卤肉饭 | 浓香软烂、肥而不腻、巨费米饭

秋山__:
交个作业，教训是肉切太小了，半个小时就煮干了，不过味进去了。（老抽可能多了点，，锅里的时候还蛮亮的）

【回复】好！看起来就很有精神！
乌鱼肺:
卤了一个小时，香死了[喜欢][喜欢][喜欢]

【回复】回复 @Jieshyzhao :以后有机会
【回复】回复 @何时下厨 :能不能顺便再出一期葱油拌面？[脱单doge]
蒜香排骨加生抽:
[保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭]感觉评论区只有我是真小白。 很多地方都得油花四溅。 洋葱被我炸得碳化了所以炖的时候没加。 然后肉也煎老了最后只炖了半小时呜呜呜呜。

【回复】网上买红葱酥，不用自己炸。肉煸金黄就可以，最后上高压锅或者电饭煲炖，最省事
【回复】试试冷油下锅，注意安全啊[喜极而泣]
【回复】油花四溅就关火再慢慢加啊，安全第一，而且也不是很影响温度
练了还菜的阿九:
这么好的卤水不放蛋进去太可惜了，卤蛋煎蛋我都要[藏狐]

【回复】豆皮、筍乾、貢丸、海帶麻煩隨便，再燒鍋熱水煮個蛋花湯，裡面淋上一勺臊子，完美！
修行的小天:
请问倒几勺生抽，几勺老抽呢？比例是多少呢[喜极而泣]

【回复】老抽就是上色的，那玩意加点就行
【回复】生抽老抽比例大概3：1，味道自己尝，不够再加就好
【回复】“适量”[脱单doge] 每个人口味不一样，有的偏甜有的偏咸，拿不准就少放一点，然后浅尝一下再决定
都是我老婆别和我抢:
啊啊啊啊最近在减脂，看小何视频真的受不了了[大哭][大哭][大哭]（悄咪咪说能不能出点低脂的教程捏）

【回复】其实，你减脂把精致主食替换掉就可以了……没必要刻意追求少油
【回复】男的米饭一天300克，要多加水蒸出来的，如果追求硬度，就一天不超过200克。女的米饭一天250克，追求硬度150克。青菜不加油炒若干，禁止吃薯类。加油炒一定要少油，控制住用油一天5克以内，不要吃菜汤。水果吃柚子火龙果一天不超过2个，其他高糖的不超过一个。多喝水，如果喝不下去买代糖泡水喝，早晨可以喝黑咖啡加代糖喝，有效控制食欲，微量提升代谢。吃肉建议去皮鸡腿肉，男一天不要超过300克，女不要超过200克。多睡觉，西红柿黄瓜当零食吃，但是控制好量，吃多了会窜。每天可以吃3个水煮蛋。严格按照这个走，必见成效，无运动3个月可减20-40斤脂肪，具体看你是男是女以及年龄和工作性质。我说的是纯脂肪，我创造的热量缺口是800-1000左右，一周就差不多能去掉2-3斤脂肪，肉眼可见的掉肉。如果你很容易感觉到饿，就买那种调料包干蔬菜包没事冲水泡汤喝，很有效。如果不想那么难受，那就鸡腿肉不去皮，炒菜少油，米饭吃双倍量，也可以缓慢的瘦
【回复】三个白煮蛋 加一汤匙米饭 加一大碗海带汤[doge]
王王小小松:
很棒，但是up《卤肉》俩字的读音，给我整的强迫症犯了[笑哭]

火鹿玉玺:
这种菜最好配汤，不然真的很腻，不可能存在肥而不腻这种说法的

【回复】回复 @蒜香排骨加生抽 :那也挺好[笑哭][笑哭][笑哭]实在不行放点淀粉勾芡一下
【回复】回复 @一一口医 :[保卫萝卜_哭哭]老抽放多了收汁怕咸（但是我调味调得还行，那个汤拌米饭我们全家吃了两顿）
【回复】[跪了]我把这菜做成汤了
借你良辰:
真好[打call][打call]今天试试不喜欢吃香锅可以不放吗[打call][打call]

唱支山歌给奇哥听:
交作业啦！没有香菇放的土豆，土豆出锅前20分钟放入。自己做的味道有点淡。

谦则明:
我有个大胆的想法，可乐卤肉烧饭[嗑瓜子]

暮光闪闪_想吃布丁版:
想起学校的卤肉饭了，卤肉饭好吃捏😋

【回复】好吃捏，还有烤肉饭🤒
舒克的贝塔吗:
都是广东的菜式，看到你做的菜仿佛回到几年前广东的日子