“唉！你的问题太多了” 延安市场监管突查知名烧烤店遇无证经营

诺喏诺喏灬孤:
我要不是干过餐饮差点就信了，一群说卫生不容易达标。净扯淡，老板想省钱少雇人，厨师没有随手整理卫生的习惯。还TM怪上标准了，这奇了怪了。[无语][无语]

【回复】原材料和店内卫生以后就是重中之重，必须严查，这两个最容易出问题，也是最不该出问题的
【回复】而且保证卫生是做餐饮的起码要求，连这个都没有你做啥子餐饮噻？卖翔还是卖饭的？
【回复】还在洗啊！证件都不齐！更别说卫生了！tm卫生都不行，还有什么好说的！
佛说-要有光:
1.无食品经营许可证，违法经营 2.垃圾桶非脚踏式 3.环境卫生差 4.交叉污染（非洁净面接触食材） 5.食材未离地10cm存放 6.未加膜加盖 7.食材未及时冷藏储存 8.洗消用品无标识 9.保鲜柜温度不合格 10.调料（醋）是无标识 11.食材和私人物品混放 12专间硬件不合格 13.未进行垃圾分类 14.餐具卫生不合格 15.未佩戴一次性手套 16.员工上岗佩戴手表等首饰 17.指甲过长 18.食材混放，没有规划，没有标签，和先陈后新 19.制冰机当保鲜柜 20.食品操作间存放无标识洗涤用品 21.无台账 22.健康证不齐全 有的人说查的太严，其实这些都是最基本的，明面上能做好的，除了这些明面上的，还有更多大家不知道的更深层次的问题

【回复】就是一群被卖了还帮人数钱的傻子
【回复】回复 @鼻子长江 :人家工作人员是办证的，又不是帮别人开店的，关人家办证的啥事。都能开店了不能自己去查相关规则？
【回复】说实话明显后厨是没有经过规划的。不仅小还乱。最最主要的是经营企业里没有任何管理者知道食品安全方面的东西的。这部分已经不仅仅是这个企业的问题了而是所有餐饮业的问题了
鲜汁唯伦:
我妈前段时间聊天，当年刚做生意，去政府办证。 人家看一眼，叫把什么什么拿来，好，回去拿，来了以后又看一眼。再把什么什么去拿。 就这样，办个事难如登天[灵魂出窍] 拖了好久，店是如期开了，证还在办。 办着办着，突然罚款，说无证经营[灵魂出窍] 现在是好了很多，市民之家，大多都在一个地方就能办，态度不好的现象也少了，人家需要什么也会说。

【回复】回复 @姨妈不大 :这种人恨不得给他一拳[捂脸]
【回复】96960，最多跑一次，一个电话打过去，态度立马不一样
【回复】你没懂人家啥意思 人家一般说办不了你就要塞钱了
张家弘:
我以前在德克士里上过班，也是在后厨。我陈述事实，就以他们这个检查方式来查，完全达标，没问题。。我就想不通为什么会有弹幕说80%餐厅都达不到标，如果你真的搞食品安全，肯定没问题的。

【回复】大型连锁、万达商超里的都不怕的，大型连锁人家最在乎的就是手续齐全，不怕检查，停业就是损失。万达商超级里不怕是因为万达管的贼多[笑哭]我在万达里的饭店兼职过，下班后厨要清洗干净，连油烟机盖都要擦，检查不合格回来清洗到合格才让你走，不听话，直接锁你门[笑哭]
【回复】我大学在麦当劳打工，也完全不怕这样查
【回复】回复 @一只学习儿 :正真恶心的是才刚开业，咋会就这怎么乱和脏了，按理说新营业都会比较注意，后面才慢慢随大流了
时崎狂三琴里:
看到一堆人洗地说，这已经很干净了，80%的餐馆卫生很难达标[疑惑]你们吃的是猪食吗，标准这么低[疑惑] 想起另一个段子 10年前：你这果汁饮料不行啊 都是不新鲜的烂果子做的 现在：有烂果子不错了 好歹还是水果做的 大部分都是化学品调的 我[疑惑]这两个事件是不是异曲同工 难道我们不该思考 发生了什么 凭什么我们消费者要自降标准以损害自身利益为前提被迫接受这些资本家灌输的东西 我们是人不是动物啊 喂你吃猪食还要舔?你吃出病在那些资本家商家眼里可能就是冰猪病鸡病鸭没区别

【回复】就是，如果我吃的是十块钱的猪脚饭，那我觉得可以接受，因为大家都难，价格摆在那里，太苛刻老板也无法经营，但是这种高消费场所，我觉得卫生要搞好，本来开开心心花大钱吃饭，吃出病来谁顶得住
【回复】不是，你这话就不准确了，不是说用果子榨的就一定好，你拿出符合食品标准的果浆，食品添加剂等“化学品”调出一杯果汁，也比在外面用烂果子榨的好
【回复】回复 @Yingzitai :不接受比烂
阿泽永远热爱:
标准什么且不谈。 第一，这家店是当地烧烤的标杆，如果这家店的卫生坏境都这么差其他的还能吃吗； 第二，刚刚开业几天的餐厅就这么混乱，以后什么样子不敢想象 第三，前两条且不说，这里面员工这么多大家都看到了吧，为什么有健康证的员工这么少，没有健康证真的能去工作？你不怕有传染病吗！健康证很难办吗，证下来的很慢吗，最多一周也下来啊，不下来你怎么能让员工上班的呢！！！ 第四，你们都说办证难办证慢，又说这家店有关系的，有关系办个营业证难吗。你自己逻辑讲的通吗？ 第五，视频里一帮做餐饮的人，不要带坏风气，你的环境不如他说明你的规模太了，这么大的餐饮公司这个后厨状态，真的太差了。

【回复】健康证真的很快！以前在芭斯罗缤兼职好像就用了三四天，没拿到证之前经理不让上班
【回复】看这后厨的桶子和工具，应该是之前就做这行的，重新开了个店面而已，那油桶上的包浆，没个几年盘不出来的[doge]不过那么多人在说劣币驱逐良币，不合格的餐饮店全关门，我觉得也是不太合适。这个涉及面太广了，就像大家说的，现在百分之九十以上的餐饮店可能都达不到要求，如果一刀切，全都停业整改，法理上是没错，但是后果又会是什么?大家都自己做饭去?我不是做餐饮的，但我觉得规范台账，规范卫生，并不是说的那么简单，需要大量的人力物力去执行，而这些最终都会转化为成本，最终由消费者埋单，比如一些夫妻店，总共就两三个人干活，让他们把台账和卫生搞得面面俱到真的挺难的，是可以招人，但是每个月大几千的人工费就加到成本里，一家小店的利润有多薄，不知道大家有没有算过，我家旁边的早餐店一个包子一块五，一龙小笼包6块，茶叶蛋一块五一个，刨去店租，水电，食材，剩下的利润三个人分，真的很少很少。如果再来一个人专门搞台账和卫生，所有东西都价格势必要再往上抬一抬，这时候买早餐的人就得开始抱怨了，毕竟不是每个人都那么宽裕，很多人只求一口饱饭而已。说这些到不是为了帮餐饮业洗，而是觉得很多事没有那么简单，不是下重药就能立马见效的，我到觉得暂时可以分级管理，什么规格的店用什么样的标准，大酒店标准就高一些，小作坊可以适当宽松一些，直接一刀切，会让小店无法生存，到时大家吃个早饭都得去大酒店，吃不起的干脆就不吃，我觉得谁也开心不起来[doge]个人观点，不喜勿喷
【回复】课代表::无证，无税收证明，不开发票，逃税。餐饮环境差，三无产品使用，有毒有害与食品混放，加大力度罚。🌚🌚
孤独酱的吉他:
对有些人啊，我是真服了。举个极端点的例子，莎人是违法的，但有许多人背地里偷偷莎人，你也跟着一块。然后你被逮住了，逮住之后你对别人说我这已经不错了，其他人都莎了几十个，我就沙了五六个。你说他有没有错

【回复】弹幕很多说已经很干净了，我真的服了，才来了几天的店就这样了还挺干净[微笑]，开个一个月直接垃圾场[微笑]
【回复】弹幕有些人简直就是无脑
生活断点:
这店开业才4天就这样，开4年估计就看不成了

【回复】这个食药监的小哥很专业，说得很想看符合标准的餐厅视频是怎么样的[无语]
【回复】回复 @蕉的样子 :肯德基麦当劳的直营店就符合啊
【回复】回复 @蕉的样子 :上面有个弹幕说了万达这些里面开的餐饮店，我也正好去万达的kfc兼职过，周六周末去，他们每周周末必换油的，里面冷冻室冷藏室我看着基本没问题，用来弄奶茶的水果基本当天需要情况来切，不能切多了，进后厨干活要洗手带头套，我个人来说，想看看符合要求的可以去看看
风弈轩:
这标准还高？有些人把最基本得标准觉得严格[辣眼睛]

【回复】标准什么且不谈。 第一，这家店是当地烧烤的标杆，如果这家店的卫生坏境都这么差其他的还能吃吗； 第二，刚刚开业几天的餐厅就这么混乱，以后什么样子不敢想象 第三，前两条且不说，这里面员工这么多大家都看到了吧，为什么有健康证的员工这么少，没有健康证真的能去工作？你不怕有传染病吗！健康证很难办吗，证下来的很慢吗，最多一周也下来啊，不下来你怎么能让员工上班的呢！！！ 第四，你们都说办证难办证慢，又说这家店有关系的，有关系办个营业证难吗。你自己逻辑讲的通吗？ 第五，视频里一帮做餐饮的人，不要带坏风气，你的环境不如他说明你的规模太了，这么大的餐饮公司这个后厨状态，真的太差了。
【回复】资本的力量可能是水军也说不定[doge]
【回复】德克士上班的表示他们这个太拉跨了，炸鸡后厨我打扫卫生用了3小时，经理陪着我把卫生搞到最后
Turbu1ence:
好多弹幕都在刷“要求太高了，依照这样九成餐厅都不行”类似给餐厅打抱不平的 个人立场觉得挺离谱 诚然现在大多数餐厅都不严谨都脏 执法力度很多地方也不行 但需要改进的是这种不标准的行为 而不是质疑这种保证健康的食品安全标准 就像家中长辈经常说的“不要去外面吃，肯定吃坏胃”这类话一样，这种想法深入老一辈人内心。如果越来越多的人都产生“外面的餐馆都一样，反正都脏习惯了无所谓了” “外面吃饭拉肚子太正常了，没什么大不了的”这种习以为常的想法的话 这大概才是食品行业的悲哀吧[藏狐]

【回复】这家还是新开的，所以看上去干净，弹幕那些都是不带脑子看的
【回复】其实突击检查本质是监管，要求你整改，并不是阻碍生产，这是很多人的误区，而且监管也有不同程度的宽容度，大多数城市都有笑脸标识，绿色笑脸是优，很少餐饮能拿到，黄色普通脸是过得去，大多数企业都是这种，还有红色差评脸，即使这样，也没有吊销。视频中这种是恶劣到一定程度了，肯定要勒令停业，使劲罚款。
【回复】有一说一，当年取缔路边摊我也叫好，然后2块5的煎饼一路涨到7块钱，我的工资从2700涨到3900，现在我不想比比了，我只想吃点好的，哪怕不那么干净
花曦池:
不合格就是不合格，这么检测百分80不合格，那就百分80全部解决掉。 不知道弹幕在想什么。 这要吃进肚子的东西，容得了马虎吗。 明显不能

【回复】这还不是最恐怖的，最恐怖的是，好多大城市的大型餐饮店铺，也是不合格，还有人洗，他们要是说街边摊百分之九十或者百分之百不合格就算了，这种大型餐饮店铺都不合格，还有啥合格的，最烦这种拿街边摊和餐饮店铺比的了，
【回复】洗白的那群人，应该去喝三鹿奶粉，反正都是奶粉，能喝
【回复】吃惯垃圾了，你让他吃点干净的，他还以为食物有问题
Hello郭先森:
别BB执法人员了，人是为了你的食品安全在工作，你忘了你吃到半条虫子的时候了？

【回复】nt:这家店只有一条虫，别的店有几十条。这店已经很良心了
【回复】回复 @心态暴躁 :看了评论我觉得三鹿老板进去都冤了
【回复】回复 @幽术士 :别问，问就是局里有校长的人[妙啊]
小阿狸1号啦:
首先，洗这个酒店的非蠢既坏，我直接定性，吃是我们吃，钱是我们付，就这比样，你吃的开心么，我现在宁可去更贵的餐厅也不去这种餐厅是有原因的，不被市场监督管理局管，还等着蹬鼻子上脸么，都管好了价钱贵一点吃的也放心，就这鸟样还不思进取，以后只能更坏，看这酒店负责人，嬉皮笑脸的，洗的人你们吃的更开心了是么？

【回复】那个店主揣着手一脸有恃无恐的样子……
【回复】回复 @凌鸢sama_ :越是知名连锁越要小心这应该是常识[脱单doge]我现在会做菜也是拜这帮人所赐，外面吃的干净谁上一天班愿意回家一个人做饭呢
【回复】人家这也是知名连锁，不是说贵就干净，要没查出来，估计别人也以为这家挺干净的[藏狐]
皮卡卡辉:
为什么一堆人在帮店老板洗呢？？？？

【回复】我怀疑里面有一帮做餐饮的
【回复】回复 @想吃可爱兔兔 :说不定就是饭店的后厨工罢了
【回复】回复 @楚轩xzz :那就是你不按规定的理由？那这规定制定了干吗？
布嘌呤半生:
一年轻人问大师:这食品安全都这样了，为什么还有不少观众无脑洗白？大师笑了笑，从桌上拿了一块巧克力，起身去了后院，过了一会，大师回来把巧克力递给年轻人说道:吃了它，你就明白了！年轻人不解，但想了想大师的名望，便果断把巧克力送入口中，然而当他咬下的那一瞬间，脸色大变，随即呕吐不止，等他缓过劲来，一脸震惊且愤怒地质问大师:这里面是什么！？大师微微一笑，轻声说道:你心中已经有了答案，何必再问？青年闻言浑身颤栗，双目失神，嘴里不停喃喃自语:为什么会这样？为什么？大师轻叹一声，接着挥手示意不远处的弟子送客。弟子扶着魂不守舍的青年人行至院门，便忍不住问道:小施主，刚才方丈给你吃的是什么？青年浑身一震，摇头不语。小和尚越发好奇，自言自语:远远看着像巧克力，但方丈刚才好像去的是茅房，为什么茅房里会有巧——青年再也忍受不了，大声打断小和尚:是巧克力，就是巧克力！

【回复】永远叫不醒一个装睡的人吗[笑哭]
谢丶厚礼:
作为从业者，我只能说罚得好，已经实行承诺制，拿证简单的很，反正我觉得比办银行卡简单得多了，难搞的是食品安全的自我监督，不懂就不要赚这个钱，这个不懂那个不懂就说难，那你还想靠这个赚钱？没事去考核食品安全管理员，认真学习里面的条款规定，对你有帮助的。啥都不懂，啥都不达标就把证发给你？别本末倒置了好吗？

【回复】楼上有人说视频里这些“规定”没人教…我真的笑了……办证签字手都写酸了，几十页条条款款写的清清楚楚明明白白，不按规定来违规后就是处罚，活该
【回复】有罚吗，第一次都是整改吧。现在罚款都是10w起步
【回复】回复 @康斯坦町 :所以我说他们本末倒置
阿两灬:
曾经在星巴克兼职过，按照他们这个标准轻轻松松。我们每天要打扫到凌晨1-2点，我刚上班的时候甚至4点下过班。有时候我真的不理解为什么已经很干净了还要打扫，我觉得我师傅是个魔鬼，一点水渍都不能留下。但是这么多年过来了，星巴克的咖啡我都还一直在喝，糕点也吃。因为我知道很干净。

【回复】肯德基这种家长不是都说垃圾食品嘛，我阿姨去兼职后，再也不说脏了，还经常带鸡腿回来吃[笑哭]
【回复】回复 @s夜神月s :不要拿价格来衡量食品安全 三观端正点好吗 这是关乎生命的东西
【回复】回复 @lanyun1104 :价格！看价格啊。 也不是洗。实话实说。 肯德基，星巴克的利润够他们每个工位都雇一个员工，还能多雇几个保证质量。 但是你们能接受全中国的店都这个价格？ 谁不知道肯德基质量好，卫生。就算是打工人也知道肯德基工资高，不拖欠工资。 但是他卖的也贵啊。
丶里昂说影:
看到很多弹幕说“已经很好了，没想象中那么脏”，我想说，还不承认自己趴习惯了？自己把自己当狗，那确实主人给个骨头就能把你哄高兴

【回复】自己都不拿自己当人，就别怪商家也不把我们当人了
【回复】看过几期视频，这种的确实过分了，刚开店就这样，看门面还是个大店[辣眼睛]
【回复】主要还是乱，一乱看上去就脏。到我没想到的是居然没食品安全许可证就开业了。老板也是心大！基本的东西都没弄好。
mikto:
不合格就是不合格，不达标就是不达标。别说别的店比这个还差，你买东西吃不就是为了干净美味嘛，别人都一样，你就和别人学？好的不学学渣的？等你吃出钢丝球得时候你就不会这么偏袒店家了

【回复】国家跟他们谈的是法律，他们跟国家谈的是惯例
【回复】回复 @-夜未寒- :这个必须去食品安全局投诉[吃瓜]
【回复】我在家吃饭吃出过一次钢丝球[笑哭]