你第一次吃燃面是在哪里吃的？

寂寞君bbb:
宜宾说是川南合适，宜宾往东还有泸州重庆万州才能到湖北

【回复】宜宾挨湖北，我看他有点日白，光重庆到湖北都七八公里了。。
【回复】是的，我说错了，感谢指正！
【回复】回复 @Mitchell5000 : 肯定说的是宜宾啊，吃的就是宜宾燃面[脱单doge]
霜尘无关:
燃面这东西真的是恐怖，以前去宜宾玩来了一碗，吃了一口之后胃都烧起来了[笑哭]但是点都点了不敢浪费就全吃了，一整天胃都难受😣我路上和当地人吐槽说这面也太猛了，你们怎么吃下去的，他们说真正的燃面是没有水的，点火面条就能烧起来。现在想想都怕

【回复】emmm其实燃面不辣来着，能点着不代表它应该烧胃啊……就像食用油也可以点燃，但是不会烧胃
【回复】那是油能燃吧，又不是辣椒能燃。
【回复】莫名其妙....吃的都是啥。
三分绝杀之王:
我对燃面的映像就是花生碎红油的香还有炒干的肉沫臊子，还有芽菜，我当时吃的是方的不规则的手工切的碱面，配上面馆免费泡菜，香的独具一格，他们还有碱面面汤撒芽菜葱花的免费汤。

【回复】有肉的叫“荤燃”，“燃面”是没有肉的，然后最传统的是配带丝汤，免费泡菜是四川面馆标配
月泉组的老YB:
这个燃面已经是后来“改良”过的了。 本地燃面在加了油和基础味之后应该是有个拌开的过程，然后再加芽菜，肉，葱，花生碎，拌之前加料的顺序也影响面最后呈现的风味。这个明显没有拌这一步。 另一个看色泽是他们这家应该是用生抽替代了酱油，最后面应该酱香味不够，再看碗底的油，应该是油多了。正宗燃面油量应该是面能点燃，但是碗底无积油，高老师视频里说的是冷了太腻就是油多。 看视频里的表现整个面条呈现的最后应该是一股料油味，加上过度吸油导致偏软的口感。 燃面本身风味应该是酱油的酱香搭配芽菜的发酵味，辅以花生的香脆。肉都可有可无。

【回复】现在有些新派燃面进行改良，把味型搞得很复杂，反而不耐吃了。
【回复】加肉就是改良过了啊，最初燃面哪有加肉的，现在宜宾的面馆依旧是燃面默认素燃面，要加肉要点荤燃
雪蛤东:
在北京第一次吃燃面是在十三年前的双榆树女人街上的一家小店，没有独特的店名但味道特别正，后来随着街道整治关门了，之后在北京除了宜宾招待所就再也没吃到类似水平的燃面了

【回复】望京悠乐汇有一家望花路燃面，也开了挺多年了，招牌的生椒牛肉面和燃面我觉得还可以，比附近不远的网红幺妹的燃面好吃多了。宜宾招待所排队人太多了。。一直想去没机会。。
【回复】我在那条街旁边小区住过一年[妙啊]
poiuy147:
吃面切记不要加料，最多加煎蛋，你要吃肉就去卤菜店买点肉，面店的肉性价比都很低

喜盼春来:
不更新了，老高的粉丝涨的有点凶哦，

惟小可:
还记得第一次吃燃面的时候感觉还行，说不上好吃，也算不上难吃。可吃完之后就一直回味，然后就吃了整整一学期，第二个学期，那家店就转让了，然后就再也没吃过那么正宗的燃面了。

薰薰树上薰薰果:
这家店好像记得所谓也来过，还是跟个小姐姐

LovelyzKei宝:
豌豆要刚好起沙，好比做菜炒糖反沙那种。刚好起沙的时候最好

取名超级困难户1:
这个根本不是宜宾燃面，面都用错了，料头也不对

Raycalott:
这是在北京么？我们这都不让堂食了好多菜馆直接关门不干了

【回复】之前拍的。我们家旁边卖早点的4家店关了3家。