唐仁杰、隋卞、魏味探店天津泰钰丰，给出了各自不同的评价！

球球滚来滚去:
泰钰丰这两年确实差了很多，疫情前的时候菜品味道没得说，味正而且比一般的天津馆子出菜味形更精致，在传统天津菜味道的基础上还能有自己的一点点特色。份量虽然要小一些，但摆盘更细致。但是去年前年再去的时候，一个是味道感觉不如之前了，连最基本的味道做的都有出入，另一个就是菜品的出菜摆盘也是糊弄人，也不知道是不是由于疫情换了厨子。

【回复】疫情前确实不错，疫情前在金融街吃的挺好，前两天去了泰安道确实差点意思，主要味道一般价格偏贵了
【回复】是顾客变少了，老唐的时候，备的烤鸭烤熟了都能卖出去，等老隋测的时候，鸭子已经不好卖了，烤个半熟等有人点在全烤熟
【回复】回复 @不科学的蝎子莱莱 :我也觉得金融街的比泰安道强，泰安道大堂管理也混乱
看某幻:
他们三个人，去的是三个店，口味肯定不一样，唐人杰去的是永安道店，我只吃过永安道店，就在单位楼下，经常去吃，从非专业角度来讲，我反正们单位的同事都挺爱吃的

【回复】我倒覺得不管去的是不是同一家分店，菜品都不能相差過大。假如一店相當於肯德基，二店相當於華萊士，三店相當於蒸功夫，那就沒必要掛同一個招牌啦。
【回复】回复 @齊天大聖AIRSOFT :你如果吃到口味都基本一致，唯一可能就是都是预制菜。
【回复】回复 @齊天大聖AIRSOFT :不是一个师傅，这种店品控大部分都不好，基本上都是一家一个味道，毕竟不是预制菜
烈酒伴浓茶:
老唐看个乐 隋卞看专业 魏味一直在模仿 从来未超越 [吃瓜]

【回复】老魏也不错，现在就看隋卞跟老魏，老唐直接滑，老高我是实在欣赏不来
【回复】也有魏先探的店，魏探店也挺好的，没有隋藏的话多，说的挺详细的
【回复】回复 @to-0 :确实，看见老高那口牙，然后吃东西评测，真看不下去
执笔画虹QAQ:
三个人去的是一个店么。意见差距太大了[星星眼]

【回复】说明品质飘忽不定，不好
【回复】看人下菜碟，普通人不建议去
【回复】回复 @飞来壮壮 :回复 @爱看乐子的霖梦梦 :是他疫情后换创新菜了，buff叠满了，老唐去完过生日去过一回还不错，隋陂去都是好久之后了
施主帅:
唐仁杰，我看了很多次很多菜压根不懂吃啊

【回复】老唐的专业度和后两位都有差距，就是占了个先发优势，所以粉丝那么多[呲牙]
【回复】干西餐，可能有细节什么的说不出来，但是他毕竟是干厨师的，只要没充值说的应该符合大部分人群的口味[doge]
【回复】就说一下口感味道感受，食材新不新鲜，做一个老饕还可以
翻山越岭吃不到:
好家伙，看评论这意思是疫情过后就变难吃了是吧[笑哭]

【回复】甚至21年去吃了两次还行，就去年开始，烤鸭差了太多了
【回复】回复 @WHYsoserious124 :不仅是烤鸭变差了，所有菜斗不如以前了
小明不要不要:
嚯 这是没认出来吧。。认出来的都是大师傅做。。可想而知普通人去了会怎么样

【回复】不是，是他疫情后换创新菜了，buff叠满了，老唐去完过生日去过一回还不错，隋陂去都是好久之后了
【回复】回复 @言某人1024 :没错 我去了两次 那个猪肝一看就不是大师傅做的 他家那个肝我第一次去吃是真的好吃 第二次就不是一种东西了 品控太差
【回复】回复 @顺圭宝宝 :听说师傅都阳了，味觉都寄了，而且还改创新菜，菜品就不行了
毛毛就是帅:
虽然你听几个厨师再讲。但你看下拍的图。后面两个烤鸭的摆盘明显不一样。色泽和干湿度也有差距，包括猪肝和du面筋。应该是换厨子或者品控有差距。每个厨师都是有习惯的 评价不同很正常

【回复】我覺得這種大店肯定有總廚的，要的就是統一管理、統一出品。這不是蒼蠅館子嘛，這個檔次的餐飲要是做不到規範化就有點管理不到位的感覺了。
【回复】回复 @齊天大聖AIRSOFT :不是一家店，第一家是永安道店。我只去这一家，非专业角度来评价，猪肝儿很嫩，鸭子一般。
水聿格格:
泰钰丰我疫情之前吃过，他们点的其他菜我没吃过不做评价，但是烤鸭我感觉挺好吃的啊，是这几年大师傅退了么？[笑哭]

【回复】唐水平再怎么比不上隋但也不至于在探店这么多年的基础上烤鸭皮酥和脆这种基本口感都能犯错。我持饭店水平下降这个观点。
【回复】兄弟，咱先不说好不好吃，你知道他家有多搞笑拿人当老太儿忽悠吗？ 他自己吹逼说自己是天津烤鸭领导者，然后卖挂炉，一楼大厅修个挂炉摆那给你看。就跟说自己天津煎饼果子领导者然后白面玉米面皮夹火腿肠，天津炸糕领导者然后是蓝莓芝士巧克力馅一样。 而且，确实只说口味也很垃圾不好吃。
【回复】疫情前做得是正常的传统烤鸭，疫情以后不知道是受了谁的蛊惑了[笑哭]走健康路线了！做无糖烤鸭，具体就是传统烤鸭用麦芽糖挂糊，他们现在用蜂蜜，小料里也不给白砂糖了，给黑松露蜂蜜[笑哭]真是老板脑子不好了！他也不想想当年发明烤鸭的时候中国是只有麦芽糖没有蜂蜜吗？那为嘛这么多年传下来的都是用麦芽糖上糊不是用蜂蜜，肯定是因为蜂蜜的不好吃啊！再说了从蔗糖变果糖能健康到哪儿去？顾客他都来你这吃烤鸭了，他还能怕那点儿糖带来的不健康吗[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]
言某人1024:
是他疫情后换创新菜了，buff叠满了，老唐去完过生日去过一回还不错，隋陂去都是好久之后了

【回复】回复 @审美有丶问题 :他说的是前后评价不一的原因吧，你这理解能力堪忧。
【回复】回复 @审美有丶问题 :他又没替店家洗，在店家方面已经下结论了，现在不行。说以前还行是给探店的老唐找补啊，他替探店的说话，你非得认为他在给店家说话，这不是语文水平不行还能是傻
【回复】回复 @审美有丶问题 :语文都学不好就别上网了
welo:
他们家就是出品波动太大，你就想吧，让热菜，估计都没到后厨，管理问题

肆行无碍丶:
这家我常吃 炒肝尖 雪山包 糖醋小面 特别好吃 而且比较有特色

【回复】回复 @狂奔的肉夹馍3丶3 :八九不离食不错
【回复】回复 @狂奔的肉夹馍3丶3 :推荐你不去这家没什么特色，天津菜不如去回民馆
【回复】还有什么推荐的嘛，周末要去天津呢
慕一嗷喵:
[捂脸]这烤鸭，看这一层油，软趴趴的，就心疼这价，做的和外卖二三十的一样。

【回复】你吃过就知道了，味道很好吃
Sp1ege1:
给唐人充值了就会夸你，不充值就猛喷[呲牙]

水之流连:
专业有什么用，你们请告诉我，你么这些大学生是蓝翔大学毕业的吗？探店要的难道不是风趣幽默接地气？