杭州最香的東坡肉，百年老字號vs 街邊小麵館，哪個香？

夜入边际:
寒假打算去杭州旅游，友友们有安利去的地方和美食吗

【回复】福缘居还可以 记得试试爆双脆 脆皮大肠就是有点小贵 英英面馆 芳春煎饺 早点来 余香 游埠豆浆 邀月楼 都还可以
【回复】回复 @先生微凉 : 杭州这几年发展太快了，本来定位是旅游城市，很多老底子的东西都被互联网浪潮冲烂了，想吃点隐藏的宝藏小馆子的话，可以关注个叫 我爸老郑 的up主，讲的非常客观，很多探店的馆子是以前的味道。
午夜的星空:
南方大包杭州人小时候的记忆了，只卖肉包（肉馒头）和油包（豆沙馒头）。后来延安路改扩建消失了10多年，前几年又回来了。

【回复】有一个太子楼你知道吗，我记得小时候就是南方大包和太子楼的肉馒头好吃
【回复】回复 @Elicli : 南方大包一直在的，现在还有2个店，一个在庆春路，一个老店在湖滨杭州酒家边上。
【回复】回复 @南阳郡守刘秀 :因为豆沙包要放块猪油进去，所以我们这都叫他油包
jiuchenss:
苏东坡1037年生人1101年仙游，辣椒16世纪末才进入中国差了快600年

正经人是在下:
辣椒传入中国很晚吧[doge]宋朝炒菜都不多

【回复】明朝中后期才随着海路传入中国，清朝才开始大范围运用，宋朝时不是炒菜都不多，是压根没这玩意.....
【回复】明朝辣椒传入前，一般用茱萸来调“辣”的口感
【回复】1493年才经由哥伦布之手由美洲传入西班牙，那时候宋朝早没了...
百合也是homo:
我一个杭州人整天人云亦云的跟着喊美食荒漠，其实仔细想想好吃的还是有不少的

【回复】总体上好的店还是不多，价格也不便宜，主要也都集中在主城区，别的敌方没啥吃的
【回复】打不过就加入，我也很烦但是我自己也说，当我自己说的时候朋友就会来安慰我[doge]他们就不说了
【回复】[doge]是吗？来介绍几个好吃的，我作为杭州人，感受一下[嗑瓜子]
兔小娟:
哈哈哈哈舟牛你好哈哈哈哈~~我个人觉得现在的猪是真的不好吃，小时候我爸有一次和菜场预定的黑毛猪做的红烧肉吃的我此生难忘，第一次从猪肉里吃出了奶花香，太迷人了~~肉质油脂那个鲜嫩~~~

【回复】现在只要花钱总是买得到的，杭州的富阳土猪也不错，网易的猪肉也可以试试
【回复】这几年偶尔两三次吃到过真的农家养的土猪肉 确实很能感觉到区别 特别香特别糯 然后比较肥 就是贵很多 不是比买菜网那种公司养的贵的贵很多 是相比于市场散卖猪肉贵很多 我爸说有个在山坳里的地方还有真的农家土猪肉是六十多一斤 同时市场猪肉十块十几块 买菜网几十一盒三百左右克那种我试过不少牌子 包括几款黑猪 跟其他不那么贵的盒装品牌肉感觉不到太大的区别 都比市场那些明显的饲料猪要不柴点 也一般不骚 我一般不用生姜 我以前市场买肉是一直备着生姜的 就是柴度和香糯跟真的土猪肉感觉差距还是很大的
【回复】回复 @兔小娟 :是的 而且那些贵的品牌盒装黑毛猪比品牌盒装普通猪贵一倍几十之类 有的人说比较香 可我平时对食物比较敏感的也没感觉出多大区别 就感觉好一点
AI视频小助理:
一、杭州的东坡肉，它的历史和口感，并推荐了一家小区里的面馆，以及北宋时期的苏东坡和他的红烧肉的故事。 00:01 - 探访杭州最香的东坡肉，从小面馆到百年老字号。 01:05 - 杭州的早餐选择非常多，包括面食、饭团、烧饼、油条豆浆等。 02:29 - 东坡肉是北宋时期的猪肉界超级网红，由苏东坡先生发明，后来流传到杭州。 二、关于美食的分享，包括糖醋里脊、龙井虾仁等菜品的口感和味道，以及对一些店家的推荐和点评。 03:02 - 推荐糖醋里脊，复炸后很好吃 04:25 - 糖醋里脊在中国各大菜系都有，在美国称为素颜sour pork 05:20 - 杭州酒家的东坡肉、龙井虾仁、熏鱼、大刀烧饼都是必点菜，价格不菲 三、在西湖旁的几家餐厅，其中杭州酒家以十元的价格提供了不错的美食体验，而西湖的美景也在秋季变得更加迷人。 06:03 - 杭州熏鱼口感酥脆，甜甜的酱汁很好吃。 06:15 - 潍柴的红烧肉口感不错，但有点甜。 07:37 - 西湖历史悠久，有很多名称，如武陵水、钱塘江、西子湖等。 四、关于美食的口述，包括点了红烧肉、豆腐干、白切鸡、蛋、球以及招牌白切鸡、豆腐干卤蛋等，其中东坡肉被推荐为最佳美食。 09:06 - 点了红烧肉、豆腐干、白切鸡、蛋和球，感觉不错 10:23 - 点了招牌白切鸡、豆腐干卤蛋和东坡肉，东坡肉很好吃 11:46 - 点了麻球和白切鸡，鸡肉皮下没有脂肪，看起来很运动，口感不错 五、一位美食家分享自己的用餐体验，包括鸡肉、豆腐、卤蛋、红烧肉、东坡肉等美食，评价各有千秋，其中最推荐的是球的体验。 12:00 - 鸡肉口感紧实松软，不柴不咸，需要蘸酱才能吃出味道。 12:23 - 卤豆腐和红烧肉都很好吃，但卤豆腐不够透。 13:11 - 推荐尝试群乐的东坡肉，但最喜欢的是球的东坡肉，体验非常好。 --本内容由AI视频小助理生成，关注解锁AI助理，由@永嘉朱钱峰 召唤发送

阳光下一粒尘埃:
你是真行，在号称美食荒漠的杭州找到这么多美食。

MelinLee:
对象在杭州，经常过去，杭州酒家真的是一家把我吃吐了的店，店名龙井虾仁。 “城内天香楼，城外楼外楼”去吃了天香楼感觉还可以，丹牛可以试试天香楼

J_T628:
其实杭帮菜口味真的很清淡，但是很神奇，可能是吴越的关系，绍兴菜其实很大程度上跟杭州很接近，老杭州很多人往上二三代祖籍都是绍兴

【回复】但是绍兴菜口味更咸一点
居延Xuear:
糖和辣椒都是大明帝国和世界经济文化交流的产物，辣椒通过泰国等地进入中国，糖是那个时期的稀罕物，非常珍贵，一般来讲只有贵族才吃得起，糖是经过海运进入的中国，但是在很多年之后，糖进行工业化生产后，普通人也吃得起糖了，在中餐里面就大规模加入糖，湖北是个典型的奇葩，同时吃辣椒和糖，也与地理位置有关系，既受到西南方向辣椒运输路线的影响，也受到东南方向糖贸易的影响

我叫什么好呢啊啊:
我是江浙边界人，我评价白切鸡（其实我们叫白斩鸡）好不好吃的标准是需不需要我蘸酱油才吃得下去，不蘸酱油吃不下去的一律判定为不够好吃。

【回复】至于猪肉么，基本不吃。
岩浆-MAGMA:
不知道去过多少次杭州 可能是不对我胃口吧，杭州没有一个好吃的

【回复】一个能打的都没有！[傲娇] 哎！你们杭州谁最能打啊！[疑惑] 当然肯德基啊[无语]难道我啊？[怪我咯]
好胃口鲁尼:
作为一个杭州人，我觉得up主没有去对地方

守咖:
东坡肉和苏东坡没有一点关系，这个东坡肉是明末清初初的四川厨子最先发明的，但是在历史记载上苏东坡有一道秘制鱼的菜肴，后人成为东坡鱼一直没有人复刻[笑哭]

【回复】东坡肉的做法确实是苏东坡创造的，只不过调味是近代完善的。另外东坡肉属于淮扬菜，不是川菜，只是东坡肉在四川改变了调味而已。菜品归属看创作的地方，而不是创作人。就像宫保鸡（肉）丁是川菜，而不是鲁菜。东坡肉是淮扬菜，而不是川菜。
【回复】回复 @datianxiaxyz :你说的不对啊兄弟。不能觉得有理就是有理了。你要看依据，正经历史上没有记载过苏东坡炮制过东坡肉这道菜，但是历史上确实记载过苏东坡做过很多菜，就是没有东坡肉。宫保鸡丁最早被@记录在菜谱的也是鲁菜菜谱，不是川菜，川菜是后来把宫保鸡丁列进去的，而且传统的宫保鸡丁和川菜版的除了鸡丁一样其余的配料都不一样，连口味都不一样，这一点儿你随便问一个老北京人就可以证实了。就好比你不承认明朝历史的真实性因为满人篡改过，但是你还要以那个版本为准一样的道理。因为人家是白纸黑字你不承认没用，除非你有能耐自己修订切的到大多数史学家的承认才行。