一锅野生菌煮出云南人一夏的期待【滇西小哥】

inspireXX:
1.打毒蘑菇是为了怕有人不认识还捡或者是看错了（很多蘑菇长得很像但是是完全不同的两个品种）误捡误食 2.蘑菇伞打开孢子就已经传播出去了，况且蘑菇自己本身还会再长 3.如果有蘑菇成了濒危物种政府应该会发通知，况且能吃的吃了那么多年都没被吃成濒危，毒蘑菇打两朵还能给它打成濒危了？ 我劝有些网友不要看了一些所谓的科普，半知半懂就来网上指点江山，安安静静看视频才是正道[OK]

【回复】不是，我很疑惑，能吃的，甚至价格贵的，天天被人采的蘑菇没有人说“濒危灭绝，不利于生态”，反而是打了几个没人吃的，也没人采的毒蘑菇，就灭绝了？就破坏生态了？杞人忧天之前还不如管好你自己
【回复】回复 @Hostaplantaginea :你到处发这个链接，自己有没有仔细看过呢？虽然标题是这样，但他说的其实是“不认识的，或主观认为有毒的”。真的蘑菇爱好者很多都认识“赶尾人”这个账号的大佬吧，人家微博隔三差五就转发鉴定大青褶伞，让打掉[笑哭]
【回复】回复 @VV-well :是这样的！所以人类的本性都是往最有利于自己的本性来做选择。 因为要吃菌，所以摘无毒菌没问题。 因为有毒菌不能吃，所以就可以谈保护野生有毒菌。 我们是不会谈保护无毒菌的，除非它的灭绝真的威胁到人类赖以生存的环境。 更何况，打掉认识的有毒菌也没问题吧，比起那种虚无缥缈没有任何依据的所谓研究价值，不让误采的人被毒死我觉得更有意义。
hhhzzzbbeee:
解答：小声点是被别人听到会知道你在什么地方采，而你今年采到的地方明年也会长出来；干巴菌平均1200元一公斤，其他10元到上百元不等；大家看到中毒的人吃的大部分是见手青是因为它真的好吃；阿盆姐炒，煮或蒸没加味精是因为菌子有独特的甜，加了反而不好吃了；不同菌子有不同做法，如干巴菌煮吃不如吃白米饭，炒吃那就是人间美味；不同的菌有不同的长法，青头菌喜欢一家子在一起，你找到一朵，在旁边会找会找到它的家人，而有的则是特立独行，松茸菌在山沟里，鸡枞少则10几朵，多着百来朵（我最多找到过123朵一窝，所以不知道上限）；有菌子就没有蛇，蛇喜欢阴暗有石头的角落；还有连在一起的我们喜欢叫它双胞胎[OK]

【回复】回复 @罗孤烟 :谢谢，其实采菌子最快乐的是找半天找到的却是不能吃的，或者和小伙伴比赛时的胜负欲，和蘑菇外面好中间却烂了的失落感，有时遇到怪虫的惊恐感，以及采了很多卖了很多钱的满足感等等…有机会亲自体验，希望能开心[打call]
【回复】回复 @不要做喷子呀 :我姑爹最多一次捡到过近200朵鸡枞菌，全村人都震惊了，大家每年都讨论他是在哪捡到的，不过他把这个秘密保留到了现在，连他亲儿子都不说[嫌弃]
【回复】123？你直接每年去那里领一次夏季补贴好了
吃鱼的熊猫:
云南人很淳朴，吃菌闹着从来不怪菌子有毒，都是怪自己没炒熟，怪锅糊了，怪喝酒，怪大蒜不够，怪吃药，怪油不够，怪菌子杂，怪老麻蛇爬过…实在没怪处了，就怪运气不好，反正是不会怪菌子有毒的[给心心]

【回复】而且我发现了不光是菌子这样，前天我吃我妈炒的芋头花中毒了，我妈的第一反应是那个花椒油有问题，过会儿又说是她没炒熟，我妈:反正芋头花是肯定没有问题的[妙啊][妙啊][妙啊]
【回复】怀老麻蛇爬过，这条理由我还真的说过[微笑][微笑]
【回复】因为菌子真的太好吃了，虽然我没有吃过[傲娇]但是光看视频，口水都要流了
43赫兹躁动:
认识的毒蘑菇打了就打了呗。说明多数村民都知道是毒蘑菇，既然是普遍性的毒蘑菇，要说药用价值、物种多样性的也是多余的。 那个视频强调的是「不认识的毒蘑菇」「新物种蘑菇」才需要保护。而不是所有普通常见的毒蘑菇都需要保留。不要断章取义，看一半就到处传可以吗？

【回复】回复 @曲水流觞littlegirl :普通常见的毒蘑菇要是有用的话，早就提取成功了，并且投入实验或者使用了。 不常见的蘑菇都能研究和提取，那常见的是不是会作为第一研究目标。 既然叫「普通常见」就说明它本身就不是濒危易危的毒蘑菇。打掉也是防止一些人吃个毒蘑菇致命，归根结底普通人打掉常见毒蘑菇和研究毒蘑菇的药用价值并不冲突，都是为了救人 最后，我又不懂你为什么上升到「人类对大自然自以为是」的高度。不批判一下人类你很难受？
【回复】对，每年都能看见的毒蘑菇打了就打了。说的是一次都没见过的保留
【回复】……随便吧。谁都说服不了谁。不想争了，说就是你们对。 我说的重点那是一个都当看不见。 就像视频说的要注意保护少见，易危濒危物种。你们上来就是毒蘑菇不能打。 我说的是普通常见的毒蘑菇其实不需要太过小心。你们只能看到的“略略略 打蘑菇 略略略”其他那是一个都看不见。
一璃璃:
云南人现身说法：你让我们五点起来，那就是讨打。但是如果你说五点去捡菌子，有些人你还睡着，四点就给你打电话，你怎么还不起，我都准备好了[doge]

【回复】确实，平时七点起都成问题都要赖床，上次去捡菌子，头天下大雨菌子多，找菌子的人肯定也多，五点我就起来收拾好去叫我小伙伴了，最后找了四斤多嘿嘿
【回复】回复 @李丶某丶人 :艹，去山上守着它冒土是吧[doge]
【回复】不是两点起的都捡不到好菌子[笑哭][歪嘴]
甘露糖结合凝集素:
云南人，身边没人听过说不准打毒菌，真有那么重要迫切保护毒菌，官方不宣传？要知道找菌子的主力军大部分是不上网的，你在这叭叭叭没用

【回复】回复 @佛朗门戈_ :是有个博主发了个视频，那个视频400w播放，但我寻思着人家说的是“不认识的菌子”，有的人曲解文意开始逼逼赖赖了
【回复】回复 @Hostaplantaginea :你也不用到处发了。云南人不在网上找菌子吃菌子，该保护该注意的官方会发，别在网上瞎操心
【回复】回复 @Hostaplantaginea :已阅，希望你来云南，给广大上山的采菌人多多宣传，百分之八十的采菌人是我们的农民朋友们，他们是看不见网上发的，还有你也可以给云南相关部门写建议书或者倡议书，让他们每年宣传吃菌安全的同时也科普科普不要打毒菌子
Priditio_:
作为本地人来解释一下，其实毒菌子没太多药用价值的，云南每年不懂菌子然后中毒的人很多，随手打掉毒菌也是对别人的一种保护，而且能认得出来的毒菌肯定山上很多，也没有破坏菌的根部土壤，不存在打掉就灭绝的问题

【回复】最近老是看到很多说不能打毒菌子的言论，大家只是想安安全全地吃菌子，一群理中客的言论真的很烦
【回复】回复 @爱吃桃子的娜娜 :在我们这边其实毒菌的数量是要比可食用菌多很多的，而且一般来说菌子长得快腐烂地也快，不打的话过几天也就烂了，捡菌子的过程很随缘。这样打菌子的行为也算是个约定成俗的事情吧，既然官方也没有出面说要保护毒菌子，我觉得我们确保好自己的安全就好了
【回复】回复 @爱吃桃子的娜娜 :冷知识:菌的本体是菌丝，长在地下，有的大型的菌丝甚至绵延数公里长，把菌地上上出来的部分弄掉菌是不会死的。
渡鸦斑斓:
冷知识:菌的本体是菌丝，长在地下，有的大型的菌丝甚至绵延数公里长，把菌地上上出来的部分弄掉菌是不会死的[脱单doge]

【回复】好像说地球上最大的生物就是一个巨大的蘑菇，它的地下菌丝体遍布一整片森林，地上部分就是成片成片的小蘑菇
【回复】采菌最好就是用木棍挖，不要用铁的东西弄
【回复】跟着北美玩家用剪刀剪，留下底根……不知道有没有用。
嬴政二十一世纪老婆:
我不算什么学者，但是是祖祖辈辈在云南生活好多年了也有一定经验积累。基本云南这边野生菌菌根只要没被破坏来年一样会长，可以参考up采完后埋土的动作，甚至有的菌落根一整个雨季可以长好几次，所以我们这边采菌基本都是记地点的，方便以后再去采，现在自己上山采野生菌太热了，在整个云南乃至全国都是，有很多人可能经验不够，打掉表面的菌子不带表毒菌就灭绝，除非是毁坏菌根在的地方，但野生菌如果被误食，会死人是真的，我们这边有过不小心误食一家几口都没了的事情的

【回复】菌根在地底下，要是打打就灭绝了，不是可食用的整个摘走，灭绝了更快
【回复】回复 @阿阿宅宅宅宅宅宅宅 :对的
【回复】回复 @小布oba :唉，也是好心
动感光波biu啦啦啦:
还是那句话，希望大家不认识菌子的不要乱采乱食，云南人吃菌子也不应该被妖魔化，野生菌是上天给的好资源，很多都是无毒的，欢迎大家来云南玩[热词系列_仙人指路]

【回复】回复 @磨小磨 :这个东西说不好的，降雨量可能是有点关系，但是应该还是要看地方，山的土壤什么的各种吧，云南那么多地州，很多地方都吃菌子，但是一个地方和另一个地方吃的菌子有时候就不一样，这边能吃的别的地方就不能吃甚至有传言是这座山的菌子吃了没事另一坐山的吃了就看小人了
【回复】小哥这边的菌子都是肥嘟嘟的比较多，阿飞那边比较瘦，是不是地方不同降雨量不同的原因造成的[星星眼]
不忘昨日的来路:
不是吧，打个毒菌子都有人吵，小时候去找菌子有毒的都像视频里一样打掉的，怕被其他不知道的误吃了，应该说是一种找菌子的习惯，刻入DNA了，就像摘了菌子以后要把摘菌子的地方用松毛重新埋好一样，这样那个地方才能继续出菌。

【回复】就是！最烦那些蘑菇圣人了，，，整天巴拉巴拉的，就无语
【回复】那些一辈子没见过几朵野生菌的人，啥东西都不知道，搁这指指点点罢了，多数会捡菌子的人见了毒菌子都是一脚踢碎的[辣眼睛]
【回复】对啊就是这样的 那些人上纲上线
嬴政二十一世纪老婆:
环境好气候好才是菌类保护根本，各位别过分忧虑，打掉毒菌和采菌有什么分别，不都是毁掉上面的部分，可以理解为了生物多样性考虑，但现在最主要的问题还是环境破坏，比如我家这边就是，原来环境好菌子多，后来开路伐林菌子就越来越少了

【回复】[无语]坐标大理，十几年前上山10分钟一背篓菌，那时候菌根本不值钱。一到季节天天吃根本吃不完，山上到处都是所以云南人都叫捡菌子而不是找菌子。至于现在嘛我老家那边的山上估计一朵菌子都没有了，因为修路 开荒 伐木 建别墅。
【回复】多数菌子都是孢子繁殖的，伞打开以后就会传播了
【回复】太对了，这些才是破坏性大的
名侦探秀儿:
讲道理，真的是换一座山的菌子都不一样，我朋友之前吃红葱啥的都没事，每年也吃，后来去另一个地方吃的就出现了轻微症状，另外，大家尽量不要混杂着吃，最好别喝酒。网购的话也慎重，毕竟外省的医院可能经验没有云南的丰富。 [洛天依_前排][洛天依_前排]

【回复】不存在同种蘑菇在不同山上存在毒性差异，如果遇见这种症状大概率是吃了极为相似的两种蘑菇
【回复】回复 @胖胖的小名叫胖胖 :就是吃了极其相似的菌子，菌子的毒性并不会引地域不同而产生毒性，或者是烹饪不完全熟导致的
【回复】蘑菇就是真菌的一种，不管是腐生还是寄生都需要从周围环境汲取营养，所以周围环境对蘑菇是否有毒有很大影响
不偷影子的人:
我跟着大家去捡菌子的时候也会不由自主地小小声说话欸，可能是像挖人参要“绑住”一样，得悄悄得菌子才不会跑吧哈哈 还有就是，在森林、在大自然里小小声说话，我认为这是我向森林表达崇敬心的方式，我们是森林夏季的过客，当然要有作为客人的礼貌呀，看到很多人默契地小声说话的感觉真的非常好！

【回复】我们是森林夏季的过客呀[给心心]
【回复】hhhhhhhhh有种偷走森林宝物的感觉！
木之本-桃矢:
找菌子一直都是在村里永不变的“娱乐活动”，可以让我们凌晨起床，夜黑而归，能采到多少菌子不重要，享受的是漫山遍野寻找的过程。不过满载而归的喜悦也是任何事情都无法替代的，对我和家人来说，这一锅鲜甜的菌汤下肚，才算过了一个完整的夏天。[doge][doge][doge]

【回复】回复 @s小倩s :这是简介[doge]
【回复】作为云南人的我表示赞同，喜欢采，不喜欢吃。夏季有时间就会去采菌子，或一人，或同家人，或和朋友。
椋月茕:
菌子！你带我走去云南吧！菌子！我不能没有你啊菌子！！[大哭][大哭][大哭]

【回复】回复 @弹子哥的腿部挂件 :[doge][脱单doge]奇妙的缘分
性感鲶鱼在线嘎叽:
坐标广西钦州，我跟我姐小学时是附近几条村的卷王，经常调早上4点的闹钟打着手电筒去找红椎菌，我们俩翻完3、4座山了别人才来。一般找到6点就会回去了，回去洗个澡，把不能卖的挑出来留中午煮汤，其他的趁着去上学一起拿去卖了，钱我跟我姐平分。（每次都是我找最少，我是负责提袋子的）[吃瓜]

【回复】回复 @村头狗爷 :玩儿梗适度，玩儿烂梗就没意思了。
【回复】回复 @憋bbbbbb :只有红椎菌
【回复】好奇，你这边一般能采到什么样的菌子
十三先生____:
我哥就吃菌中毒过，那次他买了菌子回来，估计是那堆菌子里面掺了一两朵毒菌没注意到。我哥晚上吃的时候大快朵颐，我嫂子当时还怀孕了，幸亏不爱吃所以没怎么吃。饭后我哥还去打篮球了，回来就肚子疼去上厕所，然后疼得站不起来。我们马上送他去医院，在医药住院一个星期才好了的

【回复】吓人，还是不要赌这些，不认识的菌子千万不要吃
【回复】我们这认识的蘑菇家里炒着，我怀孕的时候还挑挑捡捡想挑一个小小的尝尝味得了，我公公不放心，让我少吃点，我吃都干脆不吃了[笑哭]
【回复】还好听起来像是肠胃炎，要是吃到毒性更大的真的后果不堪设想，为了安全尽量不吃不认识的野生菌
你药还是吃少了:
今天调研间隙就看到小哥更新了，没时间看，下雨回来路上有塌方不敢看手机，回到镇上想着可以看看了，结果又去了山上和镇政府上帮忙……现在回到宾馆了，终于可以安安心心看完了……看完只有一个感受，我是不是捡菌子太大声了，把菌子吓跑完了[大哭][大哭][大哭]

【回复】哈哈哈哈哈哈哈虽然但是很心疼你，但是；你也太可爱了吧！哈哈哈哈哈哈哈哈哈[大笑][大笑][大笑]
【回复】出去调研真的就专心工作好了，注意力集中，如果是在大山里雨季会有泥石流山洪等地质灾害，要注意安全哦！（）啊盆姐的视频适合吃饱喝足洗漱后躺在床上看[星星眼]
【回复】回复 @高黎贡看云海 :好的昨天看完美美睡一觉，然后今天……出去不了，本来就在山上要去更远更高的山调研，昨天雨太大了路今天走不了，开心的被迫休息[喜极而泣]