北京隐藏最深的酱肘子？60一斤大肘子炖得软烂！满口肉香太解馋！

梓梓梓梓梓阳先生:
那个大骨是后肘骨，就是从后肘子里剔出来的骨头，那根骨头上筋是特别多的，别问我怎么知道的，一年剔了将近上万个[捂脸]，所以那个酱肘子里才没骨头。 说完大骨说肘子，提起吃，猪的前蹄后肘子是绕不开的话题。前蹄肉多筋粗骨头少，吃起来比后蹄简直强的太多太多，家里有产妇啥的可以买几只前蹄买点黄豆一块儿炖，居顾客说有催奶的效果，具体有没有不知道，但大家都这么说，就跟吃韭菜补肾一个道理[捂脸]，这里提醒您，买猪蹄千万不要买那种特别白，纹理很粗的泡发猪蹄哦，真的致癌这不跟你开玩笑。 说完前蹄说说最重要的后肘子，后肘呢，肉多骨小，瘦肉不柴肥肉不腻，而且量还大，一个肘子去骨还能有两斤 [点赞]而且还便宜(这个看具体摊位价格，有的摊位前后一样价)。所以呢如果您家里想吃肘子，这里还是推荐您买后肘子，但真实情况是摊位上最好卖的永远是前肘子。。。尽管它骨大肉柴价格高，但是就一个优点，它比后肘子好看！所以好卖[捂脸]跟猪蹄差不多道理，不泡发的猪蹄丑的一批，除了懂吃的，根本没人买[呆] 所以呢，说了这么多，就是希望您要是看完这期视频想吃肘子了，买肘子的时候别走弯路别被坑就完了。 对了，忘了说，买肘子的时候一定要让摊主去骨，然后给骨头中间敲断，那里边还有骨髓呢[点赞]

【回复】官方认证精彩评论！受教！谢谢！
【回复】回复 @肆音Sin :买肉你也得分情况啊哥[捂脸]我说的是猪蹄，因为看的是肉皮吗，所以丑点没事，但是肉在那个粉红的灯下看着难看，要么是昨天的剩肉不新鲜了，要么就是血没排干净颜色发深，质量都不行的[捂脸]真要这么买你这是自己往坑里跳啊。。。
【回复】回复 @都是熬夜人 :没泡发的，颜色有些泛黄，上边还有一块一块的红色痕迹，尤其是让肉摊那个粉红的灯一照，跟放了几十年的僵尸肉似得（￣▽￣）
我有病吧啊啊啊:
小六酱肉 新街口外大街3号院7号楼 不客气(=・ω・=)

【回复】我在我们南京逛了一圈恁是没找到，才发现你说的原来是北京的新街口。[呆]
【回复】小白你看见了吗！我们需要每个视频后面有个详细的地址！！！@吃货请闭眼
【回复】回复 @三门菌 :要不我再想想别的方式？
周美灵是我大姐头:
我就喜欢看美食up吃这些大鱼大肉的，可一到自己吃就不行了[小A和小B_摊手][小A和小B_摊手]

【回复】几乎在每个区都能看到大姐头，我怀疑大姐头一天24小时不下线
【回复】我就喜欢你这样的，一起吃饭你负责看，我负责吃[奸笑]
红豆泥吐司猫:
那一勺子肘子摇起来的样子！！！ 受不了了 吃饭去

【回复】回复 @汪汪大力爆 :应该有吧，这种只是地点开在了居民楼里
【回复】加油，你是最胖的[滑稽]
【回复】我想知道在这种楼层里的小店有证吗
暗锦丶:
得了急性白血病化疗不能吃肉，现在天天吃播解馋

【回复】加油啊，先忍忍，好了再吃
【回复】加油啊，等病好了，想吃啥吃啥
【回复】病好了，就可以大口吃肉了！加油1[微笑]
纠结的取名:
看完壮实看大祥哥，看完大祥哥看老白 这就是天堂吗

【回复】大骚刚刚也吃肘子哈哈哈
管他是什么:
家就住德内大街，晚上就吃它了！一会就溜达着过去

【回复】吃完告诉吃货们味道咋样
【回复】回复 @吃货请闭眼 :哇老白！吃完那肯定够意思啊
【回复】你他娘的怎么不反馈信息！
罗嗣息:
坐标北方。我姥姥家有一坛卤，粗略估计至少有一百年以上，太姥姥都说过年吃过拿那个卤卤的肉。每年过年开一次，卤猪蹄，排骨都超级香。平时就放在地窖里。上面天然地封着厚厚的一层油。不用特别的措施也不会变质

【回复】回复 @脱离女性的成功人士 :我家有两坛酒 根据我太爷爷的说法是重差不多200年前留下来的 坐标北方。。。反正这东西被爱酒人士发现了那就多少钱也不买。。
【回复】回复 @上破站的狼鬼 :北方和我们南方很不一样呢，我家只有一盆昨天喝剩下的汤[捂脸]
【回复】好东西，好好保护哦！能留下来不容易
怒秀存在感:
看到弹幕说法规这块 这东西没法说 1 不知道有没有执照 卫生达不达标 这东西不用杠 2 居民楼是不允许经营的 这是法律 3 对楼上楼下居民是有影响的 老楼不隔音 你弄个营业的场所 人杂 噪音 安全都是问题 东西是好东西 我过几天就去尝尝去 法律法规这块 仁者见仁智者见智吧[滑稽]

【回复】这两年市容整顿，类似的门脸，要么关了，要么搬走了，要么就像这样门脸没了，但店还在
【回复】理论上居民楼不许商用应该可能没有执照，但是那大肘子谁顶得住啊[蛆音娘_die]
火锅鸡小王子:
额。我仔细看了两遍，发现老白还是比肘子黑，得防晒啊

维c君不算药:
搞不懂一直囔囔着太贵的人 什么心理 这种东西也没叫你天天来吃 [蛆音娘_吃瓜群众]

【回复】嗨，我分析，这个听见林志玲结婚心里就不舒服是同一种现象：知道吃不起，但就只能YY一下，其实和他半毛钱关系都没有。
【回复】肘子不带骨两斤120块划算，但是一盘酱油土豆丝28，一个煎蛋28不贵？星级酒店的价格了，然而就这环境是居民楼连大排档都算不上，配得上这价？
【回复】回复 @双子流星 :这个我同意，素菜确实贵，还是在居民楼里面卖的，价格怎么说也得良心一点，但是这价格确实有点贵
工地主管:
得嘞，看个美食视频一大堆：毛不干净，大骨只有骨，肘子不健康。毛干不干净实在是懒得伺候，看不惯关闭视频即可，犯不着出来秀。酱大骨啃的就是个味，吸的就是个髓。大骨只有骨，从肘子里抽出来骨，还想着连同整个肘子白送不成？肘子不健康的真心求你们关视频了！！健身餐破站一大把的，别来这里找罪受行不？感情家里开金矿还是身体脆如纸？难得下顿馆子，造顿好的，祭一祭胃里的馋虫还需要掂量着减肥相关事宜？还有评论区一群菜品贵了，店家黑了啥的。我一个二线城市居民都没觉得这菜价离谱，咋就这么多正义使者批评菜价了？寻思着这价格吃不起就别去行不？我这破二线一碗日式拉面敢要50块？咋正义使者们不去商讨下？一份韩国泡菜拌饭48？值？咋不去批斗下？还肘子几钱一斤，土豆几钱一两的。强迫你们交易了吗？不划算就别去吃！看看人家倒不倒闭？

【回复】对，我也是三线城市，也是一碗拉面，58块钱，平时稍微有店面的那些商铺，六个鸡中翅，28块钱，一个小炒，38打上
茶斟云川:
7分钟视频我流了5分钟口水，服了，吃燕麦去了[大哭]

【回复】口水量应该够冲泡一碗燕麦了
【回复】回复 @吃货请闭眼 :三连可都交了，就等下个视频就饭看了，看老白吃饭，燕麦都吃的多了[画风突变]
ILover豆豆:
我是不爱吃这种酱肉…不管有多好吃…北京这边红白喜事基本都有酱肘子我是吃腻了，不过我觉得吃春饼的灵魂是咯吱盒或者排叉尔卷饼里面然后捏碎，咬下去很香！现在集已经很少了，原来去赶集很多地摊上都有得卖，建议不要去超市买，超市的有可能放了很长时间全是酥的，这两种东西就要吃脆的，可以买点原料自己在家炸

【回复】还有，我感觉办事的席吃起来都一味。。。
【回复】放时间长了那就不是酥了，那是艮把，老兄[画风突变]
【回复】我家春饼里面就放咯吱盒，捏碎了卷，挺好的
幕后老板的爸爸:
生的7块钱一斤，做熟60一斤，翻了近9倍，这个肘子经历了啥

【回复】你没事吧，生的带骨头，而且烹饪后会缩水的
【回复】土豆才多少钱一斤啊 你还能炒一斤的土豆？ 土豆丝某种意义上是很赚钱的
【回复】我是北京的 60块钱一斤还不带骨头的肘子已经算便宜的了
北冥有鲨鱼啊:
吃过最好吃的...[微笑]差不多吧、同安的封肉，还有周庄的万三蹄。封肉偏咸口，万三蹄偏甜口。从小就对这种没法抵抗，配一大碗米饭🍚。再把那肉的酱淋在饭上、啧啧那是真解馋。比什么山珍海味都实在

伊万卡大战唐纳德:
看见中餐就说不健康的钢筋们，这东西比你们吃的全是糖的西式糕点健康一万倍

【回复】昨天看郭杰瑞的视频，做杯子蛋糕面粉和白砂糖一比一[囧]还要再加牛奶和巧克力，完了端出来吃一口说糖可以再多点[囧]西点的糖是真多[囧]