现在预制菜真的太方便了，以后的中餐店都不需要请厨师了

棒槌小君:
高情商：中央厨房预制菜 低情商：料理包[doge]

【回复】回复 @匿名氵斿客 :一年吃不了3次肯德基麦当劳[微笑]
【回复】回复 @匿名氵斿客 :本来就是
【回复】回复 @匿名氵斿客 :那是肯定的 炸串店 都是预制菜
好吧_还叫李贤生:
真就是张口就来？！？！20年预制菜？现在才22年20年前02年那会基本是广厨占据高端酒店，和其他的高端菜系。大众餐馆谁会用预制菜？外卖？别开玩笑了那时候有外卖这个概念？！那时候的厨房哪样不是厨师自己加工？预制菜拿去厨房都能被老一辈厨师逐出师门，因为他们觉得自己手作，卖的就是手工，是食材，你拿个预制菜不是侮辱他们的手艺么真是可笑，流量快餐时代真是什么都是“专注一件事” 遍地是“工匠” 炒菜机器多少年？多少餐厅用？料理包代替厨师，至少近2-3年不可能。消费者又不傻。预制菜泛滥无非就是大型的连锁餐饮企业都有资本建立自己的中央厨房统一配送预制菜品，而一些中型酒楼或者个体餐饮没那么多钱去给自己建中央厨房，加上近年厨房人工成本一直在涨，预制菜能有效降低一些人工成本；方便大型宴会快速出菜。可归根结底，那也是半成品，炒这个过程还是得厨师来完成。 不过近3-5年才被各大资本看中而兴起的预制菜，张口就来“20年”实在可笑！

【回复】我不知道你对预制菜的定义是什么。你知道净菜么(洗好择好)。9几年我们这就有人干了
【回复】明明说的是预制菜20年 又不是酒店预制菜20年 能气急败坏的打这么多也是闲的
【回复】回复 @丑岛军 :这原来可不叫预制菜原来
苍蓝色的圣光:
作为品牌方实可以通过预制菜保证出品稳定 但也等同于把供应链转移给预制菜工厂 如果产品的技术壁垒被打平 唯一能做的就是价格了

【回复】价格贵的一批，比饭店都高
六鎏瀏珋瑬六:
可拉到吧 大家不要买，你给他发展起来你就能不知道这菜有多脏，罗敏这东西当年能搞校园贷，现在搞预制菜。吃的是人血

【回复】回复 @莉莉安8818 :添加剂倒还好，主要是我信不过这个人
【回复】回复 @青春39岁了 :确实是
黄瓜二两:
中国的资本就赚老百姓吃住行的钱，麻烦也投资点高科技，发射卫星飞船这些

【回复】不好意思，没有那个能力
【回复】那个是军工，很多不让民间资本进去
小镇青年牛富贵:
呵呵，永远代替不了厨师，你见过预制的菜里有绿色蔬菜吗？还不全是卤肉？没有任何营养口感

【回复】[吃瓜]预制菜加热的时候再配上绿色蔬菜[吃瓜]
【回复】回复 @棒槌小君 :再加点白灼青菜[doge]
【回复】蔬菜也有的，不全是卤肉
郑巧凡:
高规格外卖用这个短期可以省个厨师钱。去店里吃你用这个。还想不想开店了.吃饭的人只要知道吃的预制菜你可以想一想[无语]

【回复】有很多大饭店里的很多菜都是预制菜，只是顾客都不知道罢了，中央厨房配送可以说已经很成熟了
【回复】快餐可以用呀，好多米饭之类的都是菜已经炒好装盘了，而现在预制菜口感上几乎很难分辨出来。
【回复】一半以上的饭店都在用预制菜
菜园鸟:
很多酒店现在都是用预制菜包加热就上桌了，最恐怖的是你根本分辨不出，还以为是酒店师傅现做的[笑哭]不知道这到底是进步还是悲哀啊[无语]

【回复】回复 @写喊亲 :谁下馆子不想吃当场现做的饭菜啊，如果是预制菜在家热一下就行没必要下馆子了[怪我咯]
【回复】回复 @布布布牛 : 这不正说明了现代科技的强大了，那要你都能吃出来了，预制菜也不会大规模使用，他之所以被大规模使用，就是因为大部分分不出来，也正证明了其口感等是有点东西的。
教你赚钱的郑老师:
其实预制菜的崛起会极大的打压厨师导致人才凋零! 就会造成未来没有多少人去学习研究炒菜的技艺。 随着时间的推移，厨艺一般的厨师就会被淘汰，因为他们做的还没预制菜好吃，返过来那些从业几十年的老师傅就会被抬高价值，像国外的大厨一样受人尊敬和仰慕

碧水云天long:
加油搞，把餐饮搞死，以后都不去餐厅吃饭了！以后去路边摊，看得到炒菜的。

江南以南_:
没什么问题啊，速冻水饺，螺蛳粉不都是预制菜吗，湾仔码头比80%的现包饺子好吃，肯德基麦当劳也都是预制菜，没毛病啊

【回复】回复 @虚筏空 : 不会放调料还有专门的调料包。
【回复】回复 @翟猢啼 :有切配型的预制菜，买回来按照步骤炒制就行，没技术还可以换机器人炒
【回复】你也说这些都是预制菜没毛病，但中餐的精髓是 炒，预制菜做不到炒这个概念。
TsFu:
简单点来说，预制菜中餐早就有了，比如xx扣肉，这玩意给你现做，你等吗？

烟雨度:
对于快餐店来说，这种我觉得挺合适的！去年我在某快餐连锁品牌打过工，里面全部都是预制，只需要加热就可以了，不需要厨师！那他个加热的灶台都有计时器，时间到了就可以出餐，没有任何学习成本！