太好吃了❗️每个人都以为我是从面包店里买的，没想到在家自己做竟然这么简单！

芒果冰沙啵啵:
来交作业啦！按照up的步骤，面团QQ弹弹的，烤完之后很香，刚烤出来表皮是焦脆的，很好吃，家里人吃着也说很好吃[打call]

【回复】感谢您的分享！好开心看到朋友们做出来这个美味的面包！
【回复】回复 @小土开心 :我觉得可以，我感觉后面的步骤属于调味了，按自己喜欢来就行
【回复】回复 @小土开心 : 是的，山姆的黄油超级便宜，之前一直买安佳，今年才发现，一下买了好多。
乖乖乖巧儿呐:
太好吃了❗️每个人都以为我是从面包店里买的，没想到在家自己做竟然这么简单！ 课代表来写教程啦嘿嘿~ 步骤： 1、一个鸡蛋打散留下少量蛋液后面使用 00:1...

【回复】回复 @一个人的结局i :说实话，不同烤箱的温度，加热是否均匀，都不太一样，up给的他的标准温度和时间，自己可以适当调整的
阿栗的厨房:
个人意见，普通甜面包不要追求手套膜，面筋揉到差不多就可以。最重要而在于把控充分恰当的发酵，适度的快速烘烤，这样面包柔软好吃。

【回复】确实 手膜会更好吃 但没必要过度追求 甜面包差不多就可以了 吐司会比较追求手膜
【回复】家庭手揉，阿栗的做法非常亲民[支持][支持]要是为了出膜花一天玩一小团面我是觉得不值。
【回复】感谢分享，不追求手套膜，今年双十一买了博世厨师机，最贵的那款，仍感觉不好用，退了，手揉。关键是配比和烘干的把控。
的哇的哇:
简单又实用，阿婆主的视频做得都很好啊

【回复】很感谢您的厚爱！阿栗会继续加油。🤗💖🌷🔆🍬🍀
饿了困了喝忘崽牛奶:
交作业！加了一勺炼奶，第一次发酵前我愣没揉出光面，不过发酵后就是光面了不影响接下来，我整形也忘记用反面了还好还好没翻车，家里烤箱温度高一点，15分钟多一点点就烤好了而且估计因为炼奶所以颜色更深一点，吃起来多一丢丢奶香风味，如果想像up的漂亮就还是守一下烤箱

【回复】好开心看到您好消息！各家烤箱火爆程度完全不同，就是最主要看自家烤箱脾气适量调整。
irisrose:
这用量也不算致死量吧，外面店里用的肯定更多。

【回复】本来就是正常量，不用搭理内些“云面包大师”，一个个面包都没做过，弹幕上指挥别人做面包，还有的在说高盐，高他妹[疑惑]
【回复】回复 @爱撒娇的小懒猫 :想不通，做面包糖、黄油放少了能好吃吗？自己做做看就知道了，料放的足哪怕翻车了吃起来也香，不然就是自己做的含泪也要吃掉。
【回复】呔，每个美食制作的视频里就有盐多糖多油多怪，一会说高糖一会说高热量。不吃不就0卡了，最烦这种管不住自己的嘴，动不了自己的腿又想脂肪存不起来的东西了。
泡沫徐徐:
面包胚做好后能放冰箱发酵一晚第二天早上再烤么

【回复】你好，冰箱冷藏发酵可以在基础发酵阶段，第二天取出来分割整形，二次发酵和烘烤。不建议整形完成以后冷藏发酵，那样出来的面包爆发力和室温发酵的相差很大。
【回复】类型不同啦，这个是热发酵的，而不是汤种面包一类的冷发酵[保卫萝卜_哇]
【回复】回复 @化幽成蝶 :空气炸锅就是小烤箱
向日葵D叨叨:
我来交作业了，刚刚出炉，就是不知道咋发图。 说说结果吧，总体还算成功，孩子们比较喜欢。 没有糖霜，用砂糖代替的，结果烤完糖也没化。 黄油最后有一部分流到烤盘上，面包底有点油炸的感觉。 用佳麦厨师机揉的面，没等出手套膜就去发酵了（没看UP主出手套膜）。 用牛奶代替的水，多加了10克。 做面包属于小白级别的，之前只做过2次吐司，第一次“烤馒头”，第二次成功。 再没做过其他面包。感觉这个面包还是比较好做的。

【回复】烘烤面包，一般都会打到出薄膜的
【回复】[笑哭][笑哭][笑哭]才知道，看来我需要补习一下出手套膜的方法了，谢谢。
【回复】回复 @九咩阿 : 谢谢，以前只在下厨房里学蛋糕了，回头仔细学学面包的。
冷酷贝贝南瓜:
真的太太太好吃了，特别香，顶特酥，绝

【回复】回复 @冷酷贝贝南瓜 :我的烤箱也是20分钟就可以了，第一次焦了。
【回复】回复 @2023指鼠为鸭 :哈哈哈哈[脱单doge]
【回复】回复 @冷酷贝贝南瓜 :也是平炉，还是看烤箱脾气，做的次数多了就好了，熟能生巧[脱单doge]
兰兰兰兰兰宝:
烤出来真的超香！不枉我跑了三家便利店最后买了包一斤的酵母[笑哭][捂眼]

【回复】哈哈，好开心看到你的好消息！ 就是记得这一斤酵母拆开后，分小袋密封冷冻，可以保存酵母高活性几个月。每次用完记得马上放回冰箱冷冻。我就酵母是一斤一斤用的，亲身体验这样保存蛮好，推荐。
【回复】回复 @兰兰兰兰兰宝 :酵母保存很重要，保存好了做面包都省时间很多，成功率很高。
【回复】回复 @阿栗的厨房 :原来要冷冻的吗！学到了！
哦莫-到底几勺奶酪TT:
感谢up！！！第一次做面包，虽然发的不是很好，但是也很好吃！妈妈也夸我了！嘿嘿

观月画伞:
来交作业啦！真的很好吃！[崩坏3·光辉矢愿_比心]

Granatum_:
太好吃啦！我爱吃甜的就多撒了很多糖，分给朋友都说好吃[保卫萝卜_哇]

圆子susu:
来交作业！我把高筋面粉和酵母换成了自发粉 也成功了！！！卖相特别好 也很好吃 我觉得up的这个方子已经非常简单了！！！！！！ 就是需要等待发酵时间 其他操作都很简单！洗的碗也少！[星星眼]

【回复】感谢您的喜爱！好高兴看到您的好消息！、
莫把IP当骨头追着咬哦:
手残党揉不出面团[笑哭]刚刚下单了揉面机……

【回复】你是懂省力的。我跟你讲，揉面机和洗碗机能直线提升你的做面点的意愿！因为我就是这样[doge]
【回复】[doge]有了备用机器，反而放得开，可以练手揉的臂力。手残不是问题，面筋就是搅和多次和摔打。我也是先有了揉面机，才真正开始自己[doge]揉面
【回复】回复 @对昵称毫不关心 :是不是做西点的面团？中式面点的面团，按照国内面粉来讲，一般含水量都在50-60%左右，西点面团一般都会特别稀，基本都在60%以上，这种面团超级难揉……要放硅胶垫上揉好久好久才能揉到不粘手。你能信揉一个面团还要举起来摔打在硅胶垫上，揉两下再摔，如此反复半个小时，听着我头都大了……我看西点教学视频里的up们揉面的镜头，也是巨稀，粘手到我看着都替她们难受……所以，如果面水比没错的话，本来就是很难揉的，不要放弃！这不是你的问题！
且闻已近冬:
交作业，大致上按比例做的。 对于外形上的tips：1.分割的时候尽量一次切好，不要拆东补西[笑哭]我拆东补西了两个，那两个就容易裂开，但是味道没啥区别。 2.面包部分确实不甜，要和撒在上面的白糖一起吃才甜，可以看自己口味加一点点糖。 3.最后切口的时候要切的靠中间一点，短一点但深一点，要么黄油融化了以后容易露出去。

咋咧夑:
我做的，刚出炉，哈哈哈，处女作，还没有吃。卷起来后可能捏合不牢固，进烤箱竟然炸开了哈哈哈

【回复】不想吃太多黄油和糖就没放，口感微微甜，几乎尝不到甜味，面部软软的，皮焦焦的，蛮好吃的，开心[调皮][调皮][调皮]
【回复】回复 @咋咧夑 :居然可以不放糖的吗！那可太好了，我巨喜欢面包不却爱甜食[笑哭]