好勇敢！我挑战了国宴名菜“软兜长鱼”怎么样，一起来试试看吧

shine的向日葵:
老淮安人表示，我们这儿几乎不吃鳝鱼骨和鳝鱼血

【回复】回复 @春茶冬酒 :我也是湖北的，做盘龙鳝的时候连骨带血一起吃啊，并不苦也不腥。
【回复】腥苦的，我们湖北这边也不吃。[脱单doge]
【回复】本来就不吃，淮安传统家常巅峰应该就是马鞍桥了和炒软兜了
伊布议会:
上海买鳝丝可以直接让摊主杀好去骨的，钉子把头钉住一刀开肚一刀去骨手法娴熟。

【回复】回复 @虎砸砸 :回家就下锅了，南方买菜基本都是当天烧的不会放很久。
伊布议会:
原来鳝鱼血能吃啊，我一直觉得我们公司食堂师傅是有什么大病呢每次烧黄鳝都喜欢不开肚直接切段，吃的时候肚子里面就会有黑黑的血块。

【回复】不用怀疑，就是图省事省出大病
【回复】回复 @赛博朋克小黄人 :长鱼血就是能吃的
【回复】古时叫子龙说明这厨师还有点底子我自己家抓的鳝鱼都不去血
走了人:
哈哈哈，这叫声太魔性了[滑稽][滑稽][滑稽]

通辽磕鸽脖:
原来鳝鱼血也是可以吃的吗？以前不会做鳝鱼，就简单水煮，吃到那个鳝鱼血瞬间暴毙直接就吐了。

【回复】【挑战失传菜子龙脱袍，你们猜我最后挑战成功没有？-哔哩哔哩】 https://b23.tv/s3ITPvY 有这道菜品[呲牙]
【回复】可以的哦，这个up最开始用鳝鱼肉，后面用的血做成功了。【用一百条鳝鱼才能做出的一道菜！吃一口就要好几百你敢信？-哔哩哔哩】 https://b23.tv/kbCXL4p
Dorian-bebe:
首当其冲可不是这么用的！首当其冲的意思是第一个受到伤害，它本身不表示第一！！！

星之邪术师:
软兜长鱼淮安的最好吃，去其他地方吃经常吃到土腥味没去干净的……

就嗯摆:
首当其冲的意思是最先受到伤害，放在这个语境下不太合适吧。。

流星胡蝶杰:
虹姐姐越来越美啦[给心心][给心心][给心心]

爱做饭的小生同学:
加点醋，加点盐就不爆皮了[doge]而且它挣扎的时候，自己就把粘液蹭下去了

流火將至:
这…除了用的是砂锅是跟软兜长鱼没啥关系了…名字的由来也全靠猜吗[无语]

我是地下党_:
珍贵的食材不需要复杂的烹制，鳝鱼洗净，先以盐醋水漱口，张开嘴，用食指中指夹住鲜活的鳝鱼放进嘴里，闭紧嘴，使鳝鱼自己钻入胃中。不要将鳝鱼身上的粘液洗净，这样鳝鱼从食道进入胃里面更丝滑。

【回复】回复 @台湾解放我再改名 :黄鳝门
【回复】回复 @台湾解放我再改名 :被删了被删了
【回复】请出视频演示一下，一定三连奉上[tv_皱眉]