【Belinda】基础手揉白吐司 | 新手适用 | 夏天如何快速出膜 | 水合法

靖彩云归:
给belinda推荐几个我跟做过的靠谱b站烘焙up，小高姐自然就不必多介绍（你也提到过嘻嘻），手揉吐司可以参考nono甜事，花样精致款可以参考姗胖的食谱（小姐姐的视频比较有趣）期待一起玩转面团子[星星眼]

拾叁不贰:
第一次做吐司，按照姐姐的方法成功啦[胜利][胜利]

CharyJ:
1.可以试试新酵母，一来爆发力强，二来水合法可以不用加水化酵母，直接用手的温度就可以化开。2.可以试试用擀面仗敲打面团，可以快速出手套膜且面团不容易升温哦。

【回复】回复 @32861742861_bili :鲜酵母固体的，风干去掉水分就是以往用的干酵母（粉），你去搜一下就知道了
【回复】大佬鲜酵母什么意思呀[微笑]
edithshenshen:
亲亲，我刚刚试了第一步，感觉比你的粘挺多的，会失败吗？

【回复】Ok，谢谢啦，不过我要后天早上才做，开始的时候感觉不是很湿，最后一点倒进去以后瞬间变湿了，我用的富泽商店的高粉。还有放烤箱发酵时候的发酵温度大概多少呀，35度够吗？因为我的烤箱是不带发酵功能的[大哭]
【回复】可能面粉吸水量比较低，明天揉的时候酵母不要加水了直接撒上去，揉的时候多摔面让水分蒸发一点，不知道能不能行😂😂
Wuli凡凡的傲娇紫薯:
建议up主把工具的购买店铺打在屏幕上[呲牙]

lolitajin:
亲爱的belinda你好，首先谢谢你分享的方子，这个吐司我一共做过两次，三个吐司，每一步都严格按照您的步骤来操作，两次发酵也都很正常 但是每次进烤箱之后都不再长高了，很苦恼也困扰我很久，反思了每一个步骤，好像都没有什么问题，其他都正常的，就是每次进烤箱之后就不再长高…… 你能帮我想想是为啥吗……无助中……………… 先谢谢啦[爱心]

【回复】回复 @free4fun :是因为太用力往前揉就会把面筋揉断吗
渣男是一只橘猫:
做面包挺浪费时间的，做一个要花一天时间了

小猪嘟哩个嘟:
对于学过做面包的我来说觉得Up很不错了，推荐微博看看不藏私面包匠人。有一些小技巧可以学习

金子金子i:
之前吐司一直不成功[大哭][大哭]，改天试试这个

渔场做题家:
第一次做，用的250g模具，配方直接除以2做的，最后成品除了没有拉丝之外，还是很好吃！软绵绵的

请相信莫邪:
我二发不到八分满 发过了都只到六分考好也只有六七分大小 考好了打开也没有纹理 就跟馒头一样 不知道哪一步出了问题 也出手套膜就成品里边出来里边就和馒头一样

末轻扬:
水太多太湿了[辣眼睛]，擀面杖一滚面直接沾棍上了[笑哭]