川菜能有多辣，自贡爆辣仔姜牛肉，路边3口锅做夜宵，阿星逛灯节

隐冬至:
阿星，我提点小建议，这种美食视频最好饭点发，然后播放量高，大家也爱看

【回复】什么时候发视频，什么时候就是饭点[doge]
【回复】是饭点发的，是审核让他过了饭点儿。想卡点儿建议移步油管。
Jay_Kepler:
这家店就在我家楼下，说自贡菜不辣的麻烦自己去吃一下，我平时炒菜就放几个小米辣就比较辣了。这么多小米辣，四个字“辣得批爆”。

【回复】贡井人路过！那家我不敢试[撇嘴]我是个假自贡人
【回复】回复 @SEven7er :自贡人从不说zhi贡，又来黑了
花宫倾:
自贡除了大三绝 井盐、恐龙化石、灯会外，还有小三绝 龚扇、扎染和剪纸噢 欢迎大家来自贡玩[傲娇][傲娇]

【回复】自贡人从小学习的知识点哈哈哈，以前初中还组织去学过扎染和剪纸[支持]
【回复】回复 @佐鸣轩 :二中[妙啊]
【回复】回复 @_咸鱼妍 :二十八中？
秦1214:
阿星，你真的是去对地方了。川菜里自贡菜是最具有代表性的，有机会再去乐山、宜宾试试，这些都是四川菜的代表。成都只能算是一个大融合，照顾了很多南来北往的口味，并不正宗（并不是指辣度哈！）

【回复】成都真的不好吃 我在成都无菜可吃 哎
【回复】非常客观公正的观点，成都只是大融合，并不是川菜的代表
风疹:
本江西人看下来感觉自贡是个非常宜居的城市[滑稽]

【回复】他说的是菜的辣度比较宜居
【回复】欢迎来耍 休闲养老没问题 但讲真物价还是贵
【回复】经济现在没以前好了，但是来养老确实爽
被盗号的大龙:
成都人表示，不是整个四川都像自贡那样把辣椒当主菜吃的，特别是过了三十岁，肠胃开始走下坡路，重油重辣的菜都要克制了，三十岁前和三十岁后是两个境界。还有就是其实四川人能吃甜的，不会去广东看到厨师撒一把糖就发怵，甜烧白龙眼肉了解下[呲牙]

【回复】有的人似乎把饮食习惯都分了个高低似的。觉得吃甜就多高端似的。我就不喜欢吃甜，甜的很多东西吃一两口还行，多吃几口绝对腻。而且有的人觉得重口味很掉档次，我想说重口味不是专指辣，过甜过咸过油都算。有的人总喜欢说川菜也喜欢用糖，感觉到多用糖就多么自豪似的。但是平心而论作为一个四川人甜味儿在川菜里面真的是主角吗？我觉平常甜味儿菜吃得也不多吧。平常做菜白糖更多的时候是被用来提鲜的，就像味精一样。我觉得川菜最大的特点就是香，吃不腻。油多也是很多川菜的一大特点，这是事实，没必要避讳。而且我们油而不腻，不也是极大的优势？一说川菜就总有一些“四川人”跑出来说哎呀，川菜放糖分很多啦。但甜味确实不是川菜主流啊，我们有自己的特色。没必要去要这样那样的包装。吃饭，合口味就好，没有高低贵贱之分。
【回复】川厨一勺糖 四川人都爱吃甜 尤其是成都 乐山 绵阳 德阳 眉山 雅安这些地方
【回复】回复 @狮子之瞳7 :就说一个，甜烧白在宴席上有几个人吃吧，受欢迎程度能比得过其它凉拌菜，咸味儿蒸菜，炒菜？好多人一筷子都不带夹的。还来个四川人都喜欢吃甜。似乎觉得吃辣吃咸多掉你档次似的。结果在席上，甜烧白夹都不夹一筷子。其它拌菜炒菜蒸菜到是畅销，假不假嘛。
靑空丨:
本人就是做彩灯的美工师，这行业其实很累，高峰期就过年那几个月，天天加班到凌晨都给整得神经衰弱了[捂脸]

【回复】请问什么时候是高峰期？
Xorroll:
吃在四川 味在自贡 我是2002年8月来成都的 今年19年整 成都不管多高大上的馆子我都吃过 苍蝇馆子也吃无数 年轻那会是属于对美食很执着那种 吃个烧烤一定会开车去乐山那种 吃个河鲜会开3小时车那种 所谓的好吃嘴 出来19年没吃到一家有比自贡菜好吃的 自贡人的成都开的那些馆子也是改良得完全四不像 自贡人的口味真是全川最挑剔的 没去过自贡的都不知道什么叫最美味的川菜 建议阿星去吃下仙市那家羊肝 你真想去可以和我联系 我叫我爸去打招呼你才能吃到 这家羊肝是你再有钱都不一定吃到 必须要靠和馆子老板关系 关系还要分亲疏远近才可以得 我成都的朋友去吃了 直呼这辈子没吃过这么好吃的菜 用他的话来说 全宇宙最无敌的菜

【回复】荣县人觉得其他地方的菜都是弟弟[doge]
【回复】对对对，自贡人的嘴很挑。我在成都德阳吃了两年，真的吃不惯。鸡杂都能做成甜口的。
【回复】回复 @勝卻人間無數 :荣县人握爪！！荣县抄手yyds！[打call][打call][打call]
袁二妹妹:
哈哈，我们四川菜辣椒真的都是配料，用来增辣增香的，除非特别爱吃辣的会用来下饭

【回复】自贡要吃这些哈 自贡的辣椒嫩姜价格比肉贵 肉吃完了吃饭的时候会把这些捞来吃掉
【回复】自贡人表示这个真的致死量[歪嘴]
木木爱简单:
厉害，能顶得住自贡的辣！我是自贡人，正吃着仔姜克猫儿看你的视频。小伙子可以！还有谢谢你，帮我们宣传了彩灯大世界！欢迎东西南北方的朋友来自贡吃吃喝喝看恐龙看彩灯！

【回复】回复 @友好交流 :当然赚不到我们手里，那你前面说让你们那票价降降，你说降就降呀，自贡本来就穷，不抓灯会赚钱怎么搞？
【回复】回复 @友好交流 :主要是自贡得靠这玩意赚钱呀，自贡真的太穷了[大哭]
【回复】我小时候吃辣就是吃克猫儿练出来的
西南石油大学肄业:
自贡彩灯零几年跟韩国合作办过一次以后被棒子偷去申遗了。。希望以后多办办这些传统活动，免得都被偷去

【回复】没有文化底蕴的国家，见不得人家好东西，带着啥就恶心的去申遗…
【回复】自贡灯会是每年都有的，
jesseManmann:
自贡的辣跟其他地方的辣是完全不同的，不仅仅是一种点缀，在自贡，辣可以成为一道菜的灵魂，很多自贡菜降了辣度就完全丧失了那种爽快感。尤其是像仔姜牛肉这种重调味的菜，像UP主这样夹一大筷子，再带上一口饭，一边辣得不行，一边又忍不住再夹上几筷子，绝对的享受。对了，不爱喝啤酒又怕辣的同学们，如果顶不住辣又实在想吃，那我非常推荐买一瓶微冰镇过的营养快线，解辣饮料里绝对的王者。

【回复】本自贡人总结的解辣方案：喝热水，就是要对冲！辣对热，开始的时候会流泪，但是几秒之后辣味快速衰减。
【回复】表示这种辣的停不下来的方式很过瘾 再来点啤酒就更好了 不过第二天pp很受伤。。。
【回复】我也是喝50-60℃的开水解辣，入口舌头剧痛，但是水一下肚嘴里就没辣味了，热水刺激舌头疯狂分泌唾液把辣椒洗掉了。
倚窗听雨闲看落花:
每次从外地回来，就特别感谢自己生在自贡，味道是真不错。自贡家常菜一般不那么辣。吃不得辣的朋友们，点菜的说说微微辣就ok了。顺带说一句，辣椒是配料，不吃，不吃，极个别的是癖好。

mobivs:
吃自贡菜不能一直说话，不然就容易呛到，因为喉咙和食道不停切换辣味就容易进气管。另外吃辣味要喝豆奶牛奶这些最解辣，所以四川人都是喝唯怡。

【回复】唯怡我好爱玻璃瓶那个的!!!太有感觉啦[惊喜]
【回复】屁，我爱喝营养快线[doge]
从不约跑的杜子腾:
有一说一 仔姜炒青蛙 和辣椒炒青蛙两个概念 仔姜不辣 但是加进去当佐料会变成1+1＞10的效果 真的本地人第二天都厕所里爆炸 吃的下去不代表第二天站的起来[doge]

【回复】回复 @一二吐泡泡 :根本不一样的 自贡辣椒辣很多 我上次有个成都的朋友来 我请吃鱼蛋。。。。。结果人辣哭了 边吃边哭 涕泗横流
【回复】回复 @一二吐泡泡 :其实冷吃兔在自贡菜里面算不辣的、、、、你得来吃新鲜辣椒的菜 那个狠
【回复】回复 @从不约跑的杜子腾 :我嫂子自贡的 我吃过她的冷吃兔 辣椒里面找肉 成都那个自贡蛙 我都不行了 自贡更不得行 太辣了
元让之手:
冷吃系列，除了冷吃兔，吃的比较多的还有（冷吃牛肉，冷吃鸡尖）适合抽真空，打包带走 冷吃系列，每家每户口味都略有不同，甚至有偏甜的 冷吃系列+卤花生，是自贡人熬夜看球标配

夏天知道吗:
我自贡人 出去读了几年书 回来之后也被辣到[喜极而泣][喜极而泣]

【回复】有人从自贡去网络吃辣排名第一的江西读书一年回到成都都被辣哭了，简直无法想象江西如何问鼎中国最辣的称号的
【回复】一样，从天津回来，适应了好久
【回复】我去湖北读书回来，吃不到好辣了[笑哭]
阿狸BiLiPaLa:
做为一个四川人，我可以确定的说，大姐说的是实话！