北京清真第一楼，店里藏着3大未解之谜？

-藤乃静留-:
这么多期，总算有一期老味道的视频了。 不介意老白恰饭，淘宝店我也经常买芝麻酱和香片，但正片的素质您得保持好啊。。。。

【回复】终于回想起自己怎么成为百万大V的本领了，老白讲一些北京的老店，结合历史、文化一说，那真叫一个倍棒儿~其他UP主还真没这味儿
【回复】yysy，那个芝麻酱我买了四瓶，科研捣鼓毁了俩瓶，才学会怎么澥，澥出来确实蛮好吃的
【回复】老白对美食背后的历史和文化，以及一些习俗什么的了解。感觉B站就他一个了[妙啊]
c狐真是太棒了:
鸿宾楼那几道菜是真的好吃[雪未来_下雪了]牛尾，散丹，砂锅羊头，苜蓿和蹄筋，属于那种吃了绝对印象很深刻的那种 不过就是排队太狠了[雪未来_叹气]

【回复】鸿宾楼花这钱吃这些个东西绝对是值得的，人家这手艺真值这个价，真的让人印象深刻。 老白视频的弹幕评论都太不堪入目，基本上都是些矫情吧啦啥也不懂的未成年“老饕”懂哥[辣眼睛]这种能正经顺着老白也去评价一下饭店到底咋样的评论是真的少
【回复】甚至感觉有点便宜，毕竟老字号地段也很好~
【回复】回复 @天际Doge :的确是，这个选材、功夫和手艺，价格还真不算贵，特别是这种号称传统老店的。其实很多以前的美食名家，人没了传承断代就真的再也没那个味道了。且吃且珍惜喽。
抓饭王克洛斯:
上个视频有人提议说老白讲历史的环节都取消了 这期就加回来了[打call][打call]

【回复】前排提示：有P2记得看哟！
【回复】讲真关注老白就是因为可以从吃里说衍生的文化，这才爽
【回复】回复 @longlog :这才是老白的特色，
躺平小宇:
米其林随便都是人均大几百，上千，锤子都吃不到，让我选，我去鸿宾楼[嗑瓜子]

【回复】别说米其林了，三个人吃海底捞也得四五百了，请客吃饭要我选我还是愿意选这种店
【回复】回复 @巅峰无言 :我顶瞧不起现在的烤肉和火锅，一盘羊肉三两都不到，竟然敢要68，菜市场批发的青菜，随便拼一拼也是三四十。
【回复】回复 @巅峰无言 :没去过米其林[doge] 但是视频里这家店还是挺想去的[吃瓜]
Inaked:
老白看你视频很长时间了，最近发现一些小问题，可以和您一起探讨探讨。 1.最近你视频弹幕里讨论价格问题有明显的上升。之前也有一些，但是会在价格出来之后10s左右基本消失（不止是你，还有其他的一些up也存在相同的情况），建议你和公司一起查查。 2.关于你带货的问题。有弹幕说你带货过于频繁，视频质量明显下降，我是没有感觉到。后期你和公司应对的也很好。 最近感觉弹幕水军很多，而且等级不低，不是那种大量批发的小号。我本身也是做这行的，也许有些敏感了，建议你还是查查。 最近水军的手段有明显的进步，甚至是跨时代的。他们不在局限于自己动手丰衣足食，而是紧跟潮流，顺应观众的意思来说，甚至故意和弹幕的主观点唱反调来博取眼球，然后带偏讨论话题。 我们作为观众，其实要有一些自己的判断力。我很少接到哪中西餐的单子，国人对西餐的容忍力好像是没有底线的，很少讨论价格或者性价比，而去讨论装修，厨师和食材本身，让我很诧异。

【回复】关于第2个问题，您可能没感觉到，反正我是感觉到了，几乎期期恰饭，视频质量确实有下降。但今天这期又有了我当初关注老白时候的感觉，质量明显上升，希望up能保持住这种水准。
【回复】~怎么感觉你才是那个小号嘞？
【回复】之前期期广告 还在视频里搞分段式广告插播 还不明显？
书剑飘香:
吃饭有三种情况。 有的饭馆儿你吃那菜，一吃，这做的还没我自己做的好吃，花钱还糟蹋食物，那血亏了。 有的饭馆儿你一吃，嘿，这味儿我也能给他弄出来，八九不离十，一算价钱，得了，就当省买菜做饭洗碗的功夫了，那小亏了。 有的饭馆儿你吃那菜，一吃，哎哟，这玩意儿可费劲能弄出来，我来不了这个，好吃。那减掉纯食材成本剩下的就是功夫费了，也算是手艺人靠本事吃饭。行，值了，不虚此行啊。

【回复】绝大多数或者说百分之98是第二种。也是普通人正常吃的。第三种也就0.5不到吧。一个城市也没几家
【回复】还有最顶级的那种：菜的原材料嘛的都认识，上别家或者在家里，就是做不出来介味！嘛嘛都不对！想吃就得来，不服不行！（顺利把口音带到了老北京东九环）
【回复】粤菜饭店和家里的做出来很大差别，一个炒青菜都可能天差地别，以前经常吃的桑拿无骨鲫鱼，你说食材复杂吗，但是你家里就没这刀功，那时候馋了还点了份苦瓜炒蛋真是天真失算了应该多吃鱼的还是鲜活的，现在在土澳几年没吃过活鱼了，喝早茶清蒸排骨冲水一天，家里做不了那水费都不止了，在外面吃要不点做工繁复或者考究大厨功夫的，卤菜蒸菜羊肉啥的自己家里做量大，火锅更别说了，家里都煲鸡汤直接唰走地鸡最后放点青菜齐活了，肉丸啥的一般不买，没有啥辣不辣的胃还受不了，家里倒是不常吃海鲜吃了大部分清蒸，今天在另外视频学到了煲汤方法确实牛逼，博大精深啊
来生酒吧:
说贵的 知道菜的原材料的价格和厨师人工费吗 这种看门大菜是普通厨师能做的？要吃好的又嫌贵，能过过脑子吗

【回复】厨师就该免费做饭给大家吃[doge][doge]
【回复】不能更赞同了！且牛羊肉本身就不便宜，再加上什么房屋水电人力成本、再加上那是人家开店能立足的看家法宝菜，属于独一无二咱们根本无法复制的味道。那个价格可以了。
【回复】不贵了。我们这小城市，冰冻的，做的不咋的的还得八十多往上
包子t800:
看到鸿宾楼，就想到两个人，1，李云龙，今天我被请客，鸿宾楼。2，白七爷，鸿宾楼吧，我想吃芫爆散丹了，大馆子没意思，门框胡同有个小摊，爆肚

【回复】回复 @和谐公正友爱 :电视剧真是鸿宾楼，常乃超的扮演者还又去过，你可以在b站搜一下，他自己发的视频
【回复】回复 @包子t800 :哦，你说的是请常乃超吃饭的那次啊，我以为说带和尚赴宴那次呢。
【回复】回复 @无非少 :[嗑瓜子]亮剑，也就两三遍？？印象深的原因是，鸿宾楼就在我们学校附近。大宅门没完全看过，只是对吃爆肚那片段印象深，因为也喜欢爆肚
军神-宅167:
说实话，牛尾能做成这样真的服。牛尾选料不新鲜或火候不到家，上面的肉特别紧。吃完骨头上还会留着肉。这家的能搞到吃完骨头不带肉丝真的可以[调皮][调皮][调皮][调皮][调皮]

【回复】回复 @谈谈天蓝蓝 :你这行为属实是没家教
【回复】关键做的不好还特腥气，没有牛肉的肉香
【回复】牛尾是真的贵，成本也高，这个火候是应该这个价格的
令尊手植枇杷树:
这期强烈推荐，不仅加了之前的人文环节，而且在拍摄表现手法上也是比以往更有艺术性。最重要的是少见的菜品全推荐。

木ノ本桜:
这档次的店这价格真挺便宜了……四百多三个人去西贝去海底捞也吃不上啥好东西[吃瓜]

【回复】回复 @白石麻衣我哒 :11:09 不是有水单么，是真是假都可以核对啊，然后你可能不知道，牛尾真比牛肉贵多了
【回复】回复 @白石麻衣我哒 :牛尾四五块净价就过百了 花十多个钟炖出来的真值两百多
【回复】回复 @白石麻衣我哒 :是真不看视频啊？牛尾216散丹148汤86面筋28自己不会算?再不行11:09自己去看
Zz是一只小刺猬:
三个人478可太便宜了，两个人吃个火锅都要400了

【回复】回复 @轻描N淡写 :你不觉得便宜 不代表别人也觉得不便宜 我觉得三个人四百多挺好的 又不是叫你天天吃 偶尔吃一次正常好吗
【回复】我也觉得...仨人四五百，只要菜品质够，就挺值了。
【回复】确实，他一报价我觉得这几个菜600挡不住，结果发现确实便宜，
老--实--人:
这不比去吃啥日料啥的实在？？不怕喷来把…说破天啥玩意寿司之神跟中餐来比就是渣渣

【回复】毕竟日本每10个人，1个神，3个仙人，5个匠人，还有1个报道他们的记者
【回复】回复 @兰阿洛-格里芬 :不觉得
【回复】回复 @才不会挥发 :问题来了，这10个人里面谁最喜欢鞠躬？[doge]
整快点整快点:
吃中式饭馆1-200一个菜一个个跟家里办白事一样一个个哭着叫贵，吃西餐一顿1-2000觉得还行不贵 这是有多贱？？？？？？？？？

【回复】是一拨人吗，虚空打靶是吧
【回复】回复 @Wendigo_ :肯定有重叠的，西餐视频里说贵的远比中餐的少
【回复】那么有没有可能 不是一类人呢
l银烛秋光冷画屏l:
郭老的诗:鸿雁来时风送暖，宾朋满座劝加餐，楼头赤帜红於火，好汉从来不畏难。

【回复】回复 @NGA轨迹 :还更精细一点写成律诗，怎么个精细法？知道平仄吗？
【回复】回复 @NGA轨迹 :火字还要压什么韵？谁告诉你第三句要押韵的？知道什么叫打油诗吗？
【回复】回复 @罗翔言兑刑法 :诗律本来就是古人对诗的文字游戏。如果将这四句诗放在偶数句，再补奇数句，换一下火字韵脚成律诗也未尝不可，通常别人能补上半部和下半部，难道不可以改补成半句半句补，这我当时突发奇想。只是一种想法，当时情绪不好，打字没打清楚，还望包涵。
球形星尘龙:
弹幕里不学无术拿着地摊文当真相的真是不少

【回复】我也不知道为啥现在b的风气变成这样。很多无知又可笑的弹幕。我已经开等级屏蔽了，还是如此。
【回复】回复 @老白明月光 :那几个地方的弹幕根本看都看不下去的。看的头疼。
【回复】回复 @假如我是神vvv :有没有爱奇艺腾讯视频优酷视频内味儿了？[吃瓜]这就是放开的后果，用户量增大的必然结果
太吾星凝:
说句实话，老白这样能懂食材能懂菜得历史店的历史才是吃货。。。我这种就是饭桶[笑哭]

【回复】俺也一样[笑哭][笑哭][doge]
ErzaScarletx:
弹幕都是一群什么人啊 这个贵那个贵的 看你们说外国人的西餐卖五百一千也没见你们说个贵字 还物超所值 咱们中国菜在你们眼里就这么掉价？ [微笑]

【回复】富家女一餐外卖一千多、买个桌子花三十万，能吃上的最好的馆子也就这个水平。他们倒是希望能多花钱，但是饭馆这个级别的菜，这家已经是最好的一批了。然而很多人压根不觉得和富人享受一样的东西是多么罕见的事情，他们觉得花两百块享受到非私人定制下最好的一类东西很坑。大概他们眼里两百块是很大一笔钱，能买好几斤炖肉，所以觉得店家没给端上好几斤肉这家店就是黑店吧。
【回复】回复 @漂泊的猫 :他们只是觉得国外厨师的厨艺就值钱 咱们国内大厨老字号出来的菜就应该平民价[OK]
【回复】啊这，外国菜我也觉得贵啊。。。因为我只消费的起盖饭啊