火腿经过三年的发酵已经成熟，四五年的很少见，更别说十年以上了

应急食品屑荧:
[鼓掌][鼓掌]买的火腿今天收到了，非常香，试了一下生吃，果然有奶香味，味道很像我以前吃过的一款甜品，用一半蒸了土豆，还做了腌笃鲜，非常好吃！ 以前在tb买过其他家的，当时吃根本没有香味，甚至有点怪，我还以为是自己没吃惯，今天才恍然大悟原来是上当了，靠北。[笑哭][笑哭]

【回复】哪有什么吃不惯，明明就是走味了，腌制的肉正常下锅时应该香飘三五层楼，哪家炒火腿，炒牛干巴，整个单元都知道了。普洱茶也是一个道理，发酵过程决定它是什么味，某些熟茶明明都变味了像喝洗袜子的水，广东佬还梗着脖子说，熟普就该是那个味儿。
【回复】回复 @应急食品屑荧 :谢谢喵
鼠儿尾:
那博物馆里会不会有两千年的火腿[星星眼]

【回复】那个[tv_斜眼笑]是法老吧
【回复】有一个2000多年的猪蹄子。在河西走廊发现的[doge]
【回复】回复 @彪哥火腿 :法老、火腿都需要经过腌制，时间的沉淀。所以法老＝火腿[doge]
小祺祺圯:
你好彪哥，看了你的视频，很想购买一些宣威火腿，不知道怎么联系到你。

【回复】微信小程序： 宣农彪哥农家火腿
【回复】你关注他，就会私信你他的微店链接
宁教我六天下人:
为什么这次没有偷吃环节？[doge]我还挺期待的

【回复】刚吃完饭[tv_doge][tv_doge][tv_doge]
【回复】因为有虫所以不吃了吗？
【回复】我猜这只太硬了，生吃不动
秋寒兮兮p:
他家的火腿真的好吃，吃完有种很特别的回香，其他地方的就没有，就是有点小贵，买10斤就得快1000了，吃不了半个月就没了[再见][再见][再见][再见][再见][再见][再见][再见][再见][再见][再见][再见][再见]

【回复】收的成本也比较高[tv_难过][tv_难过][tv_难过]感谢朋友的支持[tv_色]
【回复】朋友，腌制食品适当吃啊[藏狐]
请让我滚去热爱生活:
买了火爪，最近广东的天气太冷了不想做，应该要怎么吃[笑哭]

【回复】火爪，肯定暖和，搂着睡觉。
阿姨兮带路哟:
几十年的火腿，是当木乃伊做的吗[笑哭]

【回复】几十年的真成灰了，骨头除外
【回复】幾十年怕不是就剩一包灰了[笑哭]
【回复】干千年湿万年，不干不湿就半年[doge]
12457557:
可以流水线生产的东西，很多参数都是相对固定的，其风味也比较稳定，也更安全。 但是有这几个个方面的问题: 第一为了安全或者良品率高等原因，会舍弃一些参数，造成风味下降。（金华火腿有工业化生产，但是品质不是很高） 第二个就是，掌握发酵成美味的秘密，有难度，也需要时间，毕竟发酵周期都要两三年起步，这和植物育种方面有点像。 第三:我国的似乎不太重视食品方面的工业。 第四、需求量少，酱油，黄豆酱等这些需求量大的早已经工业化 第五、知名度相对不够，云南也相对落后闭塞，繁华地带的浙江的金华火腿，就已经工业化了

请我党放心:
彪哥一直说的毛虫应该是皮蠹幼虫，虽然蛀食火腿，但对肉质影响不大

AI视频小助理:
一、收购火腿时遇到的3年老腿，虽然表面有霉垢和毛虫，但经过长时间发酵，整条火腿都可以达到生吃的效果。 00:01 - 火腿收购时遇到漏网之鱼，3年老腿经过长时间存放后口感独特 00:10 - 火腿表面霉垢下是毛虫繁殖地，不会破坏肉体组织，但会导致表面千疮百孔 02:51 - 很难见到超过20年的火腿，5年以上的火腿保存情况良好 二、火腿的储存时间对其质量的影响，以及3年火腿的切面特征和口感。同时，也介绍了火腿的种类和用途。 03:02 - 火腿的保存时间越长，变质的概率就越大 03:21 - 两年火腿软硬合适，适合用来粘绸缎，煮熟吃 04:27 - 三年老腿中间的白色点是氨基酸结晶，只有两年以上火腿才会产生 --以上内容由模型基于视频内容生成，仅供参考

天河楊別:
最后闻那一下，我以为彪哥要一口咬下去[笑哭][笑哭][笑哭]

独钓池中鱼:
火腿不是酱香酒，不是年头越久越好的[吃瓜]，一条火腿比你岁数都大你敢吃吗？

【回复】主要是也没见过[tv_斜眼笑]
Moses一鸣:
每天净看这些自己吃不起的东西[辣眼睛]