【小高姐】脆皮鸡 一个方法可以把整只鸡煎到酥脆无比

刘十一加307:
所有的厨具都好想要，感觉有了一样的厨具我就一样会做菜了……唉……先做会白日梦

【回复】就像画画的人觉得有了大佬的画笔就能成为大佬，学化妆的人觉得有了大牌化妆品就能成为美妆博主一样(｀・ω・´)
【回复】传说中的厨具让我想起中华小当家，哈哈😄
财神爷的心间宠-:
在我收藏夹里呆了好久的视频，突然被搬了上来

【回复】回复 @酒窝我只有一个:这个阿婆主是原本在油管发视频的，这个视频就是她春节前在油管发的。
【回复】回复 @酒窝我只有一个:这是很久之前的视频你知道吗？
【回复】23小时前上传，这也叫久啊？
明月绝不西沉:
有些节目就是让大家大饱眼福，说白了，让你泡面吃的更香

岑息啊:
说小清新bgm脑子疼的，难道做个吃的要给你配DJ劲爆蹦迪曲吗？

【回复】我觉得这种油炸的就应该如此活跃[滑稽][吃瓜][doge]
羡尘不羡鱼:
好想吃阿……小时候每次我妈买了烧鸡之后，总有那么几块不入味的鸡胸肉被剩下，后来我妈想了个法子，把不入味的肉撕成条，然后下锅煎，超级超级香！ 我对煎的鸡肉打小就有说不清道不明的莫名好感！看到up这个视频，忽然感觉，真的好饿……

biu滴一下飞出来:
这个如果倒放会不会变成正骨神医_(:3」∠)_

白驹鹿:
还是让医学院的先学生来试试水吧吧！

威武霸气的星星:
要点总结:1.腌鸡肉需要隔夜冷藏，以我之前的经验担心腌不透的可以戳洞洞，直接拿尖头的厨房剪刀的头戳～ 2.小火！！！ 3.重物压一下越用力越好。 3.15-20分钟，没写是翻一下的时间还是全部用时考虑到不同地方的气压温度等对烹饪的影响这个时间需要自行斟酌，担心生的话多煎一会，多动动锅受热均匀。

【回复】关于自己做很容易做焦的……推荐你们看小高姐的关于锅的介绍的那个视频，可能是锅不一样。
【回复】回复 @威武霸气的星星 :没错，建议卖铸铁锅，而且小高姐这个是铸铁煎饼锅还不是一般的铸铁锅，铸铁锅导热均匀而且开始可以维持一个恒定的温度
Wu-ffffffff:
高姐说可以在家找个特别重的东西压上去，我女友说叫我看下一个，这个不学了。

bili_176958406:
那些刷不熟的什么心思？人家做视频的心里没点逼数？不知道熟没熟？每次看这种美食视频总有刷没做熟的

【回复】回复 @年终大会员奖它不香吗 :那肯定是因为你火大了啊？做过菜的人都知道煎鸡肉必须小火小火小火，那么多人都成功了你失败了，就不能从自己身上找原因？而是去质疑别人的方法？
【回复】烹饪过全鸡的人都有数吧，视频里可能省略了一些过程，这个视频分享烹饪方法，对过程步骤有疑问提出讨论是正常现象，很多人是进来学做菜的，不是所有观众都不带思考的纯欣赏。
【回复】回复 @青雀_衔灯 :既然做成功了，不能说类似“可以熟，我小火做了五次都很成功，重点要小火”的话？一定要嘲讽加怼人，把别人放在对立面打击发泄，显得自己很有风度？
被人们感谢的泰罗:
别解剖课了，解剖课你根本不会去解剖的， 你这样是破坏标本233

Drunkenbunny:
我在家炸鸡腿都炸不熟，里面有血丝，外面皮却焦了，心好累。。。

【回复】油温问题，炸东西一般要炸两次的，第一次浸炸，捞出来把油烧热，然后再复炸，第一次油温别太高，为了里面能炸熟，但是油温不高的话表皮又不脆，所以需要捞出来提升油温再炸一次
【回复】鸡腿有血丝不是没熟，只要鸡肉不是半透明状态并且可以轻松撕开就是熟了，有血丝的话有两种情况，一种是你买的是鲜鸡没处理完全干净，第二种是冻鸡在解冻的时候没有完全解冻(一般第二种情况多见)
【回复】回复 @Drunkenbunny:下次用筷子试，尖端微微起泡了。那油温就差不多了可以炸了。然后火不能太旺。中火就可以了。
囖囡囡自语:
首页推荐刚看完走地鸡，接着就看到这个脆皮鸡，b站好贴心啊，一条龙服务啊！

崩不住的崩:
我昨天真的做了，煎了一个小时多，熟是熟了，就是好硬

【回复】煎太久了，鸡肉很容易熟的
【回复】回复 @半条硬黄瓜 :用烤箱不可以吗
夏天吃西瓜q:
今天用电饼铛做了这个，没有放油，鸡皮出油就够了，用的奥尔良料子腌制的，家里有个捣蒜的石臼正好压上，皮很酥脆