上海第四顿—绿波廊，简简单单吃个点心，俩人256

滚滚而过~:
几个酥皮点心做的比较糙但是馅料的味道对，就证明了做这些点心的人大概率是学徒。味道对说明是按老师傅的菜谱做的馅料，但是手工技巧还没提升到老师傅的本事。只能说愿意守住老师傅的菜谱是好事，但是学徒们的本事还得多练练。

【回复】上海最开始第一批特级面点师创造了很多有名点心，很多都是在城隍庙各个饭店的，后来还出过上海点心的书，我记得好像包子要打24个褶子，小笼要打18个褶子，那是真的好看
【回复】老师傅也是从学徒开始的，慢慢肯定会越来越熟练
【回复】绿波廊我妈过了几年了到现在还想专门去城隍庙这无聊的地方专门吃一次[脱单doge]
月下大海:
绿波廊是难得大师傅会出台的老字号，也是大家可以肉眼看见水准起伏的一家店。也不知是哭是笑

【回复】总得让小师傅们也练练手吧
【回复】有贵客大师傅才出手。平时接待游客哪里请得动大师傅。老高也说了，身份不同吃的菜点味道就不同。
今天我是可爱的小朋友:
预言: 老高，2023百大up必有你一席之位[doge]

【回复】百大?现在这个榜单还有上的必要吗，都臭了