风靡夜市的炒面

无名柴_:
曾经附近有个小摊的炒饭巨好吃，后来严管禁止摆摊后再也找不到了

【回复】我在深圳龙井村吃过一家 也是小摊子老板抄了20多年了，专业的不行 加萝卜干酸豆角炒油面是一绝，比米线米粉好吃太多。我每天晚上下班都去吃一份配上AD钙或柠檬茶。不知道现在还在不。
【回复】回复 @哈蛤哈蛤哈蛤 :同样的用料，每个人炒的饭味都不一样，有的人就能炒出锅气，小时候我奶奶经常给我炒饭吃，她总不能给加点科技吧，但是真的巨巨巨巨巨好吃😋在外边就没吃过这么好吃的炒饭
【回复】回复 @哈蛤哈蛤哈蛤 :大城市的✌️不要被媒体洗脑了，什么都科技，在小城市小乡镇做餐饮加科技是做不下去的，甚至加科技成本会更高，小地方物价人工都便宜，真没必要加科技
破红尘渡苦海:
老板用心呀，一步步炒，晚上加班后最想吃的饭[吃瓜]

【回复】回复 @玖织喵 :南方的饭专指米饭，北方的饭指吃的食物。
【回复】回复 @喜圆的 :有没有一种可能 人多的时候 可以多份一起炒[doge]
【回复】回复 @九将誓 :[doge]没有可能，因为这个灶台火太小，焯一份都费劲。摊主估计就跟家庭餐饮店一样，门口摆个炒锅吸引客流，效率无所谓，反正没几个人。
春风拂柳不见桃花:
一份多少钱合适，好久没买过零食小吃了，对物价没了概念[笑哭]

【回复】10-12，看加什么料进去，一般炒饭基础款都是蛋，火腿肠，可以加香肠，加里脊肉这些食材进去炒，个别省的炒饭会加包菜丝胡萝卜丝，炒面基础款是小青菜，海带，火腿肠，可以加鸡蛋香肠其他食材
【回复】炒面和炒饭都是最便宜的快餐
dinXD:
老板很专业，看起来很好吃，当然跟评论区比还是差点，老板加油

【回复】那必须，弹幕评论区人均顶级大厨[doge]
【回复】线下看见肯定要买一碗夸做的好吃，但这里是 b站，我只能哦说还得练[妙啊]
【回复】还得练，在练几年就能达到b站人均水平了
asdweqqasd:
起码在上海，已经没有了当初夏天的午夜乐趣，小摊贩都被赶跑了，现在只有洗洗睡的份。

【回复】文明城市就是这样。[psplive山珍集_启动][psplive山珍集_启动]
四菜一汤便当_菜:
快了说人家不讲究，慢了说人家手艺不行，就这上色这颠锅颠勺有空一看就是老手，只能说弹幕人均厨神

【回复】这个面就得斯文来 不然会炒散或者火大炒胡 这师傅一看就是手艺精细的人
神秘の鸡:
虽然但是这样出餐太慢了，如果排队人多我要饿死[doge]

热血青年肥皂桑:
我自己就是在外摆摊炒粉炒饭的，视频中最大问题就是火太小，在家这么炒可以，拿来卖钱不大行，这个一点锅气都没有。 其次，油应该先放多一点，补油是快炒好好的时候再补。

仙族单身皇帝:
从现在开始，俺卓越王卓越 在任何时间不心慌，俺的4个助理 和俺的16个助理的助理 和俺雇的5个保姆 作证～这没有商量余地（俺说的）。

仙族单身皇帝:
从现在开始，俺卓越王卓越 在任何时间不生气，俺的4个助理 和俺的16个助理的助理 和俺雇的5个保姆 作证～这没有商量余地（俺说的）。

Shan河大学自强不息:
说气话这个水平不错了，就是不知道多少钱一份

献刀的小茶肆:
请教一个小白问题：街头炒面一般用的是什么面？（除了方便面以外）很多都是圆圆的，看着不像手擀面或切面。

【回复】回复 @不吃喵的小鱼 :嗯嗯，我找的好像就是这种，我去按这个关键词找找
【回复】我们这边叫伊面，要焯过水，超市有一包包的卖，1.5一包，我经常自己炒[doge]
白金墨尔本:
[大笑]以前当网吧党的时候每到深夜必不可少来份炒面或者炒河粉