寻根食记（三）木薯——不起眼的植物根系，做出琳琅满目的甜品小吃！【滇西小哥】

十七_Dix-sept:
我好喜欢阿盆姐啊，想把所有赞美的话都毫不吝啬地给盆姐，盆姐视频总有很浓很浓的人文关怀，每次都让我大开眼界，惊叹阿盆姐一定会魔法吧！这次又看到了奶茶的制作过程，阿盆姐辛苦好多天自己都没怎么吃上，真的太太太好了[鼓掌][鼓掌][爱心][爱心]

【回复】我好喜欢你们呀……感觉特别捧场[爱心]
【回复】回复 @滇西小哥 :因为盆姐超好呀
【回复】回复 @滇西小哥 :因为盆姐值得！！[给心心][给心心]
你药还是吃少了:
三年了，阿盆姐一直都是我备考路上最大的陪伴，三年前考研现在准备考公一直都是，看累了看到刚好更新，休息一会儿慢慢看真的很能宽慰自己，充充电，继续学习！[打call]

【回复】我也是～考研期间最幸福的事情之一就是看到阿盆姐姐又更新视频啦！
【回复】回复 @滇西小哥 :国考推迟了，就期待着早点放假回去吃好吃的，每天晚上吃完饭去田径场我跟舍友就是你说一个菜我说一个菜的，我脑海都想了一堆了干腌菜熬猪脚，芸豆火腿，骨头鮓炖番茄，卤肥肠，藿香圆子，酥排骨，猫耳朵……
糯叽叽花生米:
看到盆姐做了这么多分给全村人的时候，我突然就懂了……像奶茶这么常见的东西，在我们云南偏远山区的人们其实还从来都没有喝过[难过]

【回复】而且就算镇上有，也是那种特别劣质的，糖精香精特别多的[笑哭]
【回复】奶茶店的奶茶没有茶也没有奶[tv_doge]都是奶茶粉[笑哭]一般乡镇也是有的
【回复】但网络让我们知道了这些东西怎么做，自己也可以去尝试，不用依靠奶茶店
鬼魔妖怪快离开:
木薯真的是很好的粮食作物，产量大，好养活，要是没毒就完美了

【回复】回复 @Anne_Tay : 低毒吧，要加工。魔芋也是有毒的，加工起来更麻烦。
【回复】现在有脱毒品种，只是不怎么好吃外加饮食习惯的原因种的少。不然真的木薯出粉率高产量高又不择地好管理
【回复】回复 @Anne_Tay :生吃有毒，必须煮熟
自带中国红:
省流：最后三人分一杯奶茶和一个钵仔糕，芋圆一碗没剩

【回复】月初省什么！都给我看！[脱单doge]
【回复】别闹，盆姐这视频质量还省什么流量呐，切4k，投屏畅享，安心食用… ～我的哔站大会员正确使用方法之一[FPX凤仔_理直气壮]
【回复】还是想小哥和阿豪全家自己人吃，（我扣我先说[捂眼]）
拌拌:
一直想说盆姐的视频很有爱的一个地方就是村民们那种一家亲的感觉 盆姐做了好吃的就送给大家 中秋节请大家看电影 过年家家户户杀年猪去各家吃饭 村里的小朋友没喝过奶茶就做给大家喝 有时候会想起大衣哥 火了之后村里面觉得大衣哥你得给村里贡献是天经地义 但是阿盆姐火了之后没有这样吸血的亲戚 大家仍然是互相帮助 不会觉得盆鸡你火了你要养我们是天经地义 真好呀

【回复】盆姐的老乡都很淳朴，他们种的菜果子什么会让盆姐自己去摘来吃，盆姐做了好吃的也会和他们分享
【回复】是呀。他们能做到这种地步已经很好了，奢望太多的人太贪心了
【回复】大衣哥太火了，挣钱也多，当然民风也是一个重要原因
浪越改名能中奖吗:
小贴士：芋圆做太多一次性吃不完的，不煮熟，用木薯淀粉滚一滚用袋子封起来放进冰箱冷冻，下次可以直接拿出来煮

【回复】不煮熟指不下锅哈，就切段之后就滚淀粉
【回复】最后哪段真好，这就是家人吧
我統管全家:
广西人 从小要刮木薯 有句话叫厌过刨木薯[笑哭]

【回复】粤西客家人也有这样的说法哈哈哈，厌死了，厌过刨木薯[喜极而泣][喜极而泣]
【回复】还好我妈不讨厌，因为很喜欢我妈做的炒木薯。我试过帮忙，刮一下就不想弄了，真的很硬很难处理。
雪婋:
我把上一期的葛根记成了木薯，还想怎么又来一次，打开一看，哦，新的[打call][打call][打call]

【回复】所以，上一期寻根食记盆友们都看了吗~
【回复】回复 @滇西小哥 :看了哦[打call]都看了
三三010:
那个，视频真不是存货，云南今年恒温二十度，中午人要晒化掉了[妙啊] 欢迎大家来云南避寒(⊙o⊙)哇

【回复】回复 @黎汁儿 :他是懂降温的，完全不顾人死活
【回复】广东已经成功降温在9度了
【回复】[脱单doge]广西这边5-1度 还下雨
言叶の森:
分给他们吃的时候没有羡慕，直到最后一幕[doge]

【回复】姐弟三个分一瓶奶茶真的好温馨呀
肆翕:
在抗战时期还有建国后饥荒年代，木薯救了多少人的命啊，真不愧为地下粮仓[支持][支持]

【回复】回复 @空基萨尔马特 :明朝
【回复】回覆 @空基萨尔马特 :目前木薯引入时间主要有四种说法：明末、道光时期、海通说（大致指鸦片战争后）、清末民初，中国文献中最早记载木薯的是光绪年间的《高州县志》。总的来说木薯在中国的历史是很悠久的，它的推广种植史也是非常值得研究的[脱单doge]
【回复】中国最早什么时候开始种木薯？
心间有酒:
煮熟一部分其实就是让木薯淀粉糊化，有个偷懒的做法，如果你有厨师机，蒸熟的芋头或者紫薯和木薯淀粉一起倒进去，然后倒点开水下去，看到有一部分木薯淀粉变成透明的啫喱状，就开机器搅打，打几分钟成团就好，接下来就剩搓了，我之前用这个方法搓了好多，非常快。

【回复】当然没有厨师机也可以用这个方法，手揉也很快，主要是不用煮面团
【回复】回复 @bili_1101578370 :芋圆搓好还要再煮熟的呀，这个只是搓的过程中不用煮一次面团[喜极而泣]
ppd_54:
木薯不含一点蛋白质，只有淀粉，不适合做主食。

【回复】蛋……蛋白质？！！[藏狐]
余岁-XXBack:
好奇，木薯的树是几年长成这样啊？🤔

【回复】一年就可以，长的很快的，而且枝条扦插很容易成活。
疾风前行7:
红皮木薯水煮不好吃 我们都是吃白皮的