永远不要质疑夜市摊老板的实力，你以为已经结束了，其实只是刚开始

喵喵喵卖萌喵:
去不认识的一定要先问清楚价格。。我之前去一个不认识的摊。。问一下炒饭加一个腊肠多少钱。那个人说十块的。我就准备要了。结果炒好了就要十二？就那么点碎腊肠就要四块。。。而且最离谱的就是。。它就是放一个鸡蛋和饭就要八块。什么配菜都没有的。饭就是那种长方形的塑料盒。。饭就一大半多一点。炒完都不满的。

【回复】回复 @蓝霖风 :你没经过最离谱的。。。之前因为工作原因。附近并没有可以吃快餐或沙县这类的。。中午去一个小饭店点了蛋炒饭。我就屮了。一分十块钱。结果拿回去一看，怎么着，就是鸡蛋炒米粉，还没有放酱油的那种。一股子的鸡蛋腥味。我就想不通了。这厨子居然不会蛋炒饭？
【回复】回复 @炙热的风铃 :你没做过生意就不用乱说了吧。蛋三四毛钱一个，米两块钱一斤，一斤起码做五份那种长方形餐饮盒子装的，这玩意按你说的两块钱成本实际上不到一块钱，算上盒子煤气费那些撑死一块五到两块，百分之75以上纯利润还被你说不赚钱了，像这种摊子不用房租之类的利润大的惊人，只要生意好点基本都是利润。别人的餐饮三成成本是因为还要另算人工，租金，卫生那些的
【回复】路边摊这种没有人工费和房租压力，卖两位数价格实属离谱
风羽飘翎:
楼下有家速炒摊，主要供应医院附近客流，偏偏老板和老板娘还有点洁癖，老板这边忙着炒菜，老板娘招揽客人，配菜，打下手捎带整理案子，俩人配合的天衣无缝，整整齐齐干干净净，就算最简单的工作做到极致都是大神

【回复】你们那边炒粉多少钱一份了?我这里四线城市下面的小县城路边摊都要10元……还很难吃又少，从此不吃了
【回复】回复 @oppor15元气 :我记得我高三吃还是5块，等我大二去居然要10块了，真敢要
哔哩哔哩铅笔:
杭州刚下班，吃了小地摊，凉面9块钱一小碗，一口就没了。没吃饱去隔壁摊买点炸串，素菜两块钱，肉串5快，随便选选都50了，现在的地摊比饭店都球贵，味道也一般，再也不去了。

【回复】回复 @b_时光 :因为房价涨了， 那房价涨和地摊涨价有什么关系呢？ 因为开地摊的想开饭店了[tv_doge]
【回复】真的，也不晓得他们地摊没店租哪里来的勇气涨价
【回复】怪不得有的能买房买车，这价格太离谱了。
C_two_:
现在越来越多这样干的了 不是说你炒多了不行，而是你一份的配菜炒了四份的饭，全靠调味料撑着，外卖一碗炒饭几乎不见配菜的

【回复】俺寻思那也不是一份的配菜啊
【回复】半锅菜，你说是一份饭的配菜，真就炒饭全是菜呗[doge]
【回复】看价钱，普通便宜的炒饭确实没多少配菜，就是吃的米饭，贵的炒饭才有各种东西，起码一个鸡蛋加一些火腿啥的
罗忆罗罗:
我们学校门口有一对爷爷奶奶，不管是炒饭炒粉还是炒面都是五块钱，也没什么花里胡哨的东西，火腿肠鸡蛋洋葱葱花老干妈，我也刚上那个学校不久，也只看她们摆摊了半年，我也是常客，爷爷奶奶对学生很好，都会给足了分量，加面加饭也不加钱，豆皮涨价了她们也不涨价 后来只有奶奶一个了，爷爷不来了，当时感觉有点不妙但还是问了一下那个奶奶，说那个爷爷脑溢血住院了 害，奶奶炒的没爷爷炒的得进啊x，希望爷爷有机会好起来回来继续炒吧

【回复】现在…希望这位奶奶身体健康长命百岁吧
【回复】回复 @猕猴逃偷桃 :确实会有这种感觉，但是爷爷奶奶都有戴口罩和手套，耐不住炒面好香好香好香ww，现在爷爷还没回来，感觉难得回来了
【回复】回复 @罗忆罗罗 :多去照顾生意，毕竟住院花费很大
气氛突然罕见:
这个摊子哪里脏？老板用手给你抓饭了，还是边炒饭边抠脚？什么人上人评论，骂完脏发现不是印度，就开始“一视同仁”占个道德制高点。笑死

【回复】回复 @青莲剑歌李太白 :恕我直言，一般宵夜档灶台干净的要么刚出摊，要么不好吃生意不行[tv_doge]
【回复】这确实还成啊，就是灶台看起来不怎么干净罢了，但是人家做快餐的只要锅里干净就行了。印度那边的餐饮卫生是真的不敢恭维[藏狐]
【回复】回复 @雨轻随 :原来你一直吃的是灶台上的东西啊，可是我们吃的都是锅里的
Johsone:
疫情结束以后有个大叔五十多岁吧，晚上在路口小车上卖炒饭，蛋炒饭八块，火腿蛋炒饭十块，我们这晚上卖蛋炒饭普遍都是十五起，然后这帮人就挤兑这个大叔，他推车去里面的小区门口卖，然后这帮b给大叔举报了，让城管给车推走了，再后来综合执法天天这边查，一个摊儿都没有了。真是损人不利己

【回复】回复 @TodayUnique :晚上出摊的都是加价的。那个大叔卖的才是正常价
【回复】回复 @TodayUnique :那些人晚上的煎饼从一套十块涨到十五，最后是十八，贪的很。正常一套煎饼也就六块钱。
【回复】劣币驱逐良币，真可悲。
魔王军参谋:
低估不存在的，八年前湖南师大天马公寓门口那个炒饭老板，是我平生所见臂力第一人，我不知道他每天炒几百份饭，但是有天通宵晚上买炒饭看到他拿煤气罐当哑铃在那抬，我以为是空的煤气罐过去拎了一下，一下没提起来，两个手我才提起来一点，他搁那单手往上拎着锻炼

【回复】做厨师的臂力都不会太差
【回复】天马公寓门口好吃的真太多了，特别想念[大哭]
大A一万点:
最讨厌我点的东西和别人的一块炒，满满一大锅都没搅匀，味道都变了

【回复】就你炒饭炒面，第一次炒的不好我当场不说，但也不会去吃第二次。你就一锅炒个两份我都不说什么，非要把锅塞满的炒，炒的不好我难道还得夸师傅技术好？
【回复】回复 @阿庐 :是的，我就是这个意思，实际上8块钱左右的餐，整个中国至少得上亿人经常吃吧，无论街边买还是点外卖。 不能因为花钱少，就不要质量
【回复】回复 @摸鱼仙小雾君 :这种哪怕炒匀也不想在这吃。比如你要鸡蛋面，正常来说一份面里一个鸡蛋。来了5个人要鸡蛋面，打下去5个鸡蛋。面刚下锅又来5个人，这时店家直接加5人的面。出锅你能有半个鸡蛋都说明运气还行
仿生姜太公:
我寻思吧…这从进料到出锅都在眼皮子底下，难道能比那些外卖店快餐店之类的看都看不到后厨的更脏？他这加什么东西我都看得到，东西新鲜不新鲜进锅前我闻得到，外面的快餐啊外卖啊，鬼知道里面加了啥东西，鬼知道原料新鲜不新鲜，你吃着屎骂塑料袋脏，这个套路我不理解。

光追随者:
现在地摊的宵夜贼贵…两个人随便吃吃就一百多了，还不饱，我去餐厅吃都没那么贵

【回复】回复 @摸鱼仙小雾君 :凉面一大筷子，嘴张大点一口能塞下去，九块，烤鱿鱼薄薄一片，七块，鸡蛋灌饼加一个淀粉肠，八块
【回复】[辣眼睛]你吃的啥啊？ 我这肉蛋炒粉才十块钱一份，一份够吃饱的了。
【回复】吃主食了吗，撸串的话其实贵，串串怎么可能能吃饱[笑哭]
杉山高志:
图书馆附近有家麻辣烫，加料跟不要钱似的。阿姨看我夹得少还多下些面，怕浪费人家好意，艰难地全吃完了，最后扶墙走的。

【回复】有这么好的摊吗，不可能
傲娇到不行:
昨天去小吃街 走到街尾看到一个叫龙头炒面 我干我讲这名太霸气了 六块钱一份 配菜有生菜干子 卧槽 巨好吃 吃到了小时候家门口卖炒面的味道 关键才六块钱一份 关键老板看我人高马大 给我抄了满满一碗 给我吃撑着了 最后去付钱 看了下店名 原来叫光头炒面 [藏狐]

【回复】哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈你可以告诉老板让他改成龙头炒面，这样就更吸睛了[大笑]
【回复】回复 @砜翊 :龙师傅，你是什么工作的
【回复】这语气和叙事方式 我猜你是合肥人[保卫萝卜_哇]我就是合肥的
橙子樣:
这种难吃的一p，没啥锅气全是调味料，吃完一个劲喝水

【回复】确实，炒饭一定要贴底炒才有烟火油香，所以我都是自己炒，因为我知道什么饭不粘了，不是他们所说的隔夜饭而是在锅里打一盆水烧开然后把米放进去烧几十秒在里面再把水到了，再用筷子打点气孔用小火闷，十分钟之后拿出来直接就可以炒饭了一颗一颗的那个米饭，比阁夜好太多了，我的是用炒菜的锅做炒饭的米饭。也是我奶奶说的。
【回复】回复 @华年大师 :这个焖饭的方法有点像煲仔饭的做法了，不过既然都已经吃炒饭了，大多也都是图个省事，我还是选择电饭煲摁一下炒隔夜饭[doge][doge][doge]
【回复】吃一口，嘎吱，味精粒[奸笑]
中年愤青陈掌柜:
成都红光西华大学北门对着的夜市的炒饭真的是能让我记一辈子，好吃，量大，炒饭那个师傅据说是以前一个大饭店的掌勺，后来媳妇给生了三胞胎，发的工资不够养家，就出来卖炒饭了，跟师傅聊过几次，他每天下午7点多出摊，卖到凌晨一点多，一天的纯利润能有小两千，节假日能有三四千。

【回复】回复 @小林酱永远滴神 :量大好吃还在学校门口，想不赚钱都难
【回复】回复 @小林酱永远滴神 :大学门口的小吃摊很猛的，我们门口一个买鸡肉卷的，每天晚上九点出来卖到凌晨一点，队伍一直都是几十个人在排的，源源不绝，赚翻了
【回复】真的假的赚这么多是我不敢想的，现在都这么猛了吗[惊讶]
扶我起来我还能贫:
炒饭大火快速翻炒放点生抽，酱油，鸡精，老干妈调味，出锅的时候放点香葱就很好吃了。我自己吃的时候基本只放盐跟香葱。就视频里的这个炒饭我真的一口都不想吃，水汽都没炒干，饭都还没怎么过火就吃个调料味，想想都恶心。[辣眼睛]

【回复】我媽炒飯特奇葩，正常給你下油鹽炒，別說蛋和蔥花了，醬油都沒有，跟她反映一下她就“你這麽牛逼你來炒啊”，更生草的是，她自己炒的啥料都有[辣眼睛]自己炒哪怕剛抬頭看調料還沒動手拿呢她就說“別動”[辣眼睛]自此之後自己買東西煮了吃
【回复】[笑哭][笑哭]我姐她不吃葱 [藏狐][藏狐]经常要给她盛一碗然后我们再二次加工
【回复】回复 @残虹夜 :真羡慕你们有姐姐的[喜极而泣][喜极而泣]有人说有姐姐好，有人说有姐姐不好，像老妈一样管着你[笑哭][笑哭]更有的说有姐像有个妈[喜极而泣][喜极而泣]
漫步深渊的亚尔特留斯:
一开始 真棒 这么多料 后来 两份啊 一般般 最后 三份？告辞