五星级大厨都不会告诉你的，鸡肉10种做法，做法简单比龙肉还好吃！

失去多年的野爹:
黄焖鸡不要跟视频里学，做不出来街上黄焖鸡的味道，而且鸡肉的腥味非常大。正确的做法是用鸡腿肉，然后配料是排骨酱，蚝油，浓缩鲍鱼汁，海鲜酱，比例大概是1:2:1:1，其它什么也不要放，加水没过鸡腿肉，用高压锅压，酱多放点没问题。压大概15分钟出锅后加盐即可，就是正宗的黄焖鸡的味道了。如果喜欢吃辣，可以出锅后在汤汁里加辣椒接着炖一会，黄豆酱那个就是误导人。

罔恋:
我搞过几次鸡肉每次也都加葱姜料酒但是就是去不了腥味为什么？网上教去腥基本都是这三件套，我妈这么搞做的猪肉也经常有猪腥味。

【回复】别切了就直接焯水，用凉水洗三遍把血水洗出来，然后还可以去皮把白色的脂肪切了
【回复】水泡和葱姜胡椒的作用都有限，关键还是焯水，你听我的，锅里多放水，加料酒或其他酒都行，冷水下锅，大火烧注意别烧开，看到肉开始出血出沫了，改中、小火维持温度缓慢提温，因为这段温度才是真正的焯水，肉容易有味就多维持一段时间，水开的太快焯水作用就小了。
kangkang:
听到焯水那个给爷逗笑了，那你之前红焖鸡那个就不好吃吗[doge]，自己发的视频不矛盾吗