五分钟教会大家最近比较火爆一元一串的现卤现捞详细全过程
光军尗又:
朝天椒60g增辣
灯笼椒60g香辣
秦椒80g香辣
开水浸泡30min
红花椒40g
麻椒40g
凉水浸泡30min
葱姜蒜香菜洋葱胡萝卜200g
香菜籽5桂皮2 荜拨2 白芷3
小茴香5 香叶1 草果2 香砂2
八角5 白寇2 丁香2 山奈1
凉水浸泡30min
100g冰糖大豆油油糖色小大小入热水小火熬制2min倒出
红曲米30+1L水,开5min
1L豆油底料金黄捞出+香料转小火微黄捞出+鸡油50+青红花椒+3辣椒熬出水分+油色透亮入细秦椒面15S关火
【回复】回复 @光军尗又 :加入香料渣
【回复】回复 @光军尗又 :+白酒30g
【回复】回复 @光军尗又 :小慢火40min
大神的挚爱:
我知道为啥那么香了因为做这一顿饭真的太麻烦了,我现在相信只有勤劳的人适合做厨师,我还是当美食评论员更合适[吃瓜]
大神的挚爱:
每次看到这种美食我都感慨家里有个做饭好吃的人真的太重要太幸福了[星星眼]
美食教程 现卤现捞 卤串 卤味 美食做法 分享你的夏日必吃美食 四季美食·炎炎夏日·美食解暑气