这家的牌子有点儿多啊，好评如潮的粤菜馆炳胜品味今天来吃吃｜真探来了

驴的臆想:
个人看法，怎么评价炳胜呢？就是穷小子莫名其妙富了，就开始拽的跟二五八万似的了，菜真的不咋地，一般就是只重面子不重里子的外地朋友来，我带过去吃个面子。当然吃这个东西，一个人一个口味，我是觉得不咋地，我个人觉得，如果你的广州本地朋友带你去吃炳胜，多半是觉得你吃不出好坏，只看中面子。

【回复】你要玩清楚炳胜的定位的话，是可以当饭堂的，正餐去私厨，喝茶去公馆，只要不点位上菜都错不了，本来炳胜就是干净点稳定度高的大排档
【回复】回复 @大马猫本的好朋友 :炳胜创业的时候我就知道的…石牌东那家店看着它一步步到今天…各种定位也清楚，可能是个人成见吧，的确我的口味就是不咋待见他，吃东西嘛本来也是看口味，你看老唐作为大厨，他也吃不惯南方米啊[笑哭]
【回复】回复 @大马猫本的好朋友 :对了，还得给出一前提，得先吃厌了利苑[微笑]
pia叽pu:
弹幕最后臭豆腐炒榴莲过分了啊[喜极而泣]

【回复】臭豆腐炒榴莲炖肥肠焖鲱鱼[OK][OK]
【回复】臭豆腐炒榴莲，浇点鲱鱼罐头汁儿，配菜是黑蒜啊，就是一个一个简单的咸鲜。。。呕[吐]
【回复】回复 @基宝夸我 :不加点酸笋？
厚黑道人:
头大脖子粗，不是老板就伙夫，服务员以为是老板推荐大鱼大螺，没想到是伙夫，这就叫做专业[doge]

【回复】没想到人家既是老板又是伙夫[doge]
【回复】自媒体也是老板，评论区大多才打工仔[微笑]
秦岚狙狙萧醉:
弹幕有个说东北米狗都不吃的，你nb大了👍🏻

【回复】他说的很对呀，狗都不吃，所以他不吃[乃琳Queen_壁咚]
【回复】回复 @木叶潇湘夜雨妃 :东北纬度较高，气温低，导致大米生长周期较长，利于养分积累。（刚背完题纲的我）[脱单doge]
【回复】回复 @一日就是一天1024 :香米和五常米我肯定选五常大米
西班牙海鲜咸菜泡饭:
炳胜主要是菜单厚选择多，装修也不错，商务请别人吃一顿挺好的一个地方。自己去吃的话大部分菜就没必要点了，他家鱼生虾生还凑合（但越秀海珠的大排档有更好的），大菠萝包还行。叉烧看各人口味，我觉得太甜了。

【回复】同意，基本上我去都是点鱼生，适合和生意伙伴一边喝个小酒一边吃，其他创意菜真没必要点。不过现在吃鱼生都去渔意一品，性价比更高
【回复】回复 @安可安可大安可 :我吃过一次鱼生，拉了三天，扛不住，看来这东西还是得当地人吃合适
【回复】我觉得那个脆皮叉烧相当好吃，就是吃多几块容易腻，这时候又显得配的那个红酒梨很精髓
Arucard9999:
粮食行业的表示，南方大米很多都做储备粮去了，时间长了就拿出来便宜卖作饲料或者酒精。

【回复】回复 @明非是条咸鱼 :北方产的多以粳米为主，好吃的大米也基本都是粳米，南方主要是籼米，籼米的口感会差很多。
【回复】南方大米感觉上比北方大米软，有点糙米的感觉，感觉不适合当米饭吃，适合用来酿米酒
【回复】回复 @刚刚被撞的男子 :这个是水分问题，你少放点水就行，每种米吃水都不一样…甚至你买牌子不一样的米吃的水都不一样。
星月夜:
[笑哭]米这个只能说口味问题了，有人就爱吃籼米有人就爱吃粳米，总看到地域人身攻击的，这真没必要

【回复】回复 @夜寒湮1 :你很奇怪啊，我们吃惯南方大米的人就是觉得南方的大米更好啊，有什么难想象的？何况同一种米不同人的口味还不同呢，有的喜欢硬一点的口号，有些喜欢软一点的，这不过是个人口味不同罢了，大家互相尊重有什么必要非得要分胜负？网上常在吵得甜粽和肉、甜豆腐脑和咸豆腐脑、汤圆和元宵等等的争议不够多吗？现在还得争论南北大米？
【回复】咱就是说，是不是有这么一种可能？“喜不喜欢”这个东西和这个东西“好不好”没有任何关系[思考]
【回复】回复 @无佞 :这个问题，就好像你去广东说他们的靓鸡，吃起来和超市里的肉鸡也没啥区别一样，没有几个靓仔会善罢甘休的[doge]
长梦应诀_:
每次一说南方大米不如北方大米就弹幕一群南方人跳脚，真是奇怪。人家东北地理位置自然环境就注定了特产是大米啊，南方是没有自己特产没有比北方好的东西吗？为了个大米破防不至于吧不至于[藏狐]

【回复】对，还有一群南方比北方冷的，真是一生要强的南方人
【回复】不考虑品种，口味爱好和烹饪方式就在这说北方米比南方好的就是离谱。 真要比首先限定有原产地标识同时限定种子品系，固定一年成熟次数（光照不足没比较意义）然后再区分烹饪方式（煮、蒸、炒、捞、粥）及口感偏向（喜欢颗粒感还是粘稠感，喜欢整粒还是糯化） 江西的万年米，湖北的京山米、广东的丝苗米一样都是一线水平，和稻花香2的差距并不大，只是产量和铺货不足罢了。 而且，现在的稻花香2的量足，一方面是东北本身的优势，还有不少的调和米在凑数。 另外只限原产地不限品系的米，说夸张点都是垃圾。比多熟稻好的有限。
【回复】别的不说，看到说大米是东北特产我就笑了
五星优秀好市民:
老唐觉得南方的这种米不好吃。广东人（普通人）大多觉得北方的那种米不好吃。也就是说可能很多南方人觉得东北大米不好吃。这是生活习惯上的问题。你是个南方的店，你是卖南方大米还是北方。不是不舍得，是大多数人罢了。毕竟，去吃米其林的平民老百姓就图一乐。但是广州老字号是很多老广隔周就去的。我家里的老人就觉得我之前买回来的五常大米不好吃，那有什么办法。

【回复】我也是广东人，我喜欢吃北方大米，我家里人喜欢吃南方米，我在广东土生土长了二三十年了，直到我去了四川生活，我才发现原来我最喜欢吃的是辣，现在反而吃不惯粤菜了，但是如果你在广东的气候环境下生活，长期吃辣身体就会很难受，人就很矛盾，吃东西归根到底还是看个人看自己，百样人有百样胃
【回复】+1，广州人同样吃不惯东北大米。说东北大米不好吧，就像楼里那位“广东人又开始刺痛”“没吃过好大米的样子笑死人”，我问你你吃过好的南方丝苗米吗。只能说一方水土养一方人
【回复】没啥办法，东西好坏在哪摆着你不认可不没办法
倾尽天荒:
我不理解，北方大米本来就是比南方大米好吃，这有啥好吵的，你那地理位置和成熟时间在那里摆着，这自然定律决定的口感不同都能吵起来，这么牛逼去改变天气，把南北对调一下，以后南方大米就是最好吃的了，一年三四收的去和一年一两收的比，这不就是你在内陆说吃海鲜不如在海边城市那儿吃的新鲜吗？（就算空运大部分也都是活冻的）

【回复】回复 @69992575406_bili :北方人用北方米做的北方饭，北方人喜欢吃，南方人也喜欢吃，因为，北方米一年一季稻，黑土地的肥质高，无霜期限制全年只生产一季，生产周期长，稻米质量高，尤其稻米油质、糖及各种营养物质含量高，米饭颗粒饱满粘稠，清香爽口，入口绵软香甜，咀嚼口感极佳，食后留有余香！ 而南方米，一年二季、甚至三季稻米，地力再肥，有限的地力，与只产一季的北方稻米相比，你说，怎么样？
【回复】作为地道的广东客家人，我真不知道有什么好杠的，南方米一年三熟和北方一年一熟的米有办法比吗？米口感可能没啥差别，只要有个好的电饭锅，可米香味肯定有差距的啊
【回复】个人感觉营养成分东北大米肯定是很好，但是好不好吃就很主观了。大部分人都会觉得自己从小吃到大的东西才是“正常”的，而偏差很大的菜肴就会觉得很“奇怪”。 我是广东人，从小到大确实很少吃东北大米，吃泰国香米比较多（也不知道好不好），从小就被长辈灌输好米是细长干身有米香的，像丝苗米那一类的。 我后来吃到的东北大米都比较圆润饱满，确实和长辈说的标准不一样，但是我个人觉得都挺好吃的。
师座救我:
我自从和大厨唠完了就再也不敢退菜了 大厨原话:对于难伺候的客人我们有的是办法，给你加点佐料什么大鼻涕，痰你不可能吃出来，放点洗手水谁都尝不出来[辣眼睛]

【回复】老梗了，不说现在退换菜厨师知不知道的问题，要是服务员去跟厨师说加点料，不说涉事人员直接翻了一倍，被人知道的概率大大提高。而且你真以为所有人都吃不出来吗？有一个吃出来的你这店就别想开了，别把老早以前的思想代入现在了，现在餐饮完全是买方市场，倒闭一家立刻就有补的
【回复】要是故意刁难店家的这样就算了，要真是厨师自己的问题那真的恶心了
【回复】害怕就退菜吧，换了一半也不会好太多
SkinaY阿远:
南北方大米这个，我就问句吐鲁番的水果甜吗？其他地方的能有那么甜吗？这不tm一个道理，气候环境因素导致的，客观情况别那么多情绪了，就跟南北方冬天比室外温度一样，这不嫌的没事干吗。

【回复】回复 @水閏 :因为北方米贵，米其林餐厅用贵点的米没毛病吧[Cat_confuse]
【回复】回复 @水閏 :饭店啊，又不是家里人，而且老唐去的又不是便宜馆子。
【回复】老唐非要在最南方的饭店吃东北米不闲着没事干吗?南方难道不是从小吃南方米更习惯南方米的味道吗。
零零不许咬我:
既然老唐不穿黑丝，那套头上探店总该可以了吧[doge][脱单doge][狗子][妙啊]

【回复】需要我叫保安吗（迫切）
【回复】我还以为我屏幕脏了🤣
是凉粉啊:
不知道该说什么骚话，就鞭个尸吧https://b23.tv/7goKyRl[doge][doge]

軌跡云:
作为一个广东人，我也很不能理解很多广东人对自己家乡的莫名骄傲，难道有人说南方有什么不好，你们都要跳一下脚吗[藏狐]

【回复】回复 @Battlesta_wacj :是南方人公认的吗？
【回复】回复 @天真的和感伤的舅舅 :哦鲁菜不配，你粤菜天下第一
【回复】中国地大物博，各有各的特产和好吃的，不是很正常吗
Faye_W0ng:
寒假作业一个字没写是因为没有作业的集合[傲娇][傲娇][傲娇]

【回复】妈的，每天查，没交全班通报[酸了][酸了][酸了]
【回复】你的寒假作业永远是 写了不检查 不写挨个查[doge][doge]
【回复】回复 @Audience-Vincent :你太惨了