西湖醋鱼让全国人破防了！

西西里柳汁:
你要是真的好吃，就不用谈历史了。我们就这个，你看我会和你说历史吗[脱单doge]

【回复】这个从人类用火开始就有了
【回复】回复 @神蛊温喵 :好吃了几千年和难吃了几千年都是历史悠久
【回复】主要是这玩意儿历史很悠久
打小就社恐:
有许多朋友不知道西湖醋鱼多难吃，我这么说吧，你吃第一口就会觉得。。这鱼白特么死了[doge]

【回复】是真的，我在我们这经常吃西湖醋鱼，觉得挺好吃的，后来和朋友去杭州玩，想着怎么也得吃个正宗的，结果好难吃啊[笑哭][笑哭]，我还以为是我选的地方不对。但是另外一家小馆子的莼菜汤，糯米藕，东坡肉都很好吃。
【回复】我小学去西湖，去的楼外楼吃的西湖醋鱼，之前就听过这个名字很期待，还以为是糖醋之类的味道，结果就很难吃[笑哭]当年有点怀疑人生，现在终于知道不是我一个人[doge]
【回复】你们外地来的太挑了，西湖醋鱼放英国去那不得是国菜级别
遇风而起-风停即落:
在中国，如果有人推荐你去吃肯德基之类的快餐，那估计这个地方真的没什么值得去吃的

【回复】合肥最好玩的地方是合肥南站[doge]
【回复】没推荐你去高铁站就算够意思了[doge]
【回复】杭州巴比馒头好吃[tv_doge]
阳光下的猫仙人:
我朋友推荐她同学去吃醋鱼 同学吃完追着她骂了三天

【回复】我以前一直觉得不好吃，直到去吃了一家特别贵的私房菜，发现不是这道菜不好吃，是做的人做不好。
【回复】我看的西湖醋鱼的起源就是用来炫技的，用最简单的草鱼来炫师傅的手艺
【回复】回复 @初一和十月 :得了吧！楼外楼我也吃过，并不好吃，贵倒是真的一条鱼就268！
Henry_QAQ:
听说有人谣传杭州西湖醋鱼难吃，作为在杭州西湖边待了好多年的打工人，我必须澄清一下 这不是谣言，确实不好吃

【回复】回复 @亲哥v5 :我搜到了这个Cloudflare 是一个全球网络，旨在让您连接到互联网的一切都安全、私密、快速和可靠。 保护您的网站、API 和互联网应用程序。 保护企业网络、员工和设备。 编写和部署在网络边缘运行的代码。
史丢皮尔德:
实话实说，西湖醋鱼99年吃过，22年吃过，根本就不是同一种东西，作为一个土生土长的浙江人，我可以很负责任的告诉你们，西湖醋鱼绝对失传了，剩下的估计也就糖藕算杭州本地菜，其他的什么片儿川、酱鸭、油爆虾之类，要么是扩市吸收的，要么是借鉴改良的，俗话说人贵有自知之明，杭州在美食这块儿就是没点B数，不然为什么这么多美食博主都跑台州打卡呢？

【回复】我也觉得，按理来说西湖醋鱼也是有年头的名菜了，要是做成这样还能活那么久，这不科学啊[笑哭][笑哭][笑哭]。肯定是后人没做好
【回复】没有失传……真的。你看看现在楼外楼做西湖醋鱼的流水线……一川水，一浇汁，差不多半成品菜的意思。 楼外楼有国家级厨师，专门做西湖醋鱼的，触发的前提得要省级以上领导去了。不然一个按照人家的级别，干嘛来做流水线，你让一个国宴水准的厨师每天做2，3千份西湖醋鱼？？按照楼外楼的地理位置和诗歌加持，菜再难吃也不缺人的啊。骗完一茬，又一茬。日均8千人的流量是什么概念，每天用的鱼要用吨来计算。普通人去了，他能端出熟的菜，已经……不容易了。
【回复】回复 @正版晒月亮的狐狸 :97年，楼外楼，亲眼看着从外面那个大水坑里捞起来的新鲜鱼，尝了一口，我三个面筋塞肉吃了五碗米饭，一言难尽，真的，我老家淄博，博山
吃饭侠念神:
我很小时候刚记事，跟爹妈旅游的时候吃了一次西湖醋鱼[辣眼睛]。。。。到20岁左右才敢勇敢尝试再一次吃鱼[辣眼睛]——给我留下了严重的心理创伤[辣眼睛]，现在还记得我爹说的“杭帮菜，真能吹”

【回复】有次我舅请吃饭，问想吃啥，我就说尝尝江浙菜，怪不得他半天没搭茬
【回复】回复 @李白诗酒 :有没有一种可能，别的城市做的好的餐厅味道会更好！田忌赛马一样[微笑]
【回复】回复 @把砒霜酿成蜜糖 :江苏风评被害[脱单doge]
是个火:
吃过一次，我以为是我吃的不正宗，所以不好吃，现在看来不是[笑哭]

【回复】回复 @太初玄清 :鳜鱼肉质口感就不一样，怎么做都好吃
【回复】回复 @太初玄清 :鳜鱼怎么烧都好吃，臭了都有臭鳜鱼[脱单doge]
【回复】回复 @太初玄清 :有没有可能，好吃是因为鳜鱼[脱单doge]
百目千心:
名菜之所以成为名菜，它可能不好吃，但绝不可能普遍的难吃。 我更愿意相信是做法上出了问题。 需要一个杭帮菜大师出来正本清源一下了。

【回复】不是，我在楼外楼吃过，最贵的，三百多块的，用的最贵的鱼。鱼很好，一点也不腥特别嫩，如果用来红烧那是绝品。但是它没放盐，没放盐，没放盐！只有糖和醋，你想一想没味道的鱼肉蘸糖吃的感觉
【回复】回复 @韩珠999 :一两口可以忍受，一大条鱼，只有糖和一点醋，谁能吃完?
【回复】西湖鱼原本就是难吃，然后西湖醋鱼的做法救了当时的西湖鱼，现在水质问题鱼更腥了，所以醋鱼的做法也救不了了呗。
香蕉妳个不呐呐:
我当时点了西湖醋鱼+龙井虾仁，一口🐟面目扭曲，一口虾仁直接🤮

【回复】回复 @-牧羊犬 :那个虾，寡淡，鲜味被醋盖住了，白醋那个味道很重，然后撒了龙井茶叶，淡淡的混着，很神奇的味觉体验。三年了，我还记得[无语]
【回复】回复 @-牧羊犬 :虾还行(指能吃下去)，毕竟再不济虾只吃口感都是好吃的 至于西湖醋鱼....第一来杭州别吃楼外楼，这店因为蹭那句诗把自己名气抬得太高了(要是和家里人来体验吧也还行)；第二别吃西湖醋鱼，一定不要试，太绝望了[笑哭]
【回复】龙井虾仁好吃的呀…如果你觉得不好吃只有可能餐厅的虾不新鲜
二娃子诶:
在楼外楼吃的，我以为是师傅心情不好！！！

【回复】厨师:今天服务员小美没理我，心酸（倒入半瓶醋）心情不好吃多了，又涨两斤肉，蓝瘦（倒入半袋盐）
【回复】楼外楼出了名的难吃。[doge]
【回复】本人楼外楼实习过鱼是焯水的，芡汁是提前调好的。
我想我是累了:
都说杭州是美食荒漠，但从另一个角度来说，杭州人是幸福的，出去吃啥都好吃😋

【回复】照理不应该啊，文化丰富如带宋在杭百五十年，没鼓捣出啥好吃的？[笑哭]带清都搞出了一些北京小吃呢
【回复】其实还好，说杭州是美食荒漠主要还是本地小吃不行，你可以在杭州吃全国各地的菜式就行了[doge]
【回复】回复 @红方占点儿先锋 :主要是口味清淡，很多地方的朋友都是吃辣的，不一定喜欢吃清汤寡水的[tv_笑哭]
喵呜喵啊喵喵喵:
杭州这个地方，怎么说呢……这是个纯纯的美食荒漠 但凡有点好吃的，也不至于让杭州开的到处都是日料 好吃的人均就很贵，唯一有性价比的，我觉得新白鹿不错……我说的是性价比[呆][呆][呆] 反正我挺不能理解杭州的，东西你还不能卖便宜了卖便宜了他们还觉得是垃圾……直接给我整不会了。

【回复】新白鹿不是之前的新白鹿了，也就只有性价比了，抛去性价比不谈还没有虎跑跟满觉陇里的农家小院的好吃[辣眼睛]
【回复】回复 @一个阍者 :我18年来杭州时候新白鹿已经不咋地了 几乎是刚及格 现在已经不能吃了 包括绿茶外婆家 纯纯流水线的半成品 后厨都不咋开灶的 真的离谱
【回复】你不要过分！外婆家的面筋塞肉！
是小右哥哥阿:
来杭州 能不去楼外楼吃 就别去 去了也别点 西湖醋鱼 宋嫂鱼羹 龙井虾仁 松鼠桂鱼

【回复】回复 @豪华版三蹦子 :别去 很难吃 西湖醋鱼就是鱼去内脏清蒸不放葱姜蒜 上面直接淋一层甜不拉几的淀粉勾芡的醋
【回复】回复 @长白若梦 :可能他山里住习惯了，吃啥都觉得好吃
凌絮棠:
所以西湖醋鱼是什么味道或者做法啊？让全国各地吃过的游客都一致吐槽

【回复】就是把草鱼不放油盐地蒸熟，然后浇上醋，就是单纯的醋，没有其他调味料，就是西湖醋鱼了。反正我在杭州知味观吃的就是这样的[笑哭]
【回复】我听网友们说像臭水沟子味[喜极而泣]吃了之后都感觉这条鱼白死了
【回复】回复 @Fery-非雨 :？？真的假的啊我以为西湖醋鱼就是糖醋鱼那样的……
喵星の魔王:
西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，都很难吃 龙井虾仁，不如油爆虾 但是东坡肉和茶香鸡是真的好吃

【回复】东坡肉好像也是川菜系，唯一好吃的东西，其实也属于川菜……东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材【1】。以上内容来自百度百科。
【回复】回复 @凍檸猹meow :你要这么说的话，河虾只要够新鲜，开水烫熟沾酱油就很鲜美（我家就这么吃的）
【回复】回复 @喵星の魔王 :确实是这样，不过我家是新鲜海虾直接加葱姜料酒盐水煮熟了直接吃，酱油都不用鲜的一塌糊涂
腹肌炫没了:
我杭州土著 我想说杭州好吃的本身就不是很多 然后商业化太快了又被替代掉绝大部分好吃的菜或者小吃[妙啊] 我的外地朋不信邪 来了杭州非要吃景区的西湖醋鱼 我tm真的要打呕 那个味道跟我小时候下馆子吃的根本不是一个味[妙啊] 希望真正好吃的杭帮菜可以发扬光大吧 不要再商业化了[doge]

【回复】[微笑]就说现在鱼一股泥腥味，西湖醋鱼好吃，鱼也很关键。
【回复】回复 @-Nodens- :我跟你相反
【回复】主要是15年前也一样难吃的很
随便起个名字可好:
疫情前去西湖玩，吃了一家西湖醋鱼，我以为是有人想毒死我，老板大发慈悲，故意做那么难吃就我狗命，直到我吃了第二家西湖醋鱼[翻白眼]

【回复】西湖醋鱼：醋多糖少，凸显出酸味，谁爱吃酸呀、真是的，还不如改良成醋少糖多，跟糖醋里脊一样口味可能受众才会广。
【回复】发现真的是有人想毒死你
摸头村一代目村长:
我要辟个谣，时候后面说的杭州的重庆鸡公煲武汉热干面淮南牛肉汤并不好吃，本地化太严重，尤其淮南牛肉汤到处都是什么阿猫阿狗都能开，大部分都是科技与狠活所以门槛低不会做饭都能开，只有极少数味道还可以！

【回复】就很奇怪，在杭州我觉得味道不错的店大多过几年就没了。而有些我觉得特别垃圾的店反倒能开得时间更长[doge]
【回复】回复 @被窝中浪 :口味好生意好房东涨价店开不下去了，口味差生意一般房东看不到涨价希望勉强存活。
【回复】问题是每个地方总能找到一两家好吃的重庆鸡公煲淮南牛肉汤，但西湖醋鱼……
酒酿菊花小丸子:
去杭州吃过 评价就是普通 能入口 饿不死