【油焖鸡】别找了，最新的鸡肉下饭做法在这，连淦三碗米饭不是问题

娅娅不缺氧:
大致按照up的方子做了（有一些小的修改），好吃！确实好吃！加入番茄的思路很妙，以酸甜丰富了口感增加了清爽度，而且番茄本身会出汁，不加水的情况下油量可以相对减少就不容易腻。番茄可以先切丁这样会容易出汁。鸡肉的提前腌制挺关键的。因为后期熬煮时相比于鸡肉，土豆更吸味道，所以必须腌制好鸡肉才好吃，腌制后再过水断生也不会影响它的风味（我原本有点担心腌完再煮会没味道，实践证明完全不会hhh）。这次鸡肉用的新鲜鸡腿，赶时间没有提前浸泡去血水，仅是清洗+腌制焯水断生实践可行！土豆一开始可以切大块一点，后期锅里煮和翻炒的时候会自然变小块使口感丰富，闷煮时也要注意开中小火避免底部糊锅。这道菜油量挺关键的（而且个人感觉要选本身味道不太明显的油），我最后的程度是加完所有料闷煮时，汤汁刚好没过土豆和鸡肉，油量适中的话煮出来不会腻也不会干。此外调料我根据自己口味改了一下，一开始炒辣椒蒜蓉时放了一点冰糖，煮时又倒了一点香醋。今天一次成功！晚饭吃的超幸福而且吃完意外地感到胃暖暖的挺舒服[热词系列_妙啊][热词系列_三连]

【回复】看完感觉跟你又做了一遍
【回复】认真反馈作业能骗取一个up的点赞吗[脱单doge]
【回复】回复 @可可甜椰Yummy :当然可以了，鸡腿煎香风味更好。
此有良辰美景:
我抖半天了，这鸡腿土豆怎么还不成块[藏狐]

【回复】你说有没有一种可能这里是剪辑（纯属个人猜测
【回复】回复 @吃晚霞的小小鸟 :我怎么感觉你才是老实人[藏狐]
【回复】回复 @亦儿哦 :你这个想法有点大胆
鵲异烟:
比那些动不动就下黄油芝士的视频好很多，没这两样好像就做不出菜似的

【回复】用黄油芝士的大部分都是西式菜，对西式菜来说黄油芝士就跟菜油和盐一样，你说重不重要，不喜欢黄油芝士可以多看中式做法[doge]
【回复】西餐黄油芝士本来就是重要的调味啊，按你这么说中餐没有酱油能做啥？
【回复】这都要踩一捧一，离谱了
给郑秀晶开芒果铺的我:
番茄不出汁的可以试试把番茄切成丁 在炒的时候稍稍加一点点盐[脱单doge]

【回复】开水烫了去皮，切小丁，加一点点盐小火盖盖子焖，不能大火中火，不然很容易把汁水烧干（我干过[笑哭]越烧汁越少）这样搞下来，像我这样的新手，也可以炒出汁了[藏狐]
【回复】我在想番茄酱和水混一下，然后可不可以加进去[doge]
【回复】回复 @开心点幸子小姐 :嘿嘿 不用谢！
DrizzleBRS:
需要注意的是土豆不要捣成泥，稍微小点的块，不然就会变成印度糊糊，而且容易糊锅[跪了]

【回复】糊糊也没啥呀，咱们又不需要用手抓[藏狐]
【回复】回复 @BHYG_ :[藏狐][支持]
蓝se犀牛:
欢迎收看《想吃吃不到，想做没材料，学了也不会，做了整稀碎》系列节目，本节目由《白天刷不到，晚上躲不掉》独家冠名播出，我是主持人：刘口水[doge][支持] （窝又来了

【回复】不不不，这个不难，我做了一份家庭版的，巨下饭！！！！土豆一定要多煮一会，那种粉粉的状态巨好吃！！，
【回复】我这边加黄油的全是饿国大餐
奥斯曼男儿:
我抖了半天了 为什么它没有成块 还掉地上了

VAE小班新酱:
能在[热词系列_有生之年]发现[热词系列_镇站之宝]我[热词系列_吹爆]这个[热词系列_高产]的[热词系列_神仙UP]基本属于[热词系列_猛男必看]不信[热词系列_你细品]真的是[热词系列_妙啊]不多说[热词系列_AWSL]所以[热词系列_你币有了]而且[热词系列_三连]奉上，你说这波[热词系列_知识增加]操作很[热词系列_秀]，祝视频早日破[热词系列_仙人指路]

简简单单的黑白色:
看着好下饭，明天买菜后天试试（后天就忘了）

呦吼吼吼5796:
希望能大致说下时间，比如鸡腿腌制多久，土豆煮多久，鸡腿煮多久，大蒜炒多久，之后再多久出锅

【回复】看来是纯小白 肉类腌制半小时足够 但是超过半小时也不是不行 比如你可以试试腌完盖保鲜膜放冰箱一晚上 不同的口感 也好吃 然后腌制就是为了入味 那么可以在肉上划几刀 划深一点但是不要切断 更好进味 土豆的话如果是大拇指那么大的小丁水开五六分钟就熟了 如果是乒乓球至鸡蛋那么大的就要8-10分钟往上走 具体也要看你盖盖子没 什么土豆品种而定 不确定的话可以拿筷子捅 很轻松能捅穿就是熟了 鸡腿鸡翅这种整块煮最好是20分钟左右 如果是切成小块那10分钟左右就熟了 大蒜这种用来爆香的包括姜葱辣椒啥的油加热至刚开始冒烟下锅翻炒半分钟左右就可以下肉了 大蒜你可以看它发黄就行 发黑就是炒久了 容易出苦味
【回复】起码腌制半小时，土豆煮熟就行别煮软了后面还要焖煮，蒜炒出香味就行，鸡腿炖煮视频说了十分钟，之后翻拌一下就能出锅。 多做，做才是最重要的
【回复】回复 @湘雅附二精神科肖主任 :学到了学到了截个屏
烟如长夜:
先把番茄整个剥皮，用密封袋装起来，锤烂它，还不出汁我跟你姓[doge]虽然暴力但是好用，而且适合懒人

熊小豪_:
嗯。我的做法和up主有些微不一样。我是鸡腿肉腌制半小时以上。腌制时间准备其他配菜，番茄切丁越小越好，然后我增加了半个洋葱有时候一整个，洋葱也是打成泥。之后鸡肉重油下锅炒，等全部变色后捞出来，剩下的油倒入蒜泥，洋葱，小米椒，注意这时候小火，最小的火，慢慢熬，等蒜香出来之后，倒入番茄，小火，出汁后我会尝下味道，不够的话补一点盐或者生抽，这个时候我会跟着下两勺十三香。接着下鸡肉翻炒，最后下土豆泥。（土豆其实已经蒸熟了，不需要焖太久，最后其实只是要吧汤汁和它拌匀而已。）注意，后面全程小火即可。出锅前撒上葱花。完美！为什么我不用热水断生鸡肉的原因是因为我觉得，通过长时间腌制的鸡肉已经几乎没有腥味了，然后我个人觉得，鸡腿肉水煮断生会有些柴，但是重油翻炒，反而能把汁锁在鸡肉里面，更加滑嫩！[doge]反正有空大家可以也试试。

热心市民小沈不吃茄子:
晚饭跟着做了！现在正在吃！真的好吃！[打call]

【回复】回复 @热心市民小沈不吃茄子 :码住先一定要试试
【回复】回复 @虾炖土豆汤会熏死鹅 :好吃的！我很喜欢这种味道
幕涵楠:
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大秦的八咫鸦:
油焖鸡！！！！！yyds！！！！！！！绝对是土豆鸡肉最完美的结合！！！！！！！！