寻根食记（四）红薯——云南高原红土地里的软糯香甜【滇西小哥】

仔风崽:
盆姐，距离去年的一族一味还是去年，催更一族一味[哭哭][哭哭][哭哭]（怒江普米族留）！！！

【回复】回复 @滇西小哥 :啊豪快来看神奇的东西，阿豪说:我已经不是小孩了。[笑哭]
【回复】我觉得难度系数有点大，别的不说就我们彝族就20多个支系，6大民族语言，饮食习惯文化都不同😱😱😱[热][热][热]
称霸想你:
其实不用羡慕，我在上高中之前我连红绿灯路口怎么过都不知道[笑哭]。我还清楚的记得小学思想品德课本上有一些场景内容说的是什么少年宫、博物馆、广场、溜冰鞋、夏令营、春游等等，但这些对我来说是毫无代入感的，我小时候就在想老师这讲的啥玩意啊[笑哭]。 只有真正在农村伴随着土地长大的孩子才知道，农村除了山水和各种丰富的庄稼植物外，还闷热的玉米地，划人的玉米叶，泥泞的稻田，爱跑的牛群羊群，…… 我姐小学二年级就开始每天放学回家给家里做饭了，而我每天回家负责挑水、喂牛（父母更累）。 那些说什么农村生活多么惬意的，都是有钱人，有钱到哪不惬意，所以不用羡慕农村，更不用羡慕农村孩子。[吃瓜]

【回复】是的，有钱才会觉得农村生活惬意，其实像我们从小到大农村长大的更多是劳累，很多小孩子几岁开始干农活，很多老人七八十也还在干农活。唯一好的就像他们口中的贴近自然的童年，但是谁不想生来就富有呀，没什么好羡慕的，有得有失罢了。
【回复】城里孩子表示还是很羡慕的，少年宫博物馆什么的我小时候也都没去过，农村那些农作物我也没见过。唯一我会的就是过红绿灯罢了[保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭]
【回复】回复 @故人余我长夜 :我每次在田里含着泪还要忍痛忍热干活的时候都发誓长大了再也不要干农活，真的太痛苦了，有时候累得想就这样死掉好了。手上至今还有一道很深的疤，割稻子的时候把手割了，深可见骨，当时就把田里一片水域染红了，水里有蚂蝗，花生苗上有毛毛虫，水稻叶子割手臂，晒谷子刺挠扎人，整一个暑假不是在田里土里就是在家干农活，上大学后宁肯打暑假工也不要回家干农活[笑哭]
请你对出走的广告位说:
弹幕说，一群城里人都不知道红薯可以生吃的吗？我可以回答你，是我不知道。我出生就在钢筋水泥的城市，童年除了电视就是学校，邻居小孩下课还要去补习班，我没接触过田地我连西红柿长在地里还是树上都不知道，小时候我可羡慕同学认识花花草草，田地种的庄稼凭叶子就能知道是什么，你们羡慕城里的生活我也羡慕你们从小可以和小动物和自然一起生活的日子，无论好不好都是我们自己的，不是吗？所以弹幕不要那么想当然以为大家都一样（吐个小槽）

【回复】和城里乡下可能没关系，我以前广东读书，同学不知道胡萝卜能生吃，只能说当地人不生吃这个东西而已，就像我后来在去东北读书之前不知道茄子能生吃，我有个室友特别爱吃茄子蘸酱
【回复】一个农夫来到城市，看不懂交通规则，不要觉得他蠢，他只是不理解，一个城里人到了乡下，分不清稻子和麦子，也不是他蠢，只是他不理解。真的不要带有知识的优越感
【回复】无所谓，我村里大的我也不知道能生吃
DOMO哥DOLLA妹:
这样一碗的红薯粉我觉得我能连干三大碗[doge][doge]

【回复】阿太也是……太好吃了……停不下来
【回复】阿太身体好胃口好啊！祝福她老人家
【回复】回复 @滇西小哥 :阿太胃口好，身体就好，健康长寿
奶咖少女_:
红薯这种东西……光是蒸熟就已经很好吃了！[蜜桃猫_星星眼]

【回复】烤熟也好吃（外面卖的好贵，家里管饱[抓狂]），还可以蒸米饭，做甜点（芋圆那种）
【回复】我们家里总是挖回来留着一大批放置几个月，那时候又是另外一种口味又软又甜。来自湛江
【回复】回复 @桑德妮 :你需要一个农村的地窖（并不是真的要这么做），哈哈哈哈哈哈。少量多次购买，吃新鲜的
DC正联:
科普一下:1.红薯怕冷，低于15度停止生长 2.红薯种植需要大量水量 3.土豆比红薯便于种植和管理，可机械化种植 4.土豆比红薯更易储存 无论是红薯还是土豆烤着都很好吃[星星眼]

【回复】你是不是想暗示盆姐下期拍土豆啊？
【回复】土豆已经拍过了呀，我记得有一期就是拍土豆宴的
【回复】红薯需要大量水？这个是怎么说？红薯跟土豆一样都是种旱地的呀，在农村基本是靠天吃饭了，不会特意去浇灌的。
nickivampire:
想起90年代初家里养的小狗了……它特别爱吃红薯，刚好我们家里所有人也都爱吃，所以经常变着花样地用红薯做夜宵。蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯干、红薯饼……还有每年过年爷爷一定会炫技做的拔丝红薯，往往是年夜饭餐桌上最吸引人的甜点。后来小狗回到小狗星球了，爷爷也走了，但每次想起那些时光，就会感觉空气里都飘着红薯甜甜的味道。

【回复】记忆都是甜的✿ヽ(°▽°)ノ✿
【回复】回复 @我是你的小太阳呢 : 带着美好的回忆继续享受生命里的每一个时刻[爱心]
【回复】以前我家狗子也爱吃红薯
希望可以战胜一切困难:
宝宝出院啦！第一天住院留言，出院也要留言，

【回复】恭喜恭喜，祝小宝贝健健康康平平安安[打call][打call][打call]
【回复】回复 @橘猫的小钢盆儿 :谢谢😊
C929der小炸毛:
寒假在姥姥家大锅底下烤的红薯，现在已经返校等考研成绩了，天天做梦吓醒，焦虑ing

【回复】祝你过线，复试更是轻松拿下。（红薯给我吃一口好不）
【回复】回复 @Nixcolas :来山东，别的管不起，地瓜保准管够！[保卫萝卜_笔芯]
大大尾鲈鰻:
盆鸡，我有个朋友问怎样才能去你家蹭饭

【回复】去关注小哥的公众号，是真的有机会噢
【回复】你现在又多了一个朋友了[doge]
鸭鸭是个好宝宝鸭:
盆姐还是保守了，在广东红薯能做一桌子糖水[妙啊]

【回复】我以前从来没吃过番薯糖水，后面跟着视频做过一次，不得不表扬和赞叹一句：广东人牛逼。。。。[打call][打call][打call][打call]
【回复】翻到这里，笑死了哈哈哈哈哈哈哈哈哈，搞得我又想去买番薯煲糖水了[笑哭]
【回复】回复 @Mavis121max :试过红薯配麻花做糖水吗？[喜欢]好吃
可话:
想起小时候回老家，外婆带着我去地里散步， 指着路过的老乡地里的苗苗一个一个认这个是什么、那个是什么，那也是我第一次知道红薯是整个埋在土里，只有苗苗在外面。和着音乐看到up从收获开始一步一步加工成粉，感觉生活又慢下来，思绪一瞬间回到小时候。

【回复】为什么哪里都有你，从小🍠到B站[脸红]
【回复】[大哭]我也是外婆带我认识红薯，还教我怎么种，但是我把红薯叶摘了做成小耳坠，那会可开心了
八十块环游宇宙:
逛gai不带我们的吗哈哈哈哈哈哈【大笑 快乐】结束得猝不及防

一粒电子:
上小学的时候学校旁边有一家早餐店会卖酸辣粉，每次要粉都是老板现拍的，那个时候觉得好神奇啊，老板就像是有功夫粉条都不会断的，明明白白的糊糊下去就成了晶莹的粉条，但是我小时候牙不好，老板煮的粉条是偏嚼劲的那一种，我每次嗦粉都嚼不断。

【回复】这就是我不爱吃红薯粉的原因，小时候吃到太有嚼劲的粉，一半在胃里一半还在碗里（夸张手法）被卡住 差点卡死了 阴影
【回复】回复 @不吃土豆吃洋芋 :[笑哭]现在的薯粉很软糯了，煮熟了有种入口即化的软熟
啊峷今天也头痛:
以前老家年年种番薯，每天都要去帮忙挖，又累又晒，白里带紫纹的我们叫“黑心肝”，越紫越甜，我喜欢白的，吃起来噎人但是吃起来有一种地瓜的香，黄瓤的名字最好听，叫月光花，但是不香不甜，不太好吃。现在老家的长辈老了种不动了，都是吃买的，确实比不上自己家种的[大哭][大哭]

鲰余无画:
红署 00:18 风和日丽的西南，风大是特色。尤其是这样的山上。（我喜欢西南的蓝天和云彩，七彩多姿，朋友说看一天也不腻。甚至连火烧云也常，日晕，七彩。...

Baleinee:
我们这边也是家家户户都会种好多红薯，我们叫地瓜比较多，磨成粉之后晒干了，可以和菜花，五花肉，咸鱼干等等拌起来煮成地瓜粉团。或者是和五花肉马蹄等做成蒸肉丸。我们过年的炸物也都裹地瓜粉炸，瘦肉加很多醋腌制以后裹地瓜粉炸就是我印象里家乡的味道