传说一颗800的龙吟草莓究竟是什么神仙小可爱！！！

喝醋的anan酱:
补充一段话 B站龙吟草莓原视频评论里面 很多人争执两个点很厉害 1.说买这颗草莓糖 不如直接买真草莓吃了！ 其实买这颗草莓糖 买的不仅仅是这颗草莓糖 而是为了做这颗草莓糖的时间 制作人为了修炼制作技艺花掉的光阴 以及龙吟草莓成品极其短的保存时间 最重要的是草莓糖上桌后 食客为之惊讶感叹疑惑惊喜如何制作的巧思 龙吟草莓是很多年前的分子料理了 技术发展到今天 可能已经见怪不怪了 但是毕竟当年花钱都没有地方学啊 其实草莓冰糖葫芦也很好吃呀 阳春白雪 下里巴人 各有各自的美 2.龙吟草莓体现了日本制作人的匠心 中国怎么没有(>﹏<)呢？ 其实我大天朝的菜谱非常难的说 比如开水白菜 佛跳墙 三不沾 满汉全席 工艺之繁复 让人绝望 火候的把控是无法用言语展现的匠心 比如手残我就做不出来 感谢@陶六六是脏脏兔 她要不催更 拖延症晚期患者 是没办法今年交出这颗草莓糖的 所以，遇到你们喜欢的up 你们懂的😊 常年收各种奇异菜谱（虽然不一定会做） 龙吟草莓就是up觉得好玩才去制作哒[害羞] 感谢大家的一键三连和支持[doge]

【回复】看到第二个问题我笑了，问问题的小可爱怕是不知道我大宋各种菜肴和点心。工匠精神是要成本的，一道菜到底做成高端版本还是低配版本是要看消费它的人的[抠鼻]
【回复】米其林在中国人心里永远上不了台面
【回复】回复 @一瀑东流 :不是上不得台面，是不会把他奉若神明，图一乐而已，不客气的说倒也可以说是上不得台面，毕竟好店没进去，花里胡哨的进去一堆
ZXC-CCC:
这个视频不火直播奥利给，火了记得把我捞一捞

【回复】虽然不是同一时间但是在同一个直播间，我zxc，再次挑战一把奥利给，兄弟们干了。
【回复】虽然不是同一时间，但是同一撤锁儿～，我ZXC再挑战一把吃奥力给，奥力给！干了兄弟们！！
【回复】虽然不是同一时间但是在同一个直播间，我zxc，再次挑战一把奥利给，兄弟们干了。
UP敢淦仙人球:
用家常的能做到这种样子已经很牛了。 液氮的速冻效果用干冰没法代替的。而且低温慢煮手动恒温也是厉害

【回复】回复 @永远爱你带我人 :不好吃
【回复】别整那种没用的，直接说好吃不
辉辉的知识星球:
我知道了，交给冰淇淋厂 ，先做一个草莓磨具， 把草莓味冰淇淋灌进磨具中 做出草莓的形状的冰淇淋，然后快速过一遍草莓糖浆，再冷冻塑型，就有草莓糖浆外壳了，之后再弄点小装饰，完工。龙吟草莓 特价甩卖~10块钱4颗 嘿嘿。

【回复】西方国家点名批评：中国人总想着把贵族阶级的奢侈品廉价化，让普通老百姓也能消费，这真是太糟糕了。
【回复】回复 @秋夜之空 :因为我们是社会主义，我们就是要让普通人吃不起，用不起的东西成为家喻户晓
【回复】回复 @秋夜之空 :西方国家算了吧，自己都双标
喝醋的anan酱:
这颗草莓糖真的做了好久了 [doge]一点小惊喜：1.最后一个音乐就是根据意外哼的歌找出来的 2.草莓糖上桌的音乐就叫草莓(*｀へ´*) 3.手套中间被糖烫坏掉了，要做的注意防护啊 4这颗草莓糖究竟能保存多长时间：标准糖壳做出来放冰箱不到1.5小时就融化了 冰淇淋粉保存的时间也很短 所以这颗草莓糖保存时间em……… 只能现做现吃啦 看了这么久的视频 来个一键三连 外加关注好不好,,Ծ^Ծ,,[微笑]

【回复】回复 @董狸猫 :嗯嗯，缇米的BGM！
【回复】最后一个音乐叫 -朋友而已- 阴天的屋檐下站着我爱的你～
【回复】我还听到了undertale的曲子！
M-atrix:
请大家别以年轻女up主做视频的风格相似来定义抄袭。难道武侠风格的所有小说都抄袭第一本武侠小说？鲁迅的文章运用大量反讽的风格抄袭第一个用这个手法的？而且有些人说语气，声音等相同，语气这个是女生本来就只有这样说才会显得温柔俏皮的，你换成粗暴语气试试。声音。。。哎。。。声音是天生的，改不了，你要说这个相似就是抄袭，那我也拿你没辙了。

【回复】我真的要炸了，芋你妹个头啊，哪里像芋头啊???可不可以不要再ky了啊，up主的剪辑节奏就很大众化啊，我在b站上起码看过不下5个这种类型的，说话也没有什么卖萌词汇或者梗啊，一点既视感都没有啊，再加上声音也是御姐系，一点都和芋头都不像啊，真的是粉丝担责，现在我看到像芋头就烦。(ps:真正和芋头有点像的是一个男up，不过后面好像改风格了)
【回复】回复 @如何获得男人 :下面有的，我翻到有说像芋头的，还有说像窝窝头暴脾气的，大家都太敏感了，个人觉得风格这玩意算不上抄袭，何况这风格别说美食区，在鬼畜区，还有解说电影的都很多这种风格，也不能说一个人凭借这种风格火了，其他人再用就是抄袭吧，可能看法不同，但觉得还是别太过严格的好，别人辛苦做出来的视频，一句和谁很像就糟来猜忌，没有确切的证据还是不要引战的好，像，不代表抄袭
【回复】说的是这个理，但说抄袭的评论在哪里[妙啊]
今开大魔王:
感觉龙呤草莓更像是用食物做的工艺品，而不是美食。什么米其林大厨就是搞得花里胡哨，味道也不怎么样，不是说差，而且味道很普通，非常普通。还是中餐好。

【回复】不知道哪里的奇怪理论，人为赋予在食物上的意义超过了食物的本身。 我想这是国外奢侈品行业的运营观念发展到餐饮的结果。 但是我的观念是，你的意义可以有，但是你卖出那么高的价格必定是全方位质量好于其他人，而不仅仅是那些所谓的意义
【回复】回复 @青鲨 :你说的这些中餐做法的复杂相对的口感和味道也是廉价的食物无法替代的，而这颗草莓糖在进行如此繁琐的工序后味道就像你吃了口掺着跳跳糖的草莓冰激凌一样。食不厌精脍不厌细，是古人对食物味道口感的追求，而不是对逼格的追求。
【回复】回复 @笑颜百景w :中国吃货大国的名号不是白给的，古代高阶级人士都是对吃很严谨挑剔的，从孔孟到现在，食不厌精脍不厌细不是说说就完了，倒不如说食物奢侈品这个概念是中国现有的，在明清一碗正宗的扬州炒饭要好几两银子，到现在还保留了大量的诸如文思豆腐，八宝葫芦鸭，布袋鸡，芙蓉鸡片，开水白菜这些极其复杂的菜，就是标准的中国食品奢侈品，平民百姓别说吃了，很多人到死都没见过，米其林这个标准拿到中国的菜系里对比起来真的不够看。。不说别的，一个正宗的狮子头做法就比这个龙吟草莓复杂多了
鹿灯灯灯灯:
首先把草莓的叶子切下来，草莓切丁，加糖腌两个小时，然后加热，做成strawberry compote，有点像草莓果酱。这个是99°C的部分。 接下来把草莓叶子煮去涩味，然后加Creme de Fraise des Bois Liqueur(一种草莓味的奶油利口酒)，撒上糖霜，低温干燥，做成草莓叶子糖果。 另把草莓切片，80°C下sous vide(真空封装后加热)10分钟，放入搅拌机，加牛奶、奶油、炼乳，最后加一片泡软的gelatin leaf(吉利丁片)，然后打均匀，过筛，冷却，倒进siphon bottle，加上压缩氧化二氮（N2O的溶解度比较高），把压力打进去，发泡，然后打进装液氮的杜瓦瓶里。这样得到极其蓬松的草莓冰激凌，放进搅拌机里打成粉。然后加了一些东西，不确定是什么，多半是糖一类调味的。这个是-196°C的部分。 接下来是做Blown sugar-glass strawberry。先加了一些猜测是色素香精之类的东西，加水和糖煮成糖浆，浓缩到164度时装进模具，撒了一些不知道什么，然后就是不停的拧，把空气拧进去。拉的有方法的话做成的点心叫糖葱，最早福建潮州一带人发明的。就是糖，但是里面有很多空气，所以口感不同。拿灯照缓慢加热就是为了让空气不要跑出来。最后就是吹玻璃一样，这没什么难理解的。其实过年的时候街上就有人吹这种糖。 最后就是组装啦，很简单的。 转自知乎网ID默识先生

【回复】内个，潮州是广东的[笑哭]
【回复】回复 @不想锻炼的死肥宅 :其实潮州人和闽南特别是漳州人算亲戚 连语言都是闽南语系的[doge]
江合_:
米其林三星的问题似乎做评论区吵得很欢啊…[无语]其实在全世界范围，米其林都算不上“圣经”。由于各种特殊原因，米其林评定星级的标准和流程饱受诟病。2016年，米其林的冠名赞助商圣淘沙名胜世界旗下的四家餐厅获得米其林星；2018年，法、意、荷兰、西、英、美六个市场上就有80亿美元的收入…米其林指南的暗中业内输送，是众所周知的。为何这几年米其林急切地进军亚洲？这与米其林在欧洲越来越不受待见有关。许多蝉联米其林三星餐厅的主厨，都在这两年申请退星（如杰罗姆·布洛肖，塞巴斯蒂安·布拉斯等），甚至有名厨向米其林提起诉讼。除此之外，米其林的同行——如全球五十佳餐厅评选，也不停打压着米其林在欧洲的生存空间。这些都导致米其林愈发想要在亚洲开疆拓土。于是米其林进入中国…然后呢？仍然很惨。蔡澜就曾宣称“欧洲之外，米其林都不靠谱”。米其林做的事，是在中国争夺话语权，是在用欧洲人的胃，用模棱两可的标准（这一点甚至被米其林前评审探员吐槽），来给中国菜定标准。但是诸君，在中国给美食定标准的人，后来都是什么下场？咱们中国人用五千年发展的饮食文化，连中国人自己定标准都会引起骂战，何况米其林乎？今年米其林在上海的指南，就招来全网吐槽（在上海选粤菜你敢信…选得还是一抓一大把的圈钱菜馆）。很多人说“米其林不懂中国菜”，这其实已经很客气了。说白了，米其林不懂中国菜，更没有资格做中国人的饮食指导。对于米其林，最好的建议是回到欧洲——虽然在欧洲它也快混不下去就是了…

【回复】回复 @三日月月夜 :服务的话，那海底捞几星😛
【回复】回复 @寒子一口吃了武藏 :因为食物无法排名，糖醋里脊和红烧排骨哪个更好吃？北京烤鸭全聚德、便宜坊、四季民福和大董等等哪个店更好吃？每个人有每个人的答案，或者说没有答案。正儿八经认真做菜的餐厅在食物这一项都能拿到60分及格分，所以餐厅排名往往最后看的是用餐环境、服务和酒的搭配等等这40分，这并非本末倒置，而是餐厅排名的科学方法。不然你喜欢吃辣的我喜欢吃甜的，大家吵个三天三夜也评不出一二三来。
【回复】回复 @三日月月夜 :得了吧，米其林自己说自己评判标准主要是食物味道的，这可是人家自己建的牌坊呢。
红枫叶丶:
其实你可以找吹糖人的师傅拜师求艺啊[doge]

【回复】我也这么想的[喜极而泣]小时候庙会有那个吹糖人的老爷爷，吹的五花八门的，我觉得比这草莓好看
丽芙帕弥什:
这种东西不能当单纯的食品来看，还算是个工艺品，吃的不只是味道，还是那个过程(其实说白了就是b格那种虚的东西)

【回复】回复 @Airnaka :这谣言都多久了 还有人信吗
【回复】回复 @Airnaka :这个谣言还有这么多憨憨相信[无语][无语][无语]
kknd1983:
草莓1块，厨师工资799，吃起来，还是生的好吃。米其林餐厅吃起来绝大多数是垃圾。

【回复】这世界一种食物，却有千百种厨师，这才是烹饪的意义。食之味之品之，不是区区垃圾所能概括的。如果说是垃圾，那就是他含的内容足够多，意义足够大，卖相足够好，才能成为所谓的一种“荣誉特征”。
【回复】哦，天啊我的小秀儿你是真的吃过垃圾么才会对垃圾的味道这么敏感，你应该用你的大号来和大家探讨你吃过什么垃圾的问题而不是用你那该死的小号，我发誓如果你能吃下各种垃圾，并发出视频，我一定会给你一个大大的赞如果你和老八一样发出来我甚至还会给你两个硬币，我发誓我一定会的
喝醋的anan酱:
补一下为什么会拍这个视频吧 因为在高中看过一本小说 小说中记录了这颗草莓糖的做法 一直记了好多年 后期看到了草莓糖的视频 拍草莓糖 算是对那份记忆的还原吧

【回复】回复 @我叫胡一二 :[doge]
【回复】回复 @喝醋的anan酱 :可以慢点更新，要保护头发[tv_doge]
【回复】回复 @我叫胡一二 :在剪片啊
我什么时候才能中奖哎:
可能是大家过得太辛苦，所以贪恋这一点甜

【回复】吃得起这个草莓的人肯定生活不辛苦
【回复】回复 @JerBil :能吃的起只是经济条件决定的，辛不辛苦。。看个人感觉吧，好兄弟家挺有钱的，但是他跟我说做生意赚钱很累，生理心理上双重压力。当然如果辛苦单纯指物质条件的话，请无视[调皮]
【回复】回复 @JerBil :别人的钱也可能是通过自身努力得来的啊？而且有钱≠不辛苦
喵某人不是呜喵王:
一边吃着草莓一边看分子料理草莓，说实话这玩意压根不是水果也不是菜，更像是极致繁琐的工艺

【回复】糖壳子包着冰淇淋，交给冰淇淋厂能十块不到量产，只要有人交智商税[吃瓜]
【回复】回复 @肥贱客 :现在卖肯定没以前那么贵了，但在当时绝对是了不起的创意，别的不说，单单是液氮冰淇淋，现在可能15一份随随便便就能买到，十几年前有多少人想都想象不到。
【回复】回复 @在下七六 :你吃过吗？有没有账单截屏？发给我看看。
千亿丶星辰:
终于找到了，b站龙吟料理万恶之源[吃瓜]

【回复】回复 @-Dumbledore- :最近就更
【回复】真的up主是最早做龙吟料理的，所以你什么时候更新[doge]
奇异小北:
这个可真的太废心思了，好厉害，加油 [打call]

【回复】这个 废 字用的妙啊[doge]
【回复】说好的最高冷美食up[微笑]