太香了，这才是名副其实的酱牛肉！

柚子在杭州漫步:
拍黄瓜，酱牛肉，花生米，猪头肉，再来上二两小酒，唉，别提多滋润了，给个皇帝都不换[doge][doge][doge]

【回复】皇帝估计吃的都没这么舒坦
【回复】回复 @雪夜寒舞 :逢年过节整两口
【回复】猪头肉必须得带猪耳朵[星星眼]，还得是有软骨的那种[星星眼]
froybel:
范老师，酱的牛肉后味总是带点腥，求指点[笑哭]

【回复】先用水泡出肉里的血水，然后在筋膜面用叉子均匀的扎眼方便去血水和入味
【回复】看你买的肉的是冻肉还是鲜肉。 冻肉凉水浸泡6个小时以上，鲜肉浸泡3个小时。 中途建议换1-2次干净水
【回复】怕腥好办呀 先泡血水 然后葱姜啤酒腌制一下 放冰箱里腌个半天 啥肉都不会腥了 如果你是怕牛肉的膻味 还可以加一点黑胡椒