今年灌的第一批香肠‼️吃下来我家更偏爱广式，自己在家灌可简单啦，大家可以试试看

妗小汐:
这个的关键在天气好。有阳光有通风很快就出香味了，有一年阴雨天就没停，我家做的全发霉了。[doge]

【回复】回复 @月月在做饭 :太阳晒得把油脂逼出来点会更香，肥油渗进瘦肉里，风干太柴了塞牙
【回复】这么多年都是灌猪肉的没出问题，前几年猪肉贵灌过一次鸡肉的全酸了[笑哭]
【回复】主要是风干，偶尔见见太阳就可以
我命里缺水果:
每年都盼着家里人给寄香肠，放饭上一蒸，吃的时候蘸点单山辣椒粉，一绝！

【回复】哈哈哈，单山蘸水永远的神
创可贴xo:
农家做法蛮好的，受众广扩展性强。加香料可以是五香腊肠也可以叫山东香肠，加胡椒、辣椒、花椒又可以叫麻辣香肠（四川腊肠）喔，绑短一点就是东莞腊肠，加多点豉油就是豉油腊肠（客家腊肠） 等等等，想怎么做就怎么做，而广式糖得超级加码，要加红曲，用羊小肠呐[吃瓜]

【回复】羊小肠是菜市场买吗？还是网上呀？
下大雪啦:
我也好想自己做这种香肠吃，有没有东北的姐妹做成功过呀？屋里太热外面太冷[笑哭]

【回复】冷不怕，东北的天气风大又干，挂外面就合适，不像重庆这边一个月也没有几天出太阳[笑哭]
【回复】做香肠不怕天气冷，不能阴天潮湿,最好通风晒太阳
【回复】回复 @下大雪啦 :刚才问了一下我奶奶，她说应该可以，因为有盐，里面不容易结冰的，但是一定要晒太阳，阴天也要放在干燥通风的地方。第1次做就少做一点，尝试一下。
凉遇初易:
我也明年都做。做法不一样。肥肉分开切小小丁，要用糖起码腌五六个小时。糖十斤放1斤，一半放肥肉里腌，一半放瘦肉里腌。高度酒200克，酱油50克，盐100克。一口下去，爆汁的感觉真好！

【回复】回复 @袭人爱喝芝麻糊 :好吃不[呲牙]
【回复】这个配方好吃嘛！（好吃的话这几天就做
你为什么不叫翠花:
本广东人喜欢川味的，可能广式吃多了吧[笑哭]

【回复】回复 @世界一流的橙子汁 :甜的吃几口就腻了
【回复】[doge]我是无辣不欢，但是香肠反而爱吃广式甜口的
菌中毒:
有些大超市买猪肉免费灌香肠，如果做的少可以不用自己买机器

【回复】回复 @瑟提莫甘娜美氪星人 :介么便宜！
【回复】菜市场就有 2块钱一斤加工费 这两天猪肉涨价，12一斤，灌香肠就是14一斤
【回复】回复 @瑟提莫甘娜美氪星人 :这边14，没涨价的
哥布林゛:
我也做了10多斤，过两天再去做30斤[doge]

GQ社长:
不行，我就爱吃淀粉肠 有一个肉丝我都不吃[doge]

豹纹是泛非主义:
还是手工灌肠器灌的紧[吃瓜]今年做了五十斤[吃瓜]

迷之冰凉:
我们这灌香肠的说不用扎孔，网上都说要扎孔

【回复】我家都是要扎孔的[呲牙]
【回复】回复 @我曾踏月而来__ :好的，谢了
【回复】回复 @迷之冰凉 :不扎孔晒干了肠衣不会贴着肉