浙大医学硕士，在学校做面包10年了！

白术的祖先:
下午被抢没了[无语][无语]。原来我还能去买早餐[无语]

【回复】哈哈哈哈哈哈哈看一路评论下来，最心疼你
【回复】实惨，大学生早起第一步买早餐
【回复】回复 @博尔赫斯在养生 :买第二天的早饭[笑哭]。
一某住了:
其实这才是面包该有的价格……看那么多期视频我都对面包价格麻木了，这一期才有熟悉的感觉，这才是我日常生活中看到吃到的面包[笑哭]

【回复】估计作为校友在学校里开店房租不贵，才能做到这个价格，这要在核心商圈开卖这个价格得赔死
【回复】回复 @锋芒毕露都是我滴错 :不是在学校，这家店是蓝田出去北街那里的，算商铺
【回复】回复 @夏目-美绪 :那是因为西式面包由于崇外文化和资本包装，已经成为了一种奢侈品了。
俺是某用户:
其实面包的窘境就在这了，视频里的大姨其实就是在用豆包的价格来看待这个红豆面包，大伙都清楚红豆面包的灵魂是里面的红豆馅，大姨用豆包来类比其实是很可以理解的。你说你用着价格贵几倍的面粉，用着贵几倍的设备，更麻烦的功夫，确实是提升了面包体的口感，但依然改变不了红豆沙才是灵魂的现实，大姨们吃到这个红豆面包只去品味红豆沙的味道和口感，面包体对大姨来说只会留下个软的印象而已。总的来说没有面包文化是真的难以推销面包，手作面包现在走高端炒作路线也是在这了。

【回复】我也觉得，在不了解原材料价格的情况下，我也会认为那个红豆面包卖五块贵呀。你如果换成什么乳酪内陷或者相对西式的原料，大家对它的价格不熟悉，它再多卖几块我都觉得正常。本质无非是馅料太家常了，大家对它会有一个便宜的预期。人一般不会对自己不了解的东西有预期，但自己了解的话，会这样感觉很正常。
【回复】普通红豆馅也没有面包常用的用料多吧，面包用的一般还加奶油黄油搅拌提升口感
【回复】是这样的 对于买家来说 可能我只想吃一个豆沙包 什么面粉都无所谓豆沙好吃就行 对于良心的卖家来说 我做的是正经的甜品那就要用好的原材料好的工艺 确实是有点冲突
风霁灬:
学校物价和外面根本不是一个世界，大学的时候宿舍旁边一块钱一个的蛋挞嗯造[笑哭]

【回复】而且多数学生还是喜欢量大管饱的，你让学生花七八块钱买个几口干完的东西，什么好面粉奶酪酱开心果酱都白搭，俩面包的钱干顿炸串不香吗？[笑哭]
【回复】回复 @风霁灬 :对，而且学生日常买早餐，大多数不会关心面包原料吧，有多少人懂原材料厂家，只想量大管饱，上班族可能会挑一点，愿意付这个价。
【回复】2018年那会儿，我学校当时给酒店管理专业开的咖啡吧台，意式美式5块，拿铁7块，豆子牛奶还都不凑合，还有意大利冰淇淋，5块一个球，还有我最爱的枫糖口味，里面有枫糖碎的那种[笑哭]给他们专业开的小饭店也是，海南鸡搭配番茄鸡油饭，日式茶碗蒸，还有一碗汤，这一个套餐才20来块我记得
无语的胆小鬼:
听说这家是老板自己养的菌发酵的，也算和学医有点关系了[doge]

【回复】培养酵母液，再用酵母液培养酵种，但是如果卫生环境不稳定的话，不建议一直续养，因为毕竟是菌类，所以要常换新，重新养，那这个成本就…
【回复】回复 @赫奇帕奇-- :法国人老店的酵母不少都养了一百多年了，控制杂菌还可以
【回复】回复 @赫奇帕奇-- :浙大医学硕士 无杂菌环境算对口了
懒癌晚期de胶佬:
学医救不了别人，还是做面包救下吃货吧[doge]

【回复】医学生是这样的，学个五六年六七年一出来一看前景哪哪都人手空缺但就是不要你
【回复】学医007，做面包时间自己做主[doge]
pkest:
我猜一下那个可颂为什么不发到最佳状态 可能人家也不是不知道多发十几分钟会更好，也不是控制不好那个时间的度 一个连五块五的豆沙面包都会嫌贵的地方，也同样会嫌买的面包飘轻不实轴，那就干脆在好吃和卖得出去之间找到那个平衡点吧…… 不过我猜这家店可能未来一段时间就会摆脱这种状况了，希望老板还能忙得过来别太累着

【回复】回复 @Alan有马 :草莓熊确实是专业的啊，流量也大，找到的好吃的店只要不是远的离谱基本都能涨一波人气
【回复】回复 @我可是老二刺螈了 :学生裂开了，昨天晚上下课也只有一两个面包了[笑哭]
【回复】回复 @Alan有马 :毕竟甜品这个赛道里，草莓熊真的是能起到信标作用的
RVEAL:
大学时候看到这价格我也觉得贵，毕业之后感觉真特么便宜

【回复】我大学牲，我们学校附近烘焙店都比这个贵，手作连锁真的没这么便宜的价，我烘焙老爱好家了，这家看起来真的很物美价廉（而且这还是杭州）
【回复】就算是我大学时代我也不会觉得贵，因为比这贵的多了去了，而且材料还不一定有这个好，而且这个还是在校园里离着近。
【回复】我就是大学生 一份盖饭，12块钱都要想一想要不要加三块钱把炸鸡排升级成鸡腿
小狗淋毛毛雨:
如果是平时就吃面包的大学生也不会觉得这个价格贵呀，性价比很高了[笑哭]只是在大学附近的话容易被学生讨论，有时候可能一波学生都说不好大家就不去了……之前我们学校里面也有个卖小甜品的，我吃着还可以，但是很多学生说老板每天卖惨说自己东西很好价格真不贵每天多辛苦什么的，后来买的学生越来越少就干不下去了

【回复】这个价格比学校的也便宜，结合视频里是两个阿姨说贵 那应该是社区附近中老年人多，消费观念不一样
【回复】回复 @__-v-__ :大学生不是傻子，每餐外卖二三十谁吃得起啊，平常一天饭菜二三十还差不多。学校食堂早餐三四块，中饭晚饭各十几块，相比较面包店里的面包，选食堂显然性价比更高。
【回复】回复 @无往过客 :确实有可能，5、6块钱买好一点的无水蛋糕都能买一兜子了，那5块钱一个红豆包确实贵了[脱单doge]
正苏司马:
这个价格不贵啊，老被顾客嫌贵是不是因为店的选址问题？

【回复】可能是在学校附近，大学生没那么多钱，要是开在白领区，应该差不多
【回复】打工人待的地方估计房租都不能允许他卖这价了[笑哭]
【回复】这家店附近都是老小区，里面年纪大的是会觉得贵的
bili_Lanny:
这个性价比有点高啊 【colorfulbakery烤乐】 在杭州 港湾家园19幢3号商铺

【回复】回复 @日啖奶茶87杯x :@了了要快乐 @边牧赤兔爸爸 @犬来八七w @日啖奶茶87杯x 一顿
鬼畜子:
原因很单纯，出了北上广，消费下降很严重，现在买肉10块一斤的前后腿是最受欢迎的，盒马夜间打折，300g前腿甚至不到4块。面包甜品不是中国人的必需品，性价比再高，大多数人根本不懂，也不会对比，会拿来和肉菜对比，对他们来说，这是一斤肉的价格，这个问题不是一家店能解决的，这是消费认知的问题。

【回复】[笑哭]是的，一个面包十几，但这是我一个单身人群一顿饭钱，对于用料好的店来说确实不贵。但是我真没划出钱给他这个预算。还是收入和消费观的问题，还是要考生产力的进一步发展和财富分配的进一步优化来解决这些问题啊。这些东西暂时还是只能面向识货的不缺钱的主了。
【回复】确实，我经济条件还算可以的，都不会买面包吃，就是觉得这玩意一个顶我平时一餐饭钱还吃不饱，而且还是糖油混合物[笑哭]
【回复】回复 @鬼畜子 :对对对，很重要的一点在于甜品对大多数人来说不是必需品，而它恰恰又是食物，所以会被拿来跟食材进行对比。对很多人来说，18块一个的面包，等于2斤油菜（3块）+一捆茼蒿5块+半斤豆腐3块+2块钱馒头+半斤肉5块。
狗子会打架:
觉得贵可能是大学生吧[笑哭]，兜里确实没几个钱，加上不是特别爱好这一口的，不知道整体价格确实不怎么感冒。 再说人家能开10年，这些评价也无所谓[doge]

【回复】大学生不是傻子，但凡买过面包都不会嫌这价格贵[笑哭]
【回复】回复 @永远喜欢纯爱- :哈哈哈哈哈哈哈对！！难道大家不看双十一消费主力军都是大学生么 比打工人有钱多了[妙啊]
【回复】比这便宜的我只能想到超市里的桃李了[吃瓜]
昂发楼斯:
校友，以前经常在北街买面包[脱单doge]，但不得不站出来说一句，这里的常驻客基本是大学生和教室家属，大家的消费水平是有限的，消费水平也是迥异的，但是我们也不会去让明珠蒙尘[脱单doge] up的出发点固然是好的，但你的视角和很多很多学生是不一样的，如果都嫌贵，那这家店就不一定开得下去了。 “每当你想要批评他人的时候，应当知道，世界上的所有人，并不是个个都有过你拥有的优越条件” ps：烤乐旁边的杰里面包店也很推荐！是校友的妈妈开的，请了台湾师傅来制作，阿姨人很好，面包很有性价比！建议大家经过的时候可买来尝尝[给心心]

【回复】杰里八蒜包真的很妙[星星眼]
【回复】回复 @loopYING :是的，我第一次去是下雨的晚上，阿姨还送了我切得很大的菠萝包试吃[星星眼]
我我我我爱物理:
评论区说大学生不识货的是真不知道这家店的位置啊...北街在疫情以前基本就等于浙大师生的内部路，疫情之后处于半开放状态，但是北街是条断头路，走进去要么进校园/小区要么原路返回，整体上来说还是除了港湾家园小区居民（这小区还有不少住户是浙大职工和学生）和浙大师生会经过，并且浙大师生的数量远远大于港湾住户。这种情况下这家店能活十年，总不能是人家医学硕士一直亏本开的吧，横向对比一下，我在zju五年，同一条路上开倒的烘焙店没有五家也有两三家了[笑哭]这家店上周正好吃过一次，作为一个不算对面包有特别偏好的人觉得挺好吃的，价格确实在手工面包里算非常便宜的了

【回复】这家在城西银泰有分店，我经常去买。属于附近除九月生活，可莎蜜儿最实惠了，雨天买二送一，即使城西银泰附近新开n家面包店，他依然在！品质不输呀！日常社区面包店！
【回复】回复 @奥诺蒂 :北街20年之后就划到校外了，现在谁都能进，不用预约进校或者其他什么操作，但单纯为了来买面包跑这么远还要走回头路不太值得[笑哭]如果预约了进校参观，倒是可以顺手买点
【回复】回复 @一天只睡十四小时 :有人嫌贵≠全部人嫌贵，正因为在社区附近，老一辈居民的消费观念嫌贵不是正常。店主自己说的难道还能是故意说假话的？
Accelerator-F:
正常面包店比这个贵多了，人家还没拿不好的原料糊弄，这还不行啊

【回复】可能因为店在学校附近吧，如果现在我家附近有这个店我肯定经常去，但是大学时候就算是这个价格对我来说也属于奖励自己才会买的，那个时候真没钱[喜极而泣]
【回复】我以前同事开店的，都关门了，成本拿捏好了，东西不好吃，卖的贵了没人买
璇810:
上海这样一个红豆包卖你八块你都得说它便宜[笑哭]

【回复】上海有一点好就是阿姨们只要好吃不会嫌贵库库买[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @Susan还是个宝宝 :你在上海找个4.5的可颂我看看呢？
【回复】回复 @Susan还是个宝宝 :懂了，我必须坐火车去浙大买
北泠默啊:
就在学校附近…我之前以为会很贵，结果感觉还挺便宜的[星星眼][星星眼][星星眼][星星眼]草莓熊可不可以多在附近探几家[打call][打call][打call][打call]

【回复】挺便宜？？[doge]在面包里没见过比这个更便宜的了。。。
【回复】回复 @FDG轩 :可是视频里面不也是五块左右吗，这还是在杭州
【回复】回复 @老v你干的好啊 :那你是没见过一些北方的小店，用的五得利面粉，口感估计就是视频里的8-9成吧，但是一个面包只要5块左右