为什么饭店清蒸红鲷鱼无腥味？酒店大厨这样做，健康不油腻

牵猪游:
胖江不胖了，所以就喊江哥了[吃瓜]，江哥，我有个疑问唉，有些烹饪up说蒸鱼出来汤也很腥，为神马江哥要用这个汤呢，还是说咸水鱼和淡水鱼不一样[思考][思考][思考]

【回复】鱼一定要新鲜，汤汁就是甜的
醉千灯:
胖江哥，前几天用红鲷鱼做了，很赞，很喜欢你做菜的视频，明晚想用鲈鱼做，新鲜鲈鱼用不用先用料酒去腥，还是可以跟红鲷鱼一样放姜片蒸[星星眼]

LuluAnn:
喜欢胖江哥的视频，简洁明了无废话。

拳打拼音缩写怪:
我不喜欢粤式泼油的清蒸鱼，一般都是酸梅蒸、豆瓣酱蒸

福禄兔子:
其他的鱼，如果清蒸是不是也可以这个方法？其他鱼是不是要多一道去腥的步骤？

小糊涂大迷糊:
眼睛学会了，手会不会不知道，得空试试

星球连锁董事长:
up主不是广东这边的吗？为啥基本没看见买过海货都是养殖的居多呢？[思考]看物价up主那里好像也不是很贵[思考]

【回复】回复 @胖江生活美食 :这样子嘛，我一直觉得两广地区海鲜特别多的😂
【回复】就算是禁渔期和其他一些保护措施，海捕鱼也是不多的。因为太少，很多人都是直接去船上拿鱼的
蒙中古单:
红鲷鱼[喜极而泣]我苏州这里买了一条80[笑哭][笑哭]、还超级小[喜极而泣]