【食酒vlog.49】拒绝米其林三星的日本最传奇寿司店吃一顿要花多少钱？

SamuelAdams:
来晚了，简单补充一下： 酒肴部分 玻璃虾，正名是白蝦シラエビ（白海老），也是传统和食食材之一，可以放在酒肴里，也可以做成握寿司（没想到吧）； 章鱼还是传统的樱煮，不过不知道煮多久的； 鲭鱼卷也是多卷了一层白板昆布（バッテラ昆布），其实按理说里面还卷有一点紫苏才对，不知道有没有吃出来。 6道酒肴结束。 寿司部分 鰤鱼，多半是冬天最好的冰见寒鰤，可口丰腴，价格不菲； 小肌，江户前定番，不同大将有不同的取舍，就数寄屋桥次郎来说，老爷子对待不同产地的小肌，具体处理时间就会变化，他本人很怀念东京湾的小肌，据说肉质更薄更细软，所以醋渍时间更短； 金枪鱼，青森大间，冬天最好的产区，没得说。这贯中腹和大腹看着就肥美，信不信蘸一蘸酱油，酱油碟里会泛油花www不过大腹划了几刀，不知道是不是为了避免筋拉感； 中腹和大腹之间用墨乌贼过渡，调味是比较常见的盐和醋橘； 碳烤白子寿司还真是第一次见…当酒肴过渡吗？ 北海道马粪海胆军舰，UP主已经见怪不怪了（ 最后的卷物其实还用了干瓢和玉子烧（小声） 收尾的玉子烧，如果怀疑布丁质感的，其实你可以看看切面，能映出碟子的花纹的www配合顶层的焦糖色，看起来更像是法国的焦糖布丁～ 止椀只是简单的葱和海苔，没有再多加文蛤什么的，就是单纯的味噌汤。 6道酒肴，13贯寿司，不算酒不到3W円，用的鱼料多有名产地，要啥自行车啊눈_눈你去京城和妖都用同样的价能吃到一样的出品吗？#寿司##美食##米其林#

【回复】等等，我突然开始怀疑，您就是up那个神仙朋友？
【回复】回复 @SamuelAdams :其实焼き白子寿司初音鮨就有，当作浓口开场还是很自信。还有最后压轴的うなぎ握调味，respect就完事儿了。日本第一这种价格良心大大大大滴，另外さいとう的预约难度实在太大了，找替代品解馋的话可以鮨つぼみ试试（小声）
【回复】回复 @servantcaster :破站遍地大胃王[偷笑]牙缝能过一个人（
我可不是小脸蛋子:
上次是sugita还有这次，up的朋友比up还要传奇吧

【回复】如果是一个人那是真的牛皮，如果是多个朋友，那还是up主比较流批[抠鼻][抠鼻]
【回复】也许朋友只是避嫌的说法，恐怕是背后拿钱解决的吧。拍这种的确很辛苦啊。[tv_流鼻血]
【回复】回复 @Pole-to-Win :五星酒店礼宾部也不能保证一定能订到SAITO这种熟客制的名店（虽然拿下水谷青空之类的基本没问题）
Mortale灬Fucile:
说什么一万赞？你就是自己想吃辣，说不定已经是吃过在剪视频了[偷笑]

【回复】回复 @赤坨Aaka :为啥美食UP要这么在意长相[疑惑]
【回复】回复 @污污党official :看着很奇怪，让人忍不住去注意他，up主挺帅的，但那双眼睛看着真的很奇怪[呆]
仰望星空璀璨:
有一说一，我之前只知道这家店最低消费是三万（很早以前在纪录片里看的，记不太清楚了），当时觉得好贵啊，直到上了大学毕了业自己消费水平提高了不少，刚刚换算一下发现三万日元也才1800块，虽然不能说便宜吧（吃不起吃不起），但是比起国内很多名不副实漫天要价的餐厅属实是非常良心了。我寻思出去旅个游被强制买东西那种花的钱比这个价格都贵多了，属实良心价了[笑哭]

【回复】回复 @格林艾普 :上海中高端的餐厅人均都不止500了，更别提日料了。
【回复】说实话了[喜极而泣]国内不算太高端拿假酒充数费酒吧，少去两次就能吃米其林，赚大了
尖沙咀谁嗦了蒜:
这么说你也是熟客了，能带粉丝去吃么[doge]

ロベルト-ニン:
up牛逼[打call][打call] 随缘其实是对的！有的店好吃但未必适合自己，或者就是碰不上。有点店评分不高但也许很对自己胃口。毕竟一餐的体验受很多因素影响。日本餐饮的厉害之处不仅在于几个神级的店更在于其中上水准的餐厅多如繁星百花齐放。

Ade大怪物:
3w日元我有，就差一位有缘人了[热词系列_真香]

【回复】同感，这种不算贵却很难预定的餐厅是真的让人绝望
【回复】不用啊，去那种高级的酒店，直接去他们的客服什么的叫他们去帮你订，当然，你也要去祝他们的房子
【回复】日本这种餐厅只要能预约上我就去吃，问题根本预约不上。像quintessence，松川，斋藤，味在这些。吃过唯一两家金牌就是本湖月和寿司あらい了。
KVICE:
吃的是斋藤的副厨呀 说实话我更喜欢副厨 眼神非常专注 最后一道太卷里面还要干瓢

GSRongg:
我感觉现在b站带有攻击性的弹幕越来越多，说up这不好那不好，你不想想你说别人的时候人家看到怎么想，再说别人这样说你你愿意吗？在这希望b站弹幕环境能变好些，最后祝大家身体健康！

欧盆Open:
看到弹幕里面问吃不吃得饱的就烦，嫌吃不饱直接去吃康师傅啊，够饱了吧，加几根香肠都不用十块钱。

【回复】回复 @靠海听风唱歌 :而且您这一类的视频一定看的不多吧，在寿司视频里问能不能吃饱，在吃播里问有没有人能养活，还有问鸡蛋为什么要生吃（简称撕逼蛋）这一类的问题都是很愚蠢的大忌，很容易就引战，这种问题带有些许的不尊重，如果您不是想要引战，而是是真的不知道，就当我是给你做科普的
【回复】回复 @靠海听风唱歌 :建议去问问联名aj这么贵穿着是不是极其舒服，再去问问lv的包包如果买了能不能上天，看看人家把不把你当傻子？如果您不是刚入站，那您一定是个来引战的ky，能问出这种问题来也只能显示出您的无知，这种时候不应该先动动手指，就算是上个百度也好，问出这种一点水平含量都没有的问题只会让专门了解过的人感到反感吧。
【回复】回复 @靠海听风唱歌 :你看了这种zz评论不烦，我烦，行吗
黎黎栗子:
bi站上完全搜不到龙吟的实况，up能不能试一试去拍龙吟的。

【回复】龙吟好像不让拍摄吧 照片可能都不行
【回复】龙吟本来就是做创意菜，可能对录像之类的比较敏感？也有可能是故意炒作这种神秘感，以卖到更高的价格[妙啊][妙啊]
hsherlock1888:
说一下感受：首先这个不是斋藤本人，而且座位有点靠角落，明显就是被潜规则了。第二整个菜色没什么亮点，就是常规菜，所以这种就是拼厨师水平，就最后那个卷没见过，然后没有甜点水果，一个人3万偏贵 我以前吃的水谷也差不多，水谷至少还是本人还有夕张蜜瓜。3万以下我有吃过一家一星的上了10几种鱼然后各有寿司和刺身，很过瘾很实惠就是寿司水准没几位大师好

【回复】回复 @不能不摸鱼啊 :那是因为没吃过，对比很明显
【回复】其实大部分人是吃不出，那啥“神”手艺，除非是经常吃日料。
【回复】大佬能介绍吗？现在直接给店里打电话应该不能预约吧？
王兰花秀丽_:
up开始火了，弹幕也开始出现一些坏气氛的东西了，所以美食区up都要经历这么一步吗？？？[呆]

【回复】没办法。。。火了各种歪瓜裂枣的人都来了
【回复】以前一直以为美妆up主之类的才会有恶评攻击，看来黑子是无脑的，哪都能喷。弹幕不要以为躲着没事，有空就把你id给查出来放评论区。
阿森纳终将闪耀英超:
两万日元在这个水平的来说确实不算贵啊..........就是如果去淘宝找中介弄一万人民币去搞感觉挺亏得

Coteau:
刚考完试就看到这种店，除了一个神字没有什么可形容的...

小小小小小小汪:
声音好像有点鼻音的[小电视_哭泣][小电视_哭泣]!!!是有点感冒吗up主注意身体啊，没有的话就当我在提前说元宵节快乐[妙啊][妙啊]