复】不会做的锅，你要是吃到正经红烧肉，扣肉，东坡肉啥的那个香味别的肉做不出来[藏狐]
【回复】见鬼，这是从来没下过一次馆子的吗[疼]
cmxcp:
我从小就不爱吃除了猪蹄以外的猪肉，不知道为什么，就是觉得不好吃[辣眼睛]

【回复】没碰到做得好吃的猪蹄，我以前也不是很喜欢，味道好吃但总觉得有股说不上来的味，后来吃了一次我舅做的猪蹄，巨香！一小块骨头我都含在嘴里吃了快半小时[笑哭]
忆新妆:
我们镇上偶尔有附近村养的以前品种的黑猪，因为遵循以前的土法养殖，养足年才卖，尽管比市场常见的8块钱猪肉贵3.4倍，但每次还是供不应求，那滋味绝了，这才是大部分人每天都愿意吃的猪肉，肥而不腻，香味扑鼻

【回复】[翻白眼]太真实了，有幸吃过几次就纯土法养殖的黑猪肉，真不是白条猪能比，要是能把白条猪的的出栏速度和黑猪的风味结合起来，那才是真的美滋滋
【回复】这种猪难以大规模养猪，成本（猪料、水）和风险（养越久越危险）都很高的。
【回复】今年网上买了黑猪肉，真的是已经十几年不吃猪肉了，小时候猪肉很好吃的，突然猪肉就开始有那种肉味而且都是农村自家养的喂玉米的猪不好吃，但黑猪肉一点肉腥味都没有
账号已注销:
可别说猪肉了，我现在觉得现在的辣条都不好吃没味道了，以前咸辣咸辣的现在变得齁甜齁甜的，怪得雅痞

【回复】这点深有感受，现在几块钱一包的辣条那味道真不如小时候五毛一包的三无产品[笑哭]
【回复】推荐你个牌子，麻辣王子，这才叫做辣条，卫龙可以叫甜条了
【回复】卫龙就是谢特 甜辣都是邪教[doge]
账号已注销:
有的是[滑稽]只是你们这些城里人吃不到，老家就有老黑猪，其实一头黑猪1.5年500多斤，一头白猪7个月300斤，其实差不了多少，只要是现在的工厂需要快而已。城市真像尝尝好猪肉往农村问就是了，老品种黑猪你看它他不会理你，耳朵把眼睛遮住像大象那种。[无语]一般的野猪都打不过这种猪。

【回复】我印象里凶的一批 小时候去爷爷奶奶那玩总被这大黑猪吓[辣眼睛] 看到我直接从猪圈那头跑过来挂到我面前的围栏上[笑哭]
【回复】回复 @镜界123 :500斤的猪亲眼见过，真的有，去年和亲戚如乡下吃杀猪饭的时候亲眼见过。块头明显比普通猪大了一圈
【回复】想吃黑猪啊，这边建议搜索云南富源大河乌猪试试看，我家旁边的镇，规模化养殖，很出名的，最近几年不知道什么情况了
洛比克科洛莫:
我姐婆家有个亲戚自己养猪，有只猪养了两三年，过年时杀了分给我家些猪肉，味道跟普通猪肉非常非常不一样，几乎没有松软的脂肪，白肉弹牙，红肉发硬，非常好吃。

【回复】回复 @断翅的青鸟f :换个形容词白肉脆爽红肉紧致[妙啊]
【回复】白肉弹牙，红肉发硬，无法理解的口味嗜好
【回复】回复 @断翅的青鸟f :有没有可能是肉没炖烂？
DOMO哥DOLLA妹:
猪蹄，猪耳，猪尾 三大至上美味[OK][妙啊]

【回复】凉拌猪耳yyds，我小时候我叫猪耳朵：咯嘣咯嘣[脸红]
【回复】这些部位胆固醇很高，还是吃精瘦肉比较好，既补充蛋白质的效率高，又胆固醇相当较低，脂肪较低，减少心血管疾病的风险。
蒻水三芊:
指出一点问题，似乎，在唐宋时期，肉食以羊肉等肉为主，而猪肉，因为养殖技术的问题导致十分腥膻，就连一般老百姓都不一定会去吃，我不知道什么时候改进的养殖技术，但开头的“几千年”这个说法真的有问题 而且中国人的煎炒烹炸等炒菜技术是唐宋之后慢慢发展过来的，在这之前……猪肉也没有比较合适的烹饪方法

【回复】有种说法，是东坡改进了猪肉的做法，让猪肉没有那么腥臊，所以宋以后，中国人才经常吃猪肉，而牛羊肉比较贵，普通百姓也消费不起，主要是贵族，士族吃，而且贵族，士族们也因为猪的生长环境太脏，而嫌弃猪肉，才造成猪肉价格便宜，成为庶民的主要肉食。
【回复】回复 @Bili_8545726 :礼记王制：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。统治阶级给各个阶层划分了可食用的肉类，就导致猪肉上不了贵族们的餐桌。汉代以前牛肉是贵族们的主要肉食品，汉发明了铁犁就把牛视作重要生产工具，严厉禁止杀牛并写入刑法，死了一头牛都得报备，唐宋沿袭这一传统，所以都是以羊肉为贵。而北宋有记载：御厨不登彘肉。彘zhi（猪）
【回复】《礼记·王制》“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。” 你以为是想吃就能吃啊？
柠檬味面包:
我最喜欢吃猪心，但是周围人只有我一个人喜欢吃猪心。 猪心真的是便宜又实惠。 而且应该和猪品种关系不大。 切成薄片可太美了

【回复】回复 @艾艺吼吼 :猪毛？？？？[妙啊][滑稽]
【回复】我好像除了猪shi不吃，其它都吃[tv_无奈]
_夕阳无限:
品种不同，味道真的千差万别，可怜小将们还在拿着三大营养素去分析一切食物。分类的目的是简化分析，但从来不是为了制造更多细节。

【回复】现在pdd上有卖那种专门培育我们小时候吃的那种西红柿，味道确实是我们小时候吃的那个味道，就是太贵了要10块钱一斤，都不舍得拿它炒菜就只敢当个水果吃。
【回复】回复 @一之益 :鸡汤有个屁营养，鸡肉都消化吸收不了，那基本离嗝屁不远了
【回复】回复 @饼号 :我总说西红柿的味不对，原来是真不对，全是外国劣质种子搞的
名侦探触手:
木鱼能介绍下番茄吗？总觉得现在的番茄一点味道都没有，不像以前用糖拌一拌就很好吃[呲牙]

【回复】回复 @悲叹歌调 :这也是没办法的事，你运一车烂个半车，谁愿意运啊。中国人太多
【回复】以前的都是皮薄的。皮薄的好吃，现在的都是皮厚的。有点劣币驱逐良币了，皮薄的不耐运输。
【回复】品种问题，现在卖的是便于运输储存的品种。以前都是吃本地蔬菜，现在你吃的可能是远处物流拉来的
夏神花露水:
我觉得还行，蛮不错的，以前的猪肉确实好吃，但贵呀，现在的猪肉肯定没以前香了，但该有的营养还是有的，而且便宜了呀，就这一点，我就很满足了

【回复】前俩年猪肉价格上去了，全国老百姓反应那么大，中国还有太多的地方还没有实现吃猪自由，中国人天大地大实用最大。
【回复】确实，有低价产品填充低端市场，黑猪反而更好买，价格更便宜
【回复】回复 @泡椒冰西瓜 :不知道你搁哪买的，我这边摊上的纯瘦肉13块一斤，超市里打折的肉九块九一斤，排骨也才19块钱一斤[鸡腿]
凤舞北海:
最爱吃牛肉，鸡肉猪肉兔肉等等也爱吃，吃海鲜过敏，但是我TM住海边（哭晕）

【回复】一样 吃个螃蟹我差点升天[笑哭]
【回复】要不咱俩换换，去北戴河吃鲅鱼饺子真好吃，尿酸高也吃
【回复】没事赶个海啊！[热词系列_好耶]
放逐的王者:
谁敢剥夺我吃猪肉的权利，就送谁去见猪八戒

【回复】遇见神族就绕着走吧，惹不起还躲不起吗
【回复】没人剥夺你吃猪肉的权利，只是剥夺你吃好猪肉的权利[吃瓜]