千金做一颗白菜，挑战顶级国宴巅峰之作。

高賢君:
[跪了]刘姥姥看了，摇头吐舌说道：「我的佛祖！倒得大鸡肉肥鸭子来配他……」

【回复】回复 @西南十二天 :当时一个平民，一年生活只有一两半银子，一年的生活费还不够买一个蛋，也难刘姥姥那般表现[辣眼睛]
【回复】！我也想到了，那个茄鲞！
【回复】回复 @海上心情 :没啥不能细想的。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，现在多数普通老百姓也能做，就是浪费和折腾。这道菜麻烦的地方在于熬制高汤，如果去好一点的餐厅，本来就常备高汤，这道菜也就不算浮夸了。重点从来不在奢侈浪费与否，而在于他们弃如敝履的东西，是我们求而不得的。这样的东西现在也很多，但已经不包括这道菜了
顾钰六:
笑死，国宴又不是给普通人吃的，也不是为了来考虑浪不浪费，很大程度是为了彰显国力和底蕴好吗

【回复】回复 @悦Scarlett :这道菜在国宴里都属于费时费力费材料的菜，所以才称之为国宴第一菜。其他大部分国宴菜最多刀工复杂，调味精准，家里做的话不讲究这些也很容易做出来。 所以想吃国宴菜，没必要非盯着开水白菜这一道，其他国宴菜还有很多，中式的，西式的，俄式的，都比较省材料。
【回复】但是普通人也有权利通过自己努力吃上国宴菜吧，又没规定普通人不能吃国宴菜[笑哭]
【回复】回复 @夏侯惇拔矢啖睛 :中国人 ：“做成你吃不起的样子就对了！＂
摸摸荷包还是腌青鱼:
中国菜系好像特别擅长将简单的食材烹饪出复杂高级的样子，而且特别注重意境的营造，让我觉得有点像水墨画的感觉，果然文化之间是相通的（特指中国）

【回复】而且这不仅仅是为了满足饱腹之欲了，更是享受做菜，将菜做成艺术品，真正让饮食成为了文化。
【回复】我觉得高级的食材做出高级的菜很强，但是普通的食材做出高级菜更强（日料和中国菜）
【回复】回复 @摸鱼404 :日料近代已经走向西方那套。鲜就追求刺身…突出食材名贵：如金枪鱼（极危物种）入魔了。
这是新昵称吖:
我连白菜都不配吃了吗宝[酸了][酸了][酸了]

【回复】开水都吃不起了吗 宝友
【回复】在你吃不起白菜的时候，狗狗已经吃起了大鱼大肉[doge]人不如狗系列[OK]
【回复】白菜不贵，开水贵[doge][藏狐]
无卡恩诺:
别觉得西餐高端了， 中餐讲究起来根本吃不起。 总拿我们的家常菜跟别人宫廷菜比， 我们的粉面粥饼对应的不是牛排鹅肝，是面包玉米片 [灵魂出窍]

【回复】法棍！但法棍应该属于武器！[doge]
【回复】回复 @Atom你胖爷爷 :法军专属武器，唯一使用的武器。其他武器都是全新未开过火的[doge][doge][doge]
【回复】粉面粥饼也不是简单之物啊，米线米粉，烩面拌面，砂锅粥八宝粥，馅饼烤馕，都是可以做得既精致又好吃的
苏格蘭圆脸胖鸡:
那些说浪费的，我在西餐厅后厨吊高汤，小火炖一天一夜，几十斤的带肉牛骨直接丢的，都不吃，员工餐都没人要吃，刚开始觉得浪费但尝过确实不好吃，还没有汤锅别的配菜有味道，高汤吊完的肉和木头一样，柴，没味道，炖汤和吊高汤不一样的，高汤不是直接喝的是用来打底的，炖汤会收一下让汤汁吸回去，也不会炖很久，软烂适中最合适，而且有别的调料香料，盐什么的，吊高汤真的把肉里面除了肌肉组织别的那些脂肪，胶质什么全炖出来，肉一点感觉都没了，没有嚼劲，没有香味，没有味道，没有油水，加上调料那些都是汤吊好之后用的最后才加，拌凉菜重味道还可以尝试一下，不介意拌两下肉就碎完的话可以试试，弹幕评论区看的血压都高了，是，正常家常菜基本不需要吊高汤，就算面条要打底也就是炖汤打底，加上吊高汤确实奢侈，但是菜品里这项工艺是别的东西代替不了的，它把肉里所有精华乃至灵魂都化在了清清亮亮的汤里，了解一下菜谱厨艺，自己尝试做过的都知道完全吊完高汤的肉真的一点都不好吃，食之无味，弃之可惜，up有宠物，搅碎给宠物加餐我觉得并不是什么浪费的行为，是真的真的那个肉，很难吃很难吃的，吊汤不放盐什么的肉又柴又没味，嚼半天咽不下去，和嚼木头样的。。。真的很难吃，这真的不是浪费，只能说是奢侈，那个肉好难吃好难吃……（反复碎碎念）

【回复】感觉从你的反复碎碎念中感受到了有多难吃[笑哭]
回忆是迷迭香:
关于这道菜，很多人除了感叹制作难度和有些浪费外，就是感慨这道国宴的意义。 很多人说这道菜这么费时间，费材料，费精力，哪有谁自己家做这个。可是我觉得我们完全有时间和能力做这道菜，只是很多时候觉得不值得罢了。 我时常觉得当过年休息的时候，抽时间为家人做这么一道菜是非常值得的！你做的开水也可以不用那么像，甚至省掉一些食材都没关系，普通家庭而已，要的是一份心意，不在追求国宴标准。 当它是国宴菜时，它代表着一国的一种文化，是一地域的代表，把它做出来，并摆在那一方桌上的，便承载着许多。此时无论它花费了多少时间，花费了多少金钱，花费了多少精力都是值得的！ 但换个地方，换个最有可能做这到菜的时间--过年，摆在了我们一家人的餐桌上时，他所承载的意义便有所不同，对于其他家人来说，这道菜会承载你一年的成果，和对下一年的期待，以及此刻你对家人的心意❤️，那怕这道菜不完整。

【回复】回复 @meh3203 :白菜有百财的寓意，象征着招财，是美好的祝愿。
【回复】回复 @meh3203 :生活要有仪式感[滑稽]，再说了，又不是只有这么一点汤[笑哭]，餐桌上的排名还是要有的[笑哭]。
【回复】要什么白菜 这汤拌饭不香么
懒三俗:
为什么对着这道菜许愿啊？花开的那一刻，不意味着“白开心”么？

【回复】回复 @害怕卿 :看风水正常，我们野外踏勘还用地质罗盘呢，古人讲风水也不全是封建糟粕的
【回复】回复 @燃烧吧作业 :人们看到美的东西，总是会下意识许愿
【回复】干的漂亮，我就觉得那些各种许愿 祈祷 这样成真那样成真的恶心。不想着努力做，不想着解决问题；就搁这弹幕这好运那保佑的。活该失败，活该做不好，活该一事无成。
中华鸽王zhgw:
为什么有人对着一颗白菜许愿。。？[囧][囧]有点离谱了

【回复】因为一颗白菜都比他们自己靠谱[嫌弃]
【回复】一条咸鱼再怎么许愿都不会变成锦鲤
深蓝氏Deongaree_:
日食记已经不止是夜食记，甚至已经变成国宴记了吗…[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]

【回复】做菜不易，要不来两个硬币？
【回复】回复 @日食记 :流量不易，还是白嫖[妙啊]
【回复】回复 @日食记 :哟，刀叔单押！[doge]
烈焰红狐:
川菜里面其实有不少菜是不辣的，但好像川菜里，不辣的菜是最难做的。

【回复】正统川菜是不辣的，不过因为太难做了现在市场太小好像面临失传了[跪了]
【回复】额……现在的川菜倒不如说是江湖菜 长期风餐露宿所以驱寒 方便制作。
【回复】辣的菜对食材的要求不高，而且更符合现代的生活节奏，也更容易让人感到味觉刺激，所以越发流行。
糖和她的剪刀:
开水白菜(英文名:Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup)是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。 开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。 2018年9月10日，"中国菜"正式发布，"开水白菜"被评为"中国菜"四川十大经典名菜。

【回复】第一眼还以为要让我写英语小作文[藏狐]
【回复】回复 @Moskima :四六级题做多了？[狗子]
伞修阁:
对，我们四川人喝的都是这种白开水[doge]

【回复】回复 @怀念那一年 :我们广东人都是吃，吃佛跳墙长大的福建人[滑稽][滑稽][滑稽]
【回复】我们湘西人都吃僵尸[doge]
【回复】我们福州人喝的都是佛跳墙[doge]
颜艺之光:
说浪费粮食的大可不必，搞得好像正品狗粮猫粮不是用粮食做的[吃瓜]

【回复】就很怪，长久炖煮的肉本来就不咋好吃，难道非要难为自己吃下去才叫不浪费么[藏狐]
【回复】回复 @百里颂忠 :拿那些材料好好做肉了把你炖了来做清汤吗？[疑惑]
【回复】回复 @百里颂忠 :人家做开水白菜用点肉，你问为啥不做肉[辣眼睛][辣眼睛]
开云云云:
期待灯影牛肉，到时候给3连。以及一个热知识：取关没必要还大声逼逼出来，没人在意的，谢谢[藏狐]

【回复】有些说什么取关的，怕是根本没关注。。。
【回复】本来没关注的，我现在要关注了
【回复】听基友说灯影牛肉香的我闻讯而来…然后找了半天没找到？[笑哭]上微博才知道发生了啥
招商银行官方账号:
脑子学会了，嘴巴相中了 手却不配合，可恶！[翻白眼]

【回复】钱包也。。。诶？！[热词系列_知识增加]是银行啊，那没事了
【回复】在？抽一张不用还没有限额的信用卡如何？[doge][doge][doge]
【回复】回复 @霉先森啊 :小丑只有我自己[酸了]
薇安喵:
老刀快发灯影牛肉吧！不能因为一群只知道吃浮游生物的东西就放弃祖国美好的食物！是他们不配[打call][打call]

【回复】回复 @G小姐爱喝水 :四川达州的灯影牛肉
【回复】这句不配真的太真实了，吃不起啊[笑哭]
小扎和太阳:
不要在美食视频里许愿好吗？这种视频只会让你饥饿[doge]并不能改变你的现状

【回复】许愿的可能都是食物语想抽开水白菜的玩家[笑哭]
【回复】哪都有许愿上岸的真的烦，有那时间多看两本书不比在水煮白菜视频里许愿管用？？一个个的ky有理了[无语]
【回复】[辣眼睛]甚至让我皱起眉头，看个美食节目都要被反复提醒，你要学习了