开个咖啡馆能挣钱吗？解决咖啡馆生意差的三个思路，一定要看到最后！

尾球迷:
我家门口的那家咖啡店咖啡为了生存除了咖啡以外还卖奶茶和各种烘焙糕点类的东西，现在都快干成蛋糕店了，销量最好的是各种蛋糕，三明治，饼干，糕点[吃瓜]

【回复】挺正常的，我这一家画廊让我们硬生生折腾成了美术教培。。[笑哭]
【回复】我们意大利面销量最好[笑哭]
【回复】回复 @viver冬风寒夜和钱塘江 :谢谢[tv_斜眼笑][tv_斜眼笑]
尾大的龙:
小区旁边开了家小咖啡店，我就琢磨他能盈利嘛，旁边的kfc，早上用大神卡一个帕尼尼加中杯冰美式才6块6[笑哭]

【回复】坐标小县城，我这开了家假星巴克，人家用着星巴克的logo，招牌上写的starper，点单小程序也仿的，星冰乐叫星冰冰，一杯咖啡二十多块钱……你别说人还挺多，好多人都没认出来这是李鬼[笑哭]
【回复】回复 @图嘤嘤 :能装杯就行，星巴克嘛，主打一个装杯需求
【回复】但是怎么说，便宜是便宜。但是我不怎么喜欢喝黑咖的。对我没啥意义，然后像幸运咖我也去试过，真不好喝，虽然便宜，但是真不想回头[笑哭]
夕夜秋阳:
客观上我特别赞同索菲娅的几条： 1.“精品咖啡馆”到底要不要带餐。有很多原教旨主义馆主觉得自己有且仅做咖啡。事实上一个人一天可能至多就一杯咖，但甜品、冰激凌、小饼干可以干好几个[doge]。另外，有一个利润也特别高的自制生巧也特别推荐，卖得也很好[吃瓜]。毕竟，在以喝茶为文化传统的中国，真正像品酒一样喝几十上百一杯的精品的人还是比较少，尤其是小城市。 2.早班真的很重要，尤其是在办公楼区的，不要把打工人的辛苦想得太简单。 3.自烘焙的问题，理论上这个是减成本最好的选择，但前期投入比较大，且并不是所有人都能有那个“灵性”学会，即使学会了，你店里生意没好到一麻袋几十公斤的量，也不太行。不要迷信那些价格巨高的培训班和Q能让你学会，实在想试试可以自己弄个250的三豆客玩，玩不来你还是别烘了。 顺便说点别的，如果真开店了，希望你真的喜欢咖啡行业，但又认清自己到底是挣口饭吃还是休闲爱好。咖啡作为19世纪末进入中国的新嗜好品其实有它超越茶饮的社交优势，所以不妨多参展、多推广，用诚意地出品感染你的客户吧[打call]

【回复】回复 @_阿琛 :所以前期投入大啊…
【回复】回复 @_阿琛 :不懂，饭店卖一盘炒花生豆外卖还违法了[笑哭]或者说咖啡豆用盘子装着卖就可以了
【回复】[doge]你说的都对，但是自烘焙，违法。
宇宙星宁:
都2023年了，其实要不要带餐这个问题各位都心知肚明，“纯粹地做咖啡”很多时候只是借口，“懒得弄”才是真相，很多小白根本没想明白生意是咋回事

【回复】确实，香港几乎所有出品非常好、非常精品的咖啡店都带餐而且比一些网红brunch更好吃[妙啊]
【回复】要是光光勤劳就能致富，就不会有这么多店倒闭了。说得轻松
【回复】回复 @Diamond丶心 :那你的想法是？
kpliyun:
索菲娅的干货是无价的，但我只能给3个币了。

EreNyiP:
说得好，作为消费者，我恨不得单位附近的咖啡店都开得早、有早餐[doge]

A喜哥Onemag:
一个上午就能做800多单，这也太牛了吧

鄰間:
咖啡小白感觉干货满满，想转行但什么都不会，想先去咖啡店做学徒积累经验[奋斗]

八千里路云河月:
早上开当然有生意，很多社畜赶早八的，我每天和同事等瑞幸9点开门。。。

moonriv:
我是早晨5点起床 7点到单位 开始磨咖啡 摩卡壶自己煮一杯 [妙啊]0730洗刷结束

永远的郁夫:
咦！这真是索菲娅么，怎么突然越来越漂亮了，快认不出来了[吃瓜]

ARszPeng:
人人都知道咖啡➕餐 我觉得还是差异化竞争 咖啡➕餐是普通人想的低门槛 特調➕常更新菜单才是竞争力吧 没有创新哪来的竞争力